Hal beluga összetétele és hasznos tulajdonságai beluga tokhal főzés
Beluga utal Tokhal család. A túlhalászás vezetett beluga fajta halat a küszöb kihalás már bekerültek a Red Book. Úgy tartják, hogy a fehér tokhal - a legnagyobb halat, hogy él a friss vizet.
megjelenés
Beluga nagyon nagy hal hossza lehet 4-6 méter, súlya 1000 és érjen el több kilogramm. Törzs beluga nagyon vastag, henger alakú, és egy hamuszürke színű. A fő különbség óriási száj, amely elfoglalja a teljes alsó állkapocs.
Érdekes tény! Ez a fajta hal él sokáig, egyesek túlélni a 100 éves.
élőhely
A Kaszpi-tenger ez a hal megtalálható elég gyakran, valamint az Azovi és a Fekete-tengeren. Ívási beluga úszás Kura, Ural és Terek, de a legtöbb a Volga. Számú női tokhal tojás vymechennoy nagyon nagy 200 ezer. 8 Mill. Tojás.
Ez érdekes! 1827-ben, a Volga folyó volt, fogott halat beluga tömegű 1500 kg.
Hasznos tulajdonságai a friss beluga
beluga húst nagyra értékelik, hogy nagyon finom és egészséges, csak értékelik a kaviár. Ez azért van, mert ezek a tulajdonságok halakra Beluga már a kihalás szélén áll.
A kémiai összetétele tokhal friss esszenciális aminosavak az emberi szervezet számára, például, mint például a metionin.
Tekintettel arra, hogy az alacsony kalóriatartalmú hús beluga, táplálkozási javasoljuk, amilyen gyakran csak lehet enni a halat.
Sok legenda társított Beluga: úgy vélik, a legrejtélyesebb halat.
Korábban, a halászok úgy gondolták, hogy a beluga csoda kő. Ezzel a kő szerint legendák, lehetett találni a jó szerencse, és elkapni egy jó fogás, hogy túlélje a vihar, ne szerencsétlenségek és még gyógyítani az embereket. Azt hitték, hogy ez a kő volt a vesékben hatalmas halat beluga, és elérte a mérete egy tyúktojás, így a költségek nagyon drága. Azonban nem volt bizonyíték, így ez a történet maradt egy mítosz.
Egyesek úgy vélik, hogy a beluga mérgező, de ez csak még nem erősítették meg.
A használata a friss beluga főzés
- A hús a beluga hal konzerv, vyalyat, füstölt és a fagy. Előállított termék sok étel az orosz konyha.
- Által lakott területeken, beluga, nagyon népszerű étel, hogyan vyaziga, ami készült beluga gerincvelő - ez az étel nagyon hasznos.
- Ugyancsak alkalmas élelmiszer belsejét beluga (kivéve máj), fogyaszt csak friss. Nem tűri az ilyen feldolgozás a fagyáspont vagy konzervipar számára.
Nem ajánlott szolgálni kaviár egy fém edénybe: tojás elveszti eredeti ízét.
Beluga chargrilled:
Szükség van az első mosni és vágja a halak csontok megközelítőleg 50-60 gramm öntsük pác menta, citrom és citromlé. A pác lehet kiválasztani, és a többi. Halhús pácolt körülbelül 3-3,5 órát, és csak akkor sütjük a húst a parázs.
Nem szabad elfelejteni, hogy a halhús, hogy jól sikerült.
kalória 147kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 21,0 g. ( ∼ 84 kcal)
Zsír: 0,7 g. ( ∼ 6,3 kcal)
Szénhidrát: 0.0g. ( ∼ 0 kcal)
A energia arány (B | x | y): 57% | 4% | 0%