Hajdina egy olyan termék a történelem, főzés receptek hajdina

Hajdina megjelent az orosz szántóföldek időtlen idők óta. És bár az oroszok maguk tartják őt countrywoman és külföldön, ez volt az úgynevezett „orosz kenyér” - mégis volt, nem orosz eredetű. Ó szar, sok legendák és történetek. Egyikük azt állította, hogy a hajdina jött a „fogságba gonosz tatár cári lányai Krupenichki. Tatár tette feleségét, és ment, hogy a gyermekek a kis apró, sekély, de nem lett barna, szögletes magokat. Öreg nő áthalad az Arany Horda, figyelembe véve a soha nem látott gabonát hoztak Oroszország és eltemette őt az orosz földön, széles területen. És uchalo a gabona növekedése ittit, és egy csipet nőtt hetvenhét szemek. Szél fújt minden oldalról, és elterjedt a magokat ezen a hetvenhét területeken. Azóta a Szent Oroszország és nevelt hajdina. "

A szülőhelye hajdina gyakran nevezik Görögország, ami nem meglepő - a nevét a jobb, sőt Görögországban, mint tudjuk, a „minden benne van”. Ugyanakkor a jelenlegi helyén az ő születése - a Himalájában. Több mint 4000 évvel ezelőtt élt emberek felhívta a Észak-India és Nepál összpontosít gyógynövény feltűnő virágok. A mag - a sötétben, mint egy piramis magvak voltak ehető, amelynek lehetséges volt, hogy a liszt sütemények és főzzük ízletes kását. Közeli nemzet kölcsönzött a Himalája kultúra és elkezdte művelni a saját területén. Így tett a volgai bolgárok, és csak nekik, hogy ő jött Oroszországba.

A történészek szerint a szlávok kezdett művelni hajdina a VII században, és a neve, hogy megkapta a Kijevi Rusz, mivel a telepítési hajdina volt akkoriban főleg görög szerzetesek, akik élnek a helyi kolostorok. Csodálom a szlávok finom dara, ami csak nevet, hogy nem találtam ki: hajdina. hajdina. Grechukha. Görög búza ... És az Ukrajna és a Volga-vidéken, és a mai napig az úgynevezett „tatár”.

Himalája szépség volt szemtelen és fáradságos kultúra, de a nő, hogy egy orosz paraszt, kímélve sem a munkaerő érdekel.

Európában a hajdina jött jóval később, csak a középkorban. Ez azután történt, a keresztes háborúk, amikor a lovagok harcoltak a szaracénok (arabok). Ezért a francia neve hajdina - „szaracénok”. Hanem Nyugat-Európában és Kelet-hajdina nem volt szert népszerűségre - azokban a napokban, nem ma, amikor a tudósok találták egy valóban egyedülálló gyógyító tulajdonságait.

Hajdina erősíti az immunrendszert, javítja a vérkeringést és csökkenti a koleszterinszintet ... listája íz és gyógyászati erényeit hajdina olyan nagy, hogy gyakran stílusú „királynője gabonafélék.” Azonban ez a királynő a hangulatok és a titkok, amelyeket nem lehet figyelmen kívül hagyni.

Hajdina nem ajánlott, hogy ki a hosszú hőkezelést, hogy megőrizze tápértékét. Főtt kifáraszt ugyanabban víz alatt alacsony lángon, majd csomagolva egy vastag törülközőt put „jól párolt„alatt a párna egy órát.
Nem szükséges hozzá cukrot is - ez a termék semlegesíti a hasznos tulajdonságai gabonafélék, valamint főzni hajdina kása tejjel.

Jobb majd öntsük a kész kása tej, ami sokkal hasznosabb.

Akkor ízű hajdina kása növényi olaj - napraforgó, vagy fenyő, és édesszájú ajánlott kitölteni mézzel vagy bogyó kiselom.
Hajdina élni is, nem csak a tej és a hús, hanem a gombák és zöldségek, különösen a káposzta, sárgarépa és a burgonya, ami miatt nélkülözhetetlen fél a diéta és a sovány menüben.

Töltött káposzta hajdina töltelék

Fej káposzta levelek, hogy ki és forrázás minden.

300 g reszelt sárgarépa, 2 apróra vágott hagymát és az apróra vágott 300 g főtt gomba megsütjük serpenyőben növényi olaj (3 evőkanál. L.), keverés közben 5 perc alatt.

300 g hajdina rendezni és meggyulladt, majd felforraljuk amíg meg nem puhul, és adjunk a serpenyőben a zöldségeket és a gombát. Tölteléket keverjük össze, só, sütjük 5 percig, majd bontja káposztaleveleken. A levelek begurult tekercs, tedd egy zománcozott serpenyőbe, öntsünk egy pohár vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsom és a 3 babérlevelet, és főzzük 20 percig.

Ready Töltött intézkedik a lemezeket, díszítsük petrezselyemmel és vékony szeletekre vágott gombát.

Hajdina palacsinta „mondókák”

Egy serpenyőben forró vízzel (1 liter) hígítjuk 40 g élesztő, adjunk hozzá 500 g liszt. Keverjük jól össze, és tegye a sört, meleg helyen 2 órán át.

A kész sört meghajtó 3 tojást, adjunk hozzá 100 g cukrot és 500 g hajdina liszt (lehet őrölni egy kávédaráló dara), és még könnyebb -, aki kész hajdina. Keverjük össze a tésztát, és obmyat többször.

Süssük palacsintát egy öntöttvas serpenyőben, kikent növényi olaj.

Jó az asztalon egy saláta friss reszelt sárgarépát tele növényi olaj és díszített mazsolával és fenyőmaggal magvacskák.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő