Ipari termesztése laskagomba
Egy másik kétségtelen előnye az ilyen gombák például az osztriga az alacsony kalóriatartalmú és nincs koleszterin. Mivel a magas tartalma poliszacharidok, gombák megtartják térfogata a főzés során. Mindezeknek az adottságok osztriga vagy ishiven nevesített ez a gomba az ókorban kell tekinteni különösen értékes emberi táplálkozásra. A magas növekedési üteme a gomba együtt ellenállnak a kártevőknek, hogy a termelés laskagomba egy igen egyszerű folyamat, és ruházza fel őt különleges előnyöket, amelyek megkülönböztetik a termesztés laskagomba a technológia a termelés más termesztett gomba. Így a termelési vagy termesztését laskagomba kereskedelmi környezetben áll több eljárási lépést.
Az aljzat előkészítése komponens
Termesztés osztriga alapuló fő összetevője a folyamat, mint a készítmény magas színvonalú szubsztrát komponens, amely attól függően, a rendelkezésre álló és az olcsóság gyártók használhatják a szalma gabonafélék (búza, rozs), szárak és szárak a kukorica, napraforgó maghéj, fa fűrészpor nem tűlevelű fajok, nád vagy szőlő.
Hogy megakadályozzák a fejlődését penész nő intenzív módszerek osztriga biztosít hőkezelés, amikor a szubsztrátumot sterilizált vagy pasztőrözött.
A természet a növekedési laskagomba egy ilyen szubsztrát megakadályozná öntőformák, amelyek a versenytársai.
Az ipari termelés a gomba laskagombakalapot (laskagomba) nem igényel a steril technika, mert ebben az esetben be kell tartani a teljes sterilitás minden további szakaszában, ami csak akkor lehetséges, laboratóriumi körülmények között.
Gomba szerelmeseit részt termesztés a termés kis mennyiségben otthon végző pasztörizálás egy bizonyos módon. Műanyag zsákokban vagy tartályba komponenst hordozó (rétegek 25-30 cm) megtöltjük forró vízzel, szorosan csomagolt, és tartott, így 2-4 órán keresztül. komponens szubsztrátum hőmérsékletét pasztörizálás alatt kell tartani belül 55-60 ° C, hőmérsékleten 62 ° C felett meghal hasznos mikroflóra. Pasztőrözés 6-8 órán át. Ezután a szubsztrát érési három napig hőmérsékleten 48-50 ° C-on, ezt követően pedig lehűtjük 25 ° C-on, és csak ezután kezdjük leszállás micélium.
beoltás a szubsztrát
A lehűtjük 20-30 ° C-szubsztrátum micélium kicsapjuk. Ezáltal nem lehet szubsztrátja feletti hőmérsékleten 30 ° C, mert a nagy a kockázata a halál micélium. Tárolás után hűtőszekrényben micélium inokulumként, akkor ki kell bírnia a nap folyamán egy szobában, szobahőmérsékleten. Ha ültetés micélium fontos betartani sterilitás:
kapacitást, ahol a mag kerül micélium először meg kell fertőtleníteni, kopott a kezét, gumikesztyű kell időszakonként kezeljük 1% nátrium-hidroklorát.
Hozzáadása micéliumot (mértéke 3-5 tömeg% a szubsztrát) a szubsztrát lehet pasztőrözött rétegeket (layer micélium, a szubsztrátum réteg komponens), vagy a folyamat, egyenletesebben keveredik a szubsztrát micélium.
A szubsztrátumot a szükséges mennyiségű micélium helyeztünk polietilén zsákokban 50 × 100 cm vagy doboz 40 × 60 × 20 cm-es vagy más tartályban. Teli zsákokat a módosított micélium fel kell rázni, és rögzíti a nyak úgy, hogy a pontos illeszkedés a hordozó felületére a táskát. A nyak egy szalaggal lezártuk, és az oldalán a zsákok 12 perforált lyukak 10 mm átmérőjűek. A súlya egy zsák lesz 14-15 kg. Csomagolva, így tegye a szubsztrát egy szobában a csírázáshoz micélium.
Csírázó szubsztrát blokk
Ebben a szakaszban a gyártók számíthat egy sor bajok. Például, kialakulása stroma. Ez micélium kéreg felületén a hordozó egység, ami a hozam szignifikáns csökkenése. Ennek oka a hazugság a normális túlfűtött blokkok vagy bevezetett feleslegben micélium.
Az is lehetséges, a bakteriális szennyeződés blokkok nyilvánvaló kellemetlen szagokat és nedvességet eresztenek vagy penész károkat, amelyek jelei megjelentek a zöld, fekete vagy világos narancssárga foltok. A fertőzött egységek azonnal meg kell levonni a helyszínen.
A term osztriga végbemehet a másik szobában, vagy ugyanazon a helyen, és az inkubációt került sor, de a hőmérséklet-változások, a folyamatos 12 órás lefedettség, magas páratartalom (90%) erélyes szellőztető.
2-3 nappal a telepítés után táskák micéliummal, a szubsztrátum a polcokon (függőleges elrendezés stimulálja termőtest táskák) egy szobában drasztikusan csökkentsük a hőmérsékletet 5-7 ° C-on 3-4 napig. Ez hősokk szükséges a hívás termő gombák. A hőmérsékletet ezután visszahűtjük 12-15 ° C-on, és teljes ideje alatt tartani a termőtest.
Optimális a normális gombák növekedését tekinthető lefedettség 7500-8000 lux 12 órán át. gombák a nemzetség laskagomba termelés megköveteli azt, hogy megfelelnek az összes fenti feltételeknek. Túlzott levegő a szén-dioxid jelenlétében, vagy a fény hiánya (1700-1800 lux) okozhat nyúlás osztriga lábak, azaz annak deformációját vagy okozhat, hogy a kialakulását termőtestek gombák megszűnik teljesen.
Laskagomba termőtest hullámok. Az összes olyan optimális feltételeket a növekedés a laskagomba és másfél-két héttel az első hullám a gomba után 3-4 nappal az átviteli egységet, amely körülbelül 70-80%, a termés, a második hullám általában átmegy 2-3 héten belül, hozama 20 25%.
gyűjtő osztriga
Gyűjtsük össze a osztriga fa doboz, amelynek magassága nem haladja meg a 40 cm-es és egy maximális tömegét töltött gombafejek közel 15 kg. Emlékeztetni kell arra, hogy több változó mindegyik előadás osztriga csökken. A hőmérséklet 2-4 ° C-osztriga tárolható 2 hónapig hőmérsékletig 7 ° C, ez az időszak egy hét, szobahőmérsékleten tárolás csak akkor lehetséges, nap.
Az adagolás befejezése után a termőtest szubsztrát eltávolítjuk, a szoba alaposan tisztítani, fertőtleníteni, és készen áll a következő ciklusra. Termesztése laskagomba előkészítő lépést, mielőtt a lezárás termőtest szakaszában tart 2-2,5 hónap.