Soba tészta összetétele, típusok és hasznos tulajdonságait, főzéshez soba tésztával
Soba - japán nemzeti terméket, ami egy hosszú szürkésbarna tészta készült hajdina liszt. Ilyen tészta ismert, mivel a XVI században.
Neve soba Japánban alkalmazni minden vékony tészta, akkor is, ha nincs a hajdina lisztet. Például, Okinawa soba edénybe vékony tojásos tészta azonosítani. Soba hajdina úgynevezett nihonsoboy (japán soba), és a tojás soba - tyukasoba (kínai soba).
Tipp Jakiszoba - sült búza tészta. Annak ellenére, hogy jelenléte a „soba” hajdina tésztát nem kell alkalmazni, és úgy állítjuk tészta bála-soba (búza), ahonnan is készíteni ramen.
Fajták soba tészta
Minden van három fő típusa van:
- Sima tészta, amely a víz és a hajdina liszt.
- Zöld soba, összegyúrjuk hozzáadásával zúzott zöld tea. Ez ad a terméknek finom íze, és fokozza a táplálkozás jótékony hatásait tészta.
- Házias soba tészta, az úgynevezett Te-uchi - egy finom csemege.
Hajdina egy növény, amely egy természetes forrása számos lényeges elemeket. A zsírok benne gyakorlatilag hiányzik. De soba tészta a jelenléte a különböző vitaminok, ásványi anyagok. nevezetesen:
- B1-, E B2, B5, B6, B9 és PP;
- aminosavak, mint a lizin;
- kálium, kolin, kalcium, cink, magnézium, szelén, réz, mangán, vas, foszfor és a nátrium.
Soba a rostokban gazdag, ez elengedhetetlen a szemét.
Soba tésztával készült hajdina soba fajták. Ez jellemzi egyfajta puha ízét. Vitamin és ásványi anyag készítmény teszi hajdina tészta legegészségesebb fajta tészta. Jellemzője:
- Ez a csodálatos termék egy diétás étel.
- Ez segíti a a cukor szintjét a vérben, ami előnyös a cukorbetegek.
- A hajdina összetett szénhidrátok, amelyek feldolgozása testünk elkölti sok energiát, jó fogyás.
- Termék fogadása pozitív hatással szenved leukémiában, a szívbetegségek, vérszegénység.
- Evés Søby segít megszabadulni a gyomorégés ellen.
- Megállapítja az emésztési folyamatot, pozitív hatással van a gyomor, hasnyálmirigy, a belek.
Ne feledd! Hajdina - egy környezetbarát termék. Ez a termesztett nélküli növényvédő szerek, mert a hajdina szerény, és ellenáll a gyomok.
Hajdina erősíti a véralvadást, így evés soba minimalizálni kell számára a fokozott véralvadás. A megjelenése allergiás reakciók, meglehetősen ritka jelenség.
Főzni
Hajdina soba tésztával egy hagyományos étel számos ország Ázsiában. Soba intenzíven használják Kínában és Japánban. Az asztalon ott, ahol többnyire hűtve. Ez közvetlenül kapcsolódik az éghajlat ezen országokban.
Felkészülés soba tésztával különböző módokon:
- egy külön edénybe;
- leves összetevő akut és saláták;
- hideg előétel és köret;
- készült húsos.
Ez a finom hideg és meleg. Soba tészta is szolgált az asztalon csak egy tapasztalt fűszeres mártással, és továbbra is képviseli a valódi japán konyha. Főzzük, hogy a szokásos tésztát sós vízben. További soba hideg vízzel mossuk. Ez kiküszöböli a felesleges keményítő.
Soba tészta könnyen megvalósítható otthon.
- Hajdina liszt 1 kg;
- fehérítetlen búzaliszt 450 g.;
- forró víz 2 evőkanál.
- Lisztelegy a két fajta a tálba, és a keveréket hozzáadjuk a forró vizet részek. Minden mix alaposan, amíg egy homogén darab tésztát.
- A darab tésztát az asztalra, és gyúrjuk, amíg el nem távolítja el az összes levegő üregek.
- Osztva 6 részek, és minden tekercs így palacsintát 3 mm vastagságú.
- Vékony csíkokra vágjuk palacsintát.
Self soba azonnal fel lehet használni, vagy helyezzük egy edénybe, és hűtőbe tesszük, gyors fagyasztás.
Ez érdekes! Japán mesterek főzés azt állítják, hogy a főzés hajdina soba tésztával - csodálatos gyakorlat az kéz, csukló, váll és a kéz. Csakúgy, mint a testmozgás önkontroll és az állóképességet.
kalória 348kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 14,7 g. ( ∼ 58,8 kcal)
Zsír: 0,9 g. ( ∼ 8,1 kcal)
Szénhidrát: 69.97g. ( ∼ 279,88 kcal)
A energia arány (B | x | y): 16% | 2% | 80%