Őz Receptek
Szarvasszelet - ízletes és nagyon hasznos hús. Ez több fehérjét, mint a marhahús, alacsony zsírtartalmú és sok hasznos mikro-és makro. Közös étkezést ki ez a fajta hús fejlesztéséhez járul hozzá, a szív, erősíti a vérereket, segít fenntartani az ideális súlyát, serkenti a működését, a szaporodási funkciókat. Ha szerencsénk van ahhoz, hogy vesz egy szarvas bélszín, szakács tőle barbecue, vagy sütjük a sütőben fűszerekkel. Kényeztesse magát egy finom és egészséges étel!
Skewers szarvas - egy igazi csemege hús, amely már évszázadok óta része az étrend, az őslakosság az Észak. Barbecue receptek húst egy fiatal rénszarvas elég sok, főleg azok különböznek a készítmény a pác. Azonban ez alapvetően nem a legfontosabb dolog, hogy egy gyengéd nem zsíros grill szarvas kevesen maradhat közömbös.
A hagyományos barbecue főzés receptek szarvas fordul tender és sovány, a hús szó elolvad a szájban. Egy még csak egyszer kísérletet nyárs szarvas, és emlékezni fog, hogy egy egyedi ízét.
Recept №1. nyárs Szarvas
Grill szarvas a legjobb használni a pépet, vagy húst egy kis csont. Hús főzés előtt kell mosni, elválasztjuk a film és vágjuk lapos darab 30-40 g. Vágott darab hús kell hozni egy zománcozott edényben, és öntsük a pác. Hogy előkészítse a pác használt hagyma, szeletelve gyűrűk, apróra vágott paprika, petrezselyem, só, brandy. A pácolt húst alaposan össze kell keverni. Áztatás a pác hús legyen legalább 10-12 órán keresztül.
Nos pácolt húsok menetes nyárson vagy lebontják rögbipálya, majd sült szenek a grill készen áll. Északiak szolgálnak, hogy az asztal szarvas nyárs paradicsomszósszal. Kell főzni a paradicsomlé fűszerezett zúzott fokhagymát, fekete bors, kapor, petrezselyem, zöld hagyma és a sót. Egyél az ételt ajánlatos kézzel, küldés finom darab sült hús sült hagymakarikákkal a szájában.
Recept №2. Nyárs szarvascomb alma.
szarvas bélszín - 500 g
- só és bors ízlés szerint
- hagyma - 1 db.
- borecet - 2 evőkanál. l.
- kakukkfű gyógynövények - 3 gallyakból
- leve 1 narancs
- alma (édes-savanyú) - 2 db.
- Paradicsomketchup - 4 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- koriander - egy kis csokor
Szarvasgulyás kis darabokra vágva ugyanaz. Tegye a húst egy tálba, sózzuk, borsozzuk. Hagyma vágva félgyűrűt és megszórjuk őket a hús. Öntsük az ecetet, tedd kakukkfű. Add narancslé, jól keverjük össze, és hagyjuk 20 percig Alma vágjuk kockákra. Felfűzve nyárs váltakozó alma és szarvas húst. Helyezze a nyárs a fedélzeten, és fedjük le a hagymát és a szósz pácolás, hagyjuk ázni 10 percig. Melegítsük elő a sütőt 200 fok. Transzfer a nyársakat egy shish kebab egy tepsibe. Tedd a sütőbe, és süssük puhára kb 25 perc. Készítsük el a mártást: keverje össze a ketchup, apróra vágott fokhagymát és a koriander. Adj grillező az asztalhoz paradicsomszósszal. Jó étvágyat!
Recept №3. Húsosnyársak szarvas, jávorszarvas, őz, vadkecske
- Hús 2kg
- Olívaolaj 50 g
- Íj és fehérrépa zöld 200 g
- Uborka, paradicsom vagy savanyúság 200 g
- Borecet 100 g
- Pepper fekete bors 2-3 db
- Hagyma 100 g
- 1 fej fokhagyma
- Cukor 30 g
- Babérlevél, só
Elkészítés: A húst darabokra vágjuk, 30-40 g, és a savanyú hideg helyen 10-12 órán át. Marinade ecet hígítjuk hideg forralt vízzel egy arány 1: 1, adjunk hozzá darált hagyma, fokhagyma tört sóval, cukorral, durvára őrölt fekete bors, babérlevél. Hús felfűzve a nyárson és sült forró parázs fölött, kenés olívaolajjal vagy megolvasztott sertészsír. Tálaljuk nyárs nedves izzó és zöld hagyma, paradicsom, uborka vagy ecetes cseresznye, szilva, szőlő. Külön kell alkalmazni szósz tkemali vagy „Ketchup”