Sült csirke étel baromfi
Csirke - az egyik legnépszerűbb és sokoldalú élelmiszerek a világon. A viszonylag olcsó hús képes kombinálni a különböző összetevők, beszerzési új árnyalatok íz. Fehér csirkehús tagadhatatlan előnyei az egészséges étrendben. Úgy döntött, hogy válasszon egy csirkét vacsorára, akkor nem bántam meg, mert egy plusz ez a madár - nagy számú receptek kapcsolódó különböző főzési módszerek, amelyek közül az egyik a sütés.
Sült csirke: baromfi húsételek
Csirke, sült a kemencében
Az egyik legnépszerűbb módja főzni baromfi - sütés. Sült egész csirke - egy étel, amely alkalmas mind a családok és a gálavacsorán. Sült csirke receptek általában egyszerű, és nem igényel szakmai kulináris képességek. Kóstolja különböző csirke csatolt töltés, fűszerek és gyógynövények, valamint a pácok és mázak.
A szakács a csirke. sült a kemencében, az alapvető recept, akkor szükség van: - 1 egész csirke egy teljes súlya 2-2,5 kg - 3-4 evőkanál sótlan vaj - só és frissen őrölt finomra őrölt fekete bors - 2-3 közepes sárgarépa; - 1-2 hagyma - 2 zeller - 200 ml csirke húsleves, - 50 g kukorica-keményítő; - gyógynövények, a fokhagyma és a citrus gyümölcsök, mint a citrom és a narancs, hogy a választás.
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-on Győződjön meg arról, hogy a madár üreg bal belsőségek (szív, gyomor, máj). Öblítsük csirke folyó víz alatt és pat száraz belül és konyhai papír. Óvatosan kenje a teljes tetemet madarak vajat, dörzsölje, kívül-belül sóval és borssal.
Hámozzuk meg a sárgarépát, hagymát és a zellert. Mosás, száraz és vágjuk nagyobb darabokra. Rendezzük el a zöldségeket az alján a sütő. Top, helyezze a csirkemell felfelé. Sült csirke körülbelül egy óra múlva (mérettől függően), vagy addig, amíg a hús hőmérőt helyezünk a baromfi comb, azt mutatják, a 75 ° C-on
Rendszeresen nyissa ki a sütő és öntsük a csirke leve leválasztotta. Távolítsuk el a tepsibe a csirke, hogy egy madár egy vágódeszkát, fedjük le fóliával ragaszkodnak és vegyen mártással. Drain brojlercsirke zsírt a serpenyőben, adjuk hozzá a csirke húslevest, jól keverjük össze, és öntsük 2 evőkanál kukorica összekeverünk 2 evőkanál hideg vízzel, keverjük össze, úgy, hogy nincsenek csomók.
Hozd a szósz, hogy a forraljuk, csökkenti a hő-és pároljuk egy percig így amíg a keverék megvastagszik, majd szűrjük mártással át egy finom szitán, és sózzuk, borssal. Szelet a csirke, gondoskodjon a lemezeken, öntsük a szószt és tálaljuk.
A hasított csirke, sült a kemencében
Ha valamilyen okból nem akar sütni egész csirke egész, főzzük, előre darabokra vágva. Csirke tetemek hozott vágva 8 db, először eltávolítja a lábak és a szárnyak, majd vágja végig a tetemet, és mindegyik kapott egy része fölött. Csirke darabokat, ellentétben egész csirke, először meg kell dobni a liszt vagy a keményítő és enyhén forró olajban. Meg kell: - 1 egész csirke súlyú 2-2,5 kg - 100 g olvasztott vaj; - ¼ csésze liszt; - ½ teáskanál őrölt paprika; - ½ teáskanál fekete bors; - ½ teáskanál szárított kakukkfű - 1 teáskanál finomra őrölt sót.
A lisztet obvalivaniya csirke felveheti más szárított gyógynövények és fűszerek vagy fűszerkeverékek, például curry, a komló-suneli, Cajun mix elfogadott kreol konyha
Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on Csirke 8-darab, öblítés és pat szárazra papírtörlővel. Sift lisztet sóval és borssal, hozzáadjuk a fűszereket. Roll a madarak lisztet. Olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, áztassa segítségével csipesszel kulináris baromfi darabokat forró olajban, és tedd egy tepsibe bőrrel felfelé. Süssük a csirkét egy órát, amíg a levét megjelent a baromfi defekt, ez világos.
A támogatói az egészséges életmód, és inkább vacsora fehér hús csirke recept tökéletes buggyantott. Ezzel a technológiával kiderül lédús és ízletes madár nélkül felesleges zsírt. Vegyük a csirkemellet csont nélkül és a bőr, tedd egy széles sekély pan. Meg kell egy ilyen szélességű, hogy a csirke feküdt ott egy rétegben, anélkül, hogy egymáshoz érjenek. Felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen befedje a csirke, de nem több.
Tedd egy serpenyőben hámozott, mosott és az apróra vágott zöldségek: az átlagos fej vöröshagyma, egy kis sárgarépa, egy szál zeller és a babérlevelet, néhány borsó fekete bors, friss fűszernövények, mint a tárkony, kapor, petrezselyem, kakukkfű, és végül adjunk hozzá egy evőkanál só finomra őrölt.
Fehér hús vacsorára
Hozz vizet felforraljuk, majd csökkentse a hőt. A felszínen a vizet kell időről időre emelkedő buborékok, de a folyadék ne buborék. Forraljuk a mell körülbelül 10 percig, majd kapcsolja ki a hőt, fedjük le az edényt szorosan fedővel, és hagyja, hogy a csirkemellet állni forró vízben 15-20 percig. Drain a leves (ez alapján, akkor főzni a szószt), és tálaljuk a hús az asztalra.