Pác sózás makréla - főzés receptek
Egy egyszerű pác makréla
Az összeg az összetevők alapján körülbelül 3 hal közepes méretű. Ahhoz, hogy előkészítse a szükséges nagy kanál cukor, 3 nagy kanál só, több babérlevél, koriander fél teáskanálnyi, evőkanálnyi ecetet 1 9% -os, több Goroshkov fekete bors, és egy liter vizet.
A vizet önteni a bankot, és tegye a tüzet, amíg forrni kezd, majd öntsük az összes azonos fűszereket és öntsük ecetet. Az egész elegyet alaposan keverjük, és hagyjuk, hogy a hő körülbelül egy percig, majd kikapcsol, és kihűlt. Ekkor elkészíti a halat sózás. Ő vágja az összes uszonyok és a fej és tisztítsa ki a gyomorban. Készül makréla elterjedt egy üveg vagy zománcozott edény, öntsük a pác a tetején úgy, hogy teljesen befedje a halat. Makréla pácolt tedd a hűtőbe, és hagyjuk 2-3 napig.
Pác makréla a zúzott fűszerek
Készítsünk összetevők pácolás hal előre összekeverjük őrölt fekete bors, bors, egy babérlevél, koriander és szegfűszeg. Mindezek a komponensek veszik át az ízt és más fűszerek adhatók hozzá szükség esetén. Ez az első alkalom, akkor adjunk hozzá fűszereket és 1 teáskanál. Az összetevőket összekeverjük és egy kávédaráló. Mielőtt sózás makréla egy liter forrásban lévő vízzel öntsük só 2 nagy kanál 1 - cukor és 1-1,5 teáskanál fűszerkeverékekkel. Pác kell maradnia a tűzön kb 2 percig. Ezután lehűtjük, és azokat a hal.
Fűszeres pác sózás
Számára 2-3 hal meg kell tennie 2 hagyma, borsó 6 fekete bors, egy babérlevél, fekete bors, 50 ml 9% -os ecet, szegfűszeg - 2-3 db. és körülbelül 100 ml napraforgóolaj.
Az elkészített hal vágjuk szeletekre, és enyhén meghintjük sóval és borssal összekeverjük hagyma, apróra vágott gyűrűk vagy félgyűrűt. A pác egy külön tartályba, keverjük össze az olaj, ecet, ott öntjük a maradék fűszereket. Ezután öntsük a lehűtött pác készített hal, eltolja azt a jar vagy tartályt, amely egy fedéllel lezártuk. Kapacitás hal szükséges az éjszaka, hogy elhagyja az asztalra, majd hagyjuk állni néhány órán át hűtőszekrényben.
Pác makréla „füstös”
3 halat venni 2 nagy kanál cukrot és 4 nagy kanál tealevelek a fekete tea, a sót és a folyékony füst. Egy serpenyőbe öntsük ki a vizet a számítás, hogy ő is teljes mértékben kitölti a halat. Tedd a tűzre, hozzátéve, hogy a cukor, tea levelek és a sót. A tűz leállt, amint a víz forrni kezd. Továbbá, a pác kell állni egy órán át. Ezután leszűrjük, lehűtjük és folyékony füst. A hal kerül egy korsó, öntsük a pác, és hagyjuk a hűtőben 2-3 napig, időnként azt óvatosan fel kell rázni.