Hogyan kell főzni a tejszínes mártással hal-
Előkészítése tejszínes hal, akkor elindult, és hangsúlyozzák az íze az ő kedves és gyengéd típus vagy szerkesztése durva és kellemetlen íz variációk olcsóbb fajták.
Száraz cod lesz sokkal szaftosabb, ha sütés őket egy töltő és kövér, lédús tengeri halat fogják kiegészíteni kellemes savasság és fűszeres jegyek sűrű tejszínes mártással. A sokoldalúság és a könnyű elkészítés teszi a népszerű fűszer minden étel és különféle halételek.
hasznos tippeket
A kész szósz megszerzett speciális finom diós íze, liszt vastagszik meg kell előzetesen megsütjük egy serpenyőben olaj nélkül.
Ez fokozott figyelmet és gondozás - liszt nem éget. Ez csak akkor van szükség, hogy egy enyhén aranybarna, folyamatos keverés közben, és csak ezután adjuk hozzá a vajat.
A fő titka, hogyan kell elkészíteni a tejszínes mártással a halak is a megfelelő komponensek keveréke a serpenyőben. Ahhoz, hogy egy sima és lágy massza csomómentes tapasztalt szakácsok javasoljuk, hogy öntsük egy forró olajban-liszt keveréket csak hideg krémet.
Alapján a klasszikus mártással krém állítható elő sokféle lehetőséget úgy, hogy különböző összetevők és összetételének megváltoztatásával a fűszerek. Ezzel az egyszerű módszerrel lehetőség van, hogy elrejtse a hiba a készítmény a halak vagy elnémítja a kellemetlen szag néhány faj.
Különböző adalékanyagok krémmártással kell beadni, lassan. Túl erős ízű fűszerek képes megölni az ízét a tender fajta hal csemege. A jobb kombinációja fűszerek csak erősítik, és erősíti azt.
Zöldség, amelyek hozzá a szósz tejszín, meg kell sütni az olajban. Rész aromás továbblép zsír és megszerzi termikus feszültségeket. Az illat a pirított zöldségeket marad a mártást, hozzátéve az íze a halételek.
Hogyan készítsünk egy tejszínes mártással otthon?
Főzzük meg kell jó néhány termék: vaj, liszt és a tejszín. Liszt működik sűrítő szósz, mert zsírtartalmú tejszínt önmagában nem elég vastag. Alap recept hal szósz vaj áll csak az ilyen összetevők és a sót és a borsot.
- krém nem kevesebb, mint 20% zsír - 200 ml;
- vaj - 1 evőkanál.;
- búzaliszt / s - 1 evőkanál.;
- só és bors - ízlés szerint.
Száraz serpenyőben a tűzre, hogy felmelegedjen, és öntsük az egészet egyszerre a lisztet. Állandó keverés közben a hő a lisztet, amíg amíg nem szerez egy sárgás árnyalat. Add a serpenyőbe, és a vaj, olvasztott, és keverjük össze a lisztet. Hogy felmelegedjen a keveréket néhány percig.
Öntsük hideg krémet a serpenyőbe, szüntelenül zavarja mártással spatulával. A keverék lehűtése nem sört a lisztet és csomók a szósz nem keletkeznek. Forraljuk mártással, így azt egy forraljuk 1-2 percig, sózzuk, fekete bors.
Az ilyen szósz lehet juttatni bármilyen típusú halat adagolása nélkül. Ez alkalmas a sült, sült, főtt halat. Alkalmas krémmártásban kocsonya.
Semmi sem jobb egy ünnepi lakoma, hogyan kell főzni egy tejszínes mártással „sajt”. Ez a változat a szósz nehezebb előző, és ez áll a nyers csirke tojássárgája.
- krém 20% -e - 200-250 ml;
- hal húsleves - 100 ml;
- vaj - 100 g;
- Sajt - 100 g;
- sárgája - 2 db.;
- szerecsendió - ¼ tk;
- friss kapor apróra vágott - 2 evőkanál.;
- só és bors ízlés szerint.
Reszeljük a sajtot egy durva reszelő. Szerecsendió legjobb vásárolni az egész űrlapot, és dörzsölje közvetlenül a felhasználás előtt a szokásos reszelő.
Melt a vajat egy vízfürdőben, adjunk hozzá vajat sajtot, öntsük a levest, és krém. Fűtés, keverjük a masszát, amíg a sajt oldjuk, és ő nem szerez a simaság és egyenletességét. Tojássárgáját egy csipet sót, borsot és a szerecsendió, és öntsük egy krémes keveréket. Melegítsük fel a keveréket vízfürdőn 5 percig, mielőtt megvastagodása. Add kapor és vegyük le a tűzről.
Sajtmártással jól megy, finom fehér hal és delikátesz fajta vörös, de tudunk a közönséges tőkehal (szürke tőkehal, sáfrány tőkehal, sávos). Még egy közönséges ízű hal tejszínes szerez kellemes aromájú.
Dill ideális recept a lazac és a vörös márna, hozzá lehet adni, ha szükséges, a paprika és a kurkuma. Folyami pisztráng helyett kapor jobb, hogy egy kis bazsalikom szárított vagy friss. Pond ponty (ponty, ponty tükör és mtsai.) Ahhoz, hogy nagyon ízletes, ha kiegészítő recept adalékok petrezselyem és a levelek.
Hogyan lehet sütni halat tejszínes mártással?
Nagyon ízletes hal sült tejszínes mártással. Ezzel a módszerrel a készítmény lehetetlen megtartja a nedvességet és bármely elrontani annak vidy.Maslo (4 evőkanál) olvadékot, ez megsütjük 2 evőkanál lisztet, amíg arany. Pour keverés közben, 0,5 liter tejszínt ízlés fel vörös bors, kapor és petrezselyem, só, 2 evőkanál mustár. Forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről.
Share on sütés filé öntsük citromlé (1 pc.), És átjárja 15 perc halak átázott. Melegítsük elő a sütőt. Filé öntsük ostyvshim krémmártásban sült 200 0 C-on 15 percig. Juicy és ízletes hal tejszínes mártással megfelelő lenne az ünnep, és az unalmas vacsorát. A megadott összetevők mennyisége elegendő sütés bármelyike kg hal.