Duna saláta a téli - bizonyított receptekhez
- 3 kg - paradicsom
- 1 kg - bolgár bors
- 1 kg - sárgarépa
- 1 kg - hagyma
- 300 gramm granulált cukor
- 300g - növényi olaj
- 150 g ecetsavat
- 2 evőkanál sót
- 2 evőkanál - fekete őrölt bors
Finom saláta a télre
A Duna saláta ritkább nevet egy saláta számára, amelyet általában lecho-nak hívnak. Nincs külön receptje, és a hostess és a rendelkezésre álló termékek preferenciáitól függően változik. De a változatlan összetevők között mindig paradicsom barna vagy zöld, édes bolgár bors és hagyma.
A Duna saláta a magyar konyhához nyúlik vissza, és a téli előkészületeként használják. Gyakran használt húsételekhez melléktermékként vagy töltőanyagként a fő mellékételhez. A saláta íze savanyúan édes, és a forró bors mennyiségétől függően kissé éles lehet. Tehát amikor különböző zöldeket használunk, ami jobb a már felszolgált ételhez, akkor is tudatosan manőverezheti a Duna saláta gasztronómiai tulajdonságait.
A főzéshez friss zöldségeket használnak, nagyon kevés cukrot és növényi olajat, amelyek kombinációban alacsony kalóriatartalmú salátát adnak, így könnyen fogyaszthatóak étkezés közben. De érdemes óvatosnak lenni, mivel az ecetsavat a Duna saláta megőrzésére használják, akkor nem ajánlott, van egy üres gyomor, amelyet kenyérrel, hússal, zöldséggel vagy gabonafélékkel kell kombinálni.
Az előkészítés szakaszai
A dunai téli téli klasszikus saláta elkészítéséhez először le kell vágnia a paradicsomot. Számos módon vághatók le, mindez alakjuk, méretük és személyes preferenciáik függvénye. A legfontosabb dolog a zöld kocsma eltávolítása, amely elrontja az edény benyomását.
- Ezután mossa, húzza és rácsozza a sárgarépát egy nagy vagy közepes méretű rántásra.
- A bolgár paprikákat meg kell mosni, kiönteni, hosszában négy részre vágni, aprítani.
- Hámozott vöröshagyma vágott vöröshagyma. Ha a hagyma nagyon kicsi, javasoljuk, hogy ne vágja darabokra, hanem az egész gyűrűt. Annak érdekében, hogy ne hagyjunk sírni hagymából, mielőtt levágnánk, jobb, ha sütés előtt nedvesítsük meg a kést és az izzót. Az aprítási folyamat során a kést rendszeresen nedvesíteni kell.
- Az így kapott szeletelt zöldségeket egy tartályba kell átvinni, megkeverni, jól összekeverni, és 10-15 percig hagyni kell.
- A zöldségeknek olyan gyümölcslevet kell adni, amelyet ecetsav kioltására használnak. A gyümölcslevek zöldségektől való elválasztásához a legegyszerűbb módja a zöldségeknek a szűrőben vagy a szűrőben történő mozgatása. Egyszerűen leöblítheti az összegyűlt gyümölcslevet egy pohárra, majd hozzáadhatja az ecetet, és keverje össze.
A télen a Duna saláta megőrzése érdekében a legjobb, ha 0,5 literes dobozokat használunk. Ebben az esetben nem lesz szükség többször megnyitni ugyanazt az üveget, ezáltal megszorítva a feszességét. Használat előtt a tartályokat jól sterilizálják, és fűszereket helyeznek az aljára. Általában ez egy babérlevél, fekete bors és szegfűszeg, de fűszerekkel mindig kísérletezhet.
Amikor a bankok készen állnak a megőrzésre, tegye a zöldségeket a lehető legszorosabban. A kapott ürességeket zöldséglé és ecetsav keverékével kapjuk. Zárt a főtt fedéllel. A végső szakaszban meg kell sterilizálnod a dobozokat, majd fel kell helyezni őket. A sterilizáció általában nem haladja meg a 20 percet. A hideg bankok hűvös helyen tisztíthatók, ahol a közvetlen napfény kizárt.
Saláta zöld paradicsomból és uborkából a Dunán
Amint azt már az elején már említettük, ez a saláta folyamatosan megváltoztatja összetételét. Ezért sok módosítása ismert. Például, hogy a Duna zöld paradicsomból egy úgynevezett salátát készítsenek, csak a szokásos barna paradicsomot kell helyettesíteni a sikertelen testvérekkel.
- Az egyetlen különbség az, hogy miután minden zöldséget levágtak és összekevertek, 4 órán át kell hagyni őket.
- Ezután adjunk hozzá olajat, fűszereket, cukrot, ecetet és tegyük alacsony tűzre.
- A forralás pillanatától kezdve a másik év fél órájáig tartsa a kályhát.
- A kapott tömeg a bankok felett oszlik meg.
Hasonlóképpen előkészített saláta és uborka dunaisekiy. Ehhez 1 kg paradicsomot és 1,5 kg uborka szükséges. A tésztafélék, valamint az összes zöldség átszúrja és közös tartályba helyezi. Ezután adjunk hozzá olajat, fűszereket, cukrot, ecetet, és tegyük egy gyenge tűzbe. A forralás pillanatától tartsa még öt percig a kályhát. Készen áll az edényre a bankokra.
A saláta készítésének receptjei a Duna nagy változatossága, ezért jó. Kísérletezhet az összetevőkkel, ahogy tetszik. De hogyan készítsd el saját verzióját, mindig csak te döntesz, és válassz egy receptet ízlésed szerint.