a minőségi követelmények káposztafélék
Csupaszolás a fej súlya: normalizálódott (kg) függően időzítése vagy előminta;
A minőségi vörös káposzta értékeljük megfelelően GOST 7967 „káposzta friss”, amely vonatkozik a káposzta betakarított szállított, értékesített friss és ipari feldolgozásra. Vegye figyelembe értékelésekor ugyanazokat a paramétereket, mint a káposzta.
A minőség a karfiol értékeljük megfelelően GOST 7968 „karfiol állapotú. A követelmények a beszerzési, szállítási és végrehajtását.” Amikor minőségének értékelésére fontolóra megjelenése (fej sűrű, fehér vagy enyhén krémes, tiszta betegségek nélkül egészek bütykös felülete anélkül kicsírázott belső levelek, rendellenes szagot, kárt kártevők által, mechanikai sérülés, a tuskók nem több, mint 2 cm-rel az utolsó levél), a tolerancia - méret, mechanikai sérülés, a tartalom kevésbé sűrű fejek.
Kapustybrokkoli minőségét értékelik PCT BSSR 868 „brokkoli friss”. Amikor minőségének értékelésére vizsgálni megjelenése (központi és oldalsó virágzat, friss, tiszta, egészséges, a bimbózó szakaszában, zöld, kékes, lila és fehér, egyetlen sor zöld levelek neogrubevshem szár hosszát 200 mm-ig), a szag és íz, a központi tömeg fej (600-400g) tűréshatárok - tömeg jelenléte hajtások kérges, mechanikai sérülés és a horzsolások. Érvénytelen paraméterek - jelenlétében vezetőinek megsárgult, megfakult, gyűrött, szuvas, fagyott, sérült kártevők.
Kapustykolrabi minőségét értékelik PCT BSSR 804 „káposzta karalábé friss”. Az előírás a betakarított és eladott káposzta állapotú. Amikor minőségének értékelésekor figyelembe: megjelenés (stebleplod tiszta, friss, egészséges, nezastvolivshiesya egy botanikai fajta, nincs mechanikai sérülés és anyagi károk kártevők és rágcsálók, és semmi jelét nem önálló felmelegedés és a fagyás, gyökér nélkül), a belső szerkezet (a gyümölcshús lédús, lágy, szálmentes ) stebleplod mérete a legnagyobb oldalirányú átmérője (a korai 5-10cm, 10-20cm később). Stebleplod megengedett jelenlétében kisebb mechanikai sérülés, nem megfelelően díszítve a gyökerek és a levelek, enyhén hervadt, a kártevők által károsított, eltérések méretű.