Minőségének értékelését a friss káposzta, kiskereskedelmi szinten eladott, az elméleti
Minőségének értékelését a friss káposzta, értékesített kiskereskedelmi üzletekben.
Káposzta oszthatók attól függően, hogy az időzítés érés korai érésű, közepes és késői közepes és minőség - két áru fokozat: Választás és közönséges (kivéve a korai érő).
Érzékszervi értékelés káposzta elő a megjelenése, illata, íze, a rendelkezésre álló betegek, a sérülés és szennyeződés a fejüket. Ezen túlmenően, a tuskók hossza alapján meghatározott Kochánov, stripping majd lehajtjuk róla a fej súlya.
Káposzta korai érő káposzta lehet különböző mértékű sűrűség, szelektív - csak sűrű, közös - sűrű vagy kevésbé sűrű, de nem morzsalékos.
Stump hossza Kochánov friss káposzta nem több, mint 3 cm. Mass hámozott Kochánov korai érő káposzta típusától függően és az élet legalább 0,25. 0,40 kg rendes - 0,5. 0,8, szelektív - 1 kg.
A közönséges káposzta káposzta hagyjuk 01.02 vágott lap tisztítás során területe nem több, mint 1/8 a felület fej, 01.02 - nem több, mint 1/4 a felület fejét.
Káposzta elfogadott tételekben. Fél találunk számos botanikai káposzta és a kereskedelmi minőségű, csomagolva tartályokban egy típusú és méretű által kapott egy jármű, díszített rögzített formában egy dokumentumot, amely igazolja annak minőségét.
Minőségének ellenőrzésére káposzta különböző helyekről összegyűjtött minta ugyanúgy, mint a gyümölcs. Batch káposzta, amely nem felel meg a követelményeknek szelektív káposzta tartozik a szokásos.
Batch káposzta, amely nem felel meg a követelményeknek, amelyeket a hétköznapi káposzta, (* olvasási nem felel meg a szabványnak.
Minőségbiztosítás függ az összes kijelölt káposzta egy minta csomagolási egységek.