A klasszikus recept a hideg céklaleves - lépésről lépésre fotókkal

Helló kedves olvasók! Hogy van az időjárás? Mi a Kárpát-régióban a meleg elviselhetetlen. Klasszikus okroska a kuvasz tettem sokszor, de most ez volt a sor másik kedvenc nyári leves. Élvezem a frissítő jéghideg cékla leves? Majd adok kedvenc klasszikus recept a hideg céklaleves.

Hideg cékla főtt különböző módon. A klasszikus tekinthető termékek összetételét a recept: főtt (pörkölt, párolt), cékla, uborka, főtt tojás, metélőhagyma, kapor, cukorrépa húsleves, cukorrépa vagy fehér okroshechny kuvasz, krém (újratöltésére a kész cékla).

Modern receptek folyékony víz gyakran ecettel - nekem ezt a lehetőséget, hogy nem tetszik neki, de ez elfogadható. Csak meg kell venni jó minőségű ecetet.

Előfordul, hogy a készítmény hideg cékla injektált joghurt. Ez jellemző a belorusz és litván recepteket. Friedge céklát a kefir - egy klasszikus étel Fehéroroszország és Litvánia. Nem tilos a tetejét a fiatal cékla - azt sok „nyalánkság”. Feltéve, hogy a cukorrépa termesztették a kertben vagy a ház. De itt az ideje, hogy elkezd főzés - Beszéltem, kedves olvasók.

Hideg céklaleves - a klasszikus recept egy fotó

összetevők

3-4 fiatal közepes méretű céklát.
5-6 keményre főtt tojást.
0,4-0,5 kg friss uborka pupyrchatoy erős.
0,2 kg zöld hagyma (tisztességes fény).
Fiatal kapor bármilyen mennyiségben.
Másfél-két liter fehér vagy cukorrépa kuvasz (cukorrépa húslevest vízzel vagy borecetet).
Másfél-két evőkanál cukrot.
Sót.

Főzni

Az első lépés készül céklát. Meg lehet forralt bőrük, süssük a sütőben fóliával (mindegyik külön-külön csomagolva), vagy tegye ki (vágott formában). Válassza ki a módszert, amely a legjobban illik hozzád.

Tapasztalatból mondhatom, hogy a hideg cékla leves íze a legjobb nyert a májban. Fiatal svekolki sült hosszú - csak negyven vagy negyvenöt perc. Érettebb szükség lehet egy másfél-két órán át a kemencében. Hajlandóság meghatározására áttört gyümölcs - ha puha, akkor készen áll!

Ezúttal én csak sült. Mielőtt fóliába csomagolva minden egyes gyümölcs- óvatosan én ecsettel és szárítjuk. Ready gyökerek kibontakozik, lehűtjük, tisztítani a bőrt.

Dörzsölje egy durva reszelő, vagy vágjuk finom julienne. Úgy néz ki, szebb szeletelt julienne - Szeretem, még jobb az íze, hogy így.

Uborka én, tiszta (tavasz üvegház), rongy kis kockákra vagy vékony kockákra.

Főtt kemény tojás hűlni áramban nagyon hideg víz - ezek után egy ilyen hideg zuhany jobb lenne tisztítani. Kockákra vágott késsel vagy használat yaytserezkoy.

Zöld hagyma és kapor hajtogat, én alaposan hideg vízben. Grind, só, tedd egy evőkanál cukrot, összetörni egy kanállal, dörzsölje a kicsit, hogy kitűnjön juice. Ez lehet helyezni opcionálisan cékla és más zöldek, de azt hiszem, felesleges. Zöld hagyma és kapor tökéletes kombinációja önellátó, és egy gyönyörű duett.

Egy nagy fazék megállapított uborka, tojás, répa, petrezselyem.

Öntsük a hideg sört vagy fél liter forralt vízzel, öt evőkanál borecet jó. Keverjük, ha szükséges, annak érdekében, hogy egyensúlyt a sót teszünk egy kis cukrot, sót, ha szükséges. Leves sűrűsége állítható útján folyadék. Klasszikus cékla van a közepes vastagságú.

Nos, ha lehetősége van arra, hogy elhagyja a cékla sört. Ezután az összetevők „ismerkedhetnek” egymással, és egy jó „ensemble” és nem „hang” elszigetelten. Serve nagyon hideg céklaleves tejföllel. Ha szükséges, akkor tegye a tetején minden egyes adag egy csésze főtt tojás. Tejfölös nem volt lehetséges, hogy a kép - otthon evett cékla az egy szempillantás alatt. Mintegy ragaszkodás beszéd nem is telt el!

fejtegetéseket

Külön-külön, köretként néha szolgált főtt burgonyát forró - ez nagyon finom. De én nem ajánlom, hogy adja meg közvetlenül a burgonya cékla - az íze kevésbé kifejező.
Nem tilos, hogy egy hideg leves főtt hús (marha, csirke, sovány sertéshús), sőt főtt kolbász. Hús adalékot kell kicsi a térfogata. Küldetése -, hogy kiadós cékla anélkül frissítő ízét.
Nem egy klasszikus, de finom adalék - egy kis reszelt torma. Cékla tormával nagyon barátságos - miért nem próbálja őket ide?

Főzni egy klasszikus hideg céklaleves mi fokozatosan lebontották. Örülnék, ha ebben az évben lesz egy könnyű levest.

Mindig a tiéd, Irina.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő