Főzni birsalma
Passion.ru megmondja, hogyan lehet egy nagy élvezet a „arany alma”.
Ez a nagy birs - egy ritka látogató külvárosi kertek, mint általában, ott lehet már csak az ő „kis testvér”, ami sokkal kisebb és savanyú, bár virágokat, mint szép. A déli, ez a gyümölcs egy jól megérdemelt szerelem - ez nagyon hasznos, és kiderül, elképesztő lekvárral. És ma Passion.ru megmondja, hogyan lehet egy nagy élvezet a „arany alma”.
birs klasszikus
Klasszikus birs lehet juttatni a tea, például a palacsinta vagy a sajtos és töltelékként használják a pitét.
- Birs - 1 kg,
- Cukor - 1 kg,
- Víz - 1 csésze,
- Citromsav - 0,5 tk ..
Birs héja és a magokat, vágja ki az összes sötét foltok. Vágott gyümölcs szeleteket 1-1,5 cm vastag, valósult meg a tartályban a főzéshez lekvár, fedjük le vízzel, és adjunk hozzá 1/4 teáskanál citromsav. Blanch 10 percig, majd vegyük ki egy lyukas kanállal birsalma szeleteket egy tésztaszűrő, és hagyja őket megszáradni le egy kicsit.
Ez idő alatt, a víz, amelyben a blansírozott birs, megszórjuk a cukorral és főzzük a szirup. A forrásban lévő cukor tömege feküdt ki a szelet gyümölcs. forraljuk 5-7 percig közepes lángon, folyamatos keverés közben, és eltávolítjuk a hab, és félre, borított egy törülközőt.
Miután 10-12 óra jam ismét fel a lemezre, és forralja fel, és főzzük alacsony lángon 5 percig, anélkül, elfelejti, hogy keverjük. Ismételjük meg ezt a folyamatot újra néhány óra (5 és 12), de növeli a főzési idő 10-12 perc, 5 percig, amíg a főtt hozzáadjuk a maradék citromsav.
Hot öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és vagy tekerjük fel, vagy zárja be a csavaros kupakkal. Adja át, hagyjuk kihűlni, és tároljuk hűvös helyen.
Birs jam citromos
Az előző recept mi birsalma előfőzött, de meg tudod csinálni anélkül, hogy az előzetes hőkezelés a gyümölcs. Ezen túlmenően, a gazdagabb ízű, azt javasoljuk, hogy adjuk hozzá a citrom és vanília.
Birs héja és magvak gyümölcs szelet és a szelet vastagsága 1,5-2 cm. Ezzel párhuzamosan a vágás és tisztítás „arany alma” főzni a szirupot a víz és cukor. A forrásban lévő cukor tömege feküdt birs, csökkenti a hő-és pároljuk, folyamatos keverés közben, 15-20 percig. Állítsa le, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 4-5 órán át.
Ismétlés főzési folyamat 3 vagy több alkalommal. Az utolsó „megközelítés” 5 perccel a rajt után a főzés, adjuk hozzá a vanília és apróra felkockázott citrom (peel), és hagyja, hogy a lekvárt közepes lángon forraljuk, hogy azt készségét.
Hot öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe és száraz, csavaros kupakkal. Meg lehet enni, amint a hűvös, vagy tegye hűvös helyen tartjuk néhány hónapig.
Birs fahéjjal
Birs lekvár fahéjjal - emlékeztetett a forró nyár. Amikor megnyit egy korsó e finomság, a képzelet azonnal felhívja a déli kertben gyümölcsös-fűszeres illatú.
- Birs - 1 kg,
- Cukor - 700 g,
- Víz - 2 csésze,
- Citromlé - 40 ml
- Fahéj - 0,5 tk ..
Birs mosson ecsetet, hogy megszabaduljon a bőr a „bozontos”, majd a felére csökken, és távolítsa el a magját. Darabolt gyümölcs vékony szeletekre, és azonnal permetezzük a 20. ml citromlé (nem sötét), egy tartályba tesszük, amely a főzés beszorul és töltse ki vízzel. Helyezzük a lemez és forraljuk fel, és főzzük közepes lángon 10-15 percig időnként óvatos keverés.
Ezután adjuk hozzá a cukrot, a maradék citromlevet és a fahéjat. Cook-át alacsony hő, folyamatos keverés közben, 25 percig. Kész lekvár öntsük előkészített üvegekbe, és zakuporte kényelmesen az Ön számára - közel csavaros kupakkal, vagy csak tegye az egyes rekeszekbe prospirtovanny papír kört, és kiterjed a nyak a pergament.
Ez a lehetőség birs lekvár nem éri meg a téli - annak a ténynek köszönhető, hogy a főtt egy lépésben és az infúzió nem a főzés előtt, ez nem túl hosszú ideig eltartható, így készít egy pár üveg enni 1-2 hónap.
Birs narancssárga
Ha hozzá a birs narancssárga, akkor lesz csodálatos íze és aromája, színe intenzívebbé válik.
Hámozzuk meg a birs, héja felöntjük vízzel és főzzük 25-30 percig. Ez idő alatt, a gyümölcsöket felére csökken, távolítsa el a mag és a szelet őket vastag szeletekre 2 cm. Tedd őket a feszült húslevest héjából, forraljuk 10 percig, távolítsa el a réselt kanál és a törzs a folyadékot ismét, hozzáadjuk a cukrot és főzzük szirupot. Tedd a birs, takard le a tartályt egy törülközővel, és hagyjuk 12 órán át.
Miután a kijelölt beállított idő birs szirup közepes hő és rendszeresen keverés, felfőzzük. Tedd egy jam vágott vékony szelet narancs (héja eltávolítása nem szükséges), és főzzük 35-40 percig, legalább a tűz, vagyis mindaddig, amíg a birs nem lesz világos borostyán.
Öntsük kész lekvárt sterilizált bankok szigorítani vagy zárja be a csavaros kupak, viszont, és hagyjuk hűlni 8-10 óra. Tárolja hűvös helyen.
Birs a sütőtök
Tök teszi az íze finomabb birs és ezzel egyidejűleg egy csipetnyi lekvárt egy különleges pikantériája.
Birs és tökmagot a tiszta és a hámozott, vékony szeletekre vágva, add, hogy a tartály, amely biztosítja, hogy lekvár, meglocsoljuk citromlével és keverjük meg. Ezután öntsük a cukrot, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 8-12 órán át, hogy kitűnjön juice. Ezt követően, tedd egy magas hő-és forraljuk fel, azonnal kapcsolja le a hőt alacsony, és főzzük, folyamatosan, de óvatosan megkeverve, 25-30 percig.
Ha azt tervezi, hogy a birs lekvár sütőtök szinte azonnal, majd hagyjuk kihűlni, vigyük át egy tiszta, száraz üvegekbe, és zárja le a műanyag fedelet vagy pergamen.
Ha készen áll a lekvárt a tél. majd öntsük a forró sterilizált üvegekbe, roll, és szoros csavaros kupakok, flip, csomagolja valami meleg. Egy nap múlva tegye hűvös helyre.
birs lekvár
Ha nem tetszik, lekvár darab gyümölcsöt, akkor ajánljuk, hogy főzni birs lekvár. Egy csésze illatos tea, arany pirított kenyérszeletek egy vékony réteg illatos finomságok - és a reggeli készen áll.
- Birs - 1 kg,
- Cukor - 500 g,
- Citromsav - 1/4 teáskanál ,.
- Víz - a helyzet (kell birsalma teljesen fedett).
Gyümölcsök héja és a magokat, vágjuk tetszőleges, de azonos darab, valósult meg a tartályt, amelyben főzni az elakadás. és fedjük be vízzel úgy, hogy teljesen befedje a birs. Forraljuk fel, csökkenti a hő-és pároljuk, hogy legalább 50 percig, alkalmanként megkeverve.
Ezt követően, a folyadék leeresztő és intézkedés 1,5 csésze (többi táptalaj lehet tenni befőtt vagy sört tea rajta). Öntsük mért térfogatú vissza az összes pyuriruyte és birs egy turmixgépben vagy tolkushkoy. Ismét fel a tűzhely, adjunk hozzá a cukrot és a citromsavat. Cook, folyamatos keverés közben, mint alacsony lángon 30 percig.
Ready jam expandált forró sterilizált üvegek, roll, és szoros csavaros kupakok, flip, csomagolja valami meleg és hagyjuk egy napig. Tárolja hűvös helyen.
Variant recept: együtt cukrot és a citromsavat egy jam adhat fahéj (csipet). Továbbá, ha úgy tetszik, nagyon édes lekvár, növeli a cukor mennyiségét 700-800 gramm.
A cikk végén hadd adjak egy tanácsot: birs, nem kell főzni, hosszabb a receptben megadott. Az a tény, hogy a gyümölcs nem lesz puhább, és fordítva, megkeményedik, és ha túlzásba a tűzre, majd megkapjuk szinte kandírozott.