Hogyan készítsünk lekvárt egy birsalma télen 8 birs lekvár receptek - válaszd ki a legfinomabb
Készítési technológiájára birs lekvár
Birs könnyű, de ha megszeged a technológia, szép és tiszta, nem fog, és a szem gyümölcsöt, vagy továbbra is túl kemény, vagy pedig egy alaktalan tömeg. Tapasztalatlan szakács és más veszélyek leselkednek: például rossz történik elakadhat a cukrot.
Amikor a főzés jam kell vizsgálni egy pár dolgot - ez fogja megmenteni a csalódásnak.
Ezek ismerete kis titkok lehetővé teszi, hogy főzni birs lekvár, ami lesz az egyik kedvenc finomságokat.
A klasszikus recept a birs lekvár
- birs - 1,5 kg;
- víz - 1 liter;
- cukor - 1,5 kg;
- citromsav - 2 év
Főzési folyamat (első változat):
- Forraljuk a szirupot a víz és cukor. Hajlandóság, hogy ellenőrizze, csökken a csészealj kihűlni, ha a csökkenés nem terjedt, itt az ideje továbblépni a következő lépésre.
- Mossuk birs, vegye mag, héj, vágjuk szeletekre vagy kockákra.
- Csökkentse a gyümölcsdarabokat a forró szirupot, forraljuk, keverjük 5 percig, kapcsolja ki a kályha.
- Várjon, amíg a szirup lehlése. Ez több óráig is eltarthat.
- Ismét szirupot forraljuk fel, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.
- Ismét szirupot forraljuk fel, citromsavat, forraljuk néhány percig, és öntsük előkészített lekvár (sterilizált) bankok.
- Húzd fel, adja át, hogy meleg, 12 óra után, hogy a tárolásra.
Ha ezt a módszert használja az előkészítés, a birs a lekvárt nem fogja elveszíteni alakját, de viszont lágy és gyengéd. De van egy másik lehetőség a főzés birs lekvár, amely szintén egy klasszikus.
Főzési folyamat (második változat):
- Mossuk birs, vágjuk 4 darab, távolítsa el a magját, de nem tiszta. Vágjuk vékony szeletekre.
- Tedd a szeleteket egy zománcozott edényben, fedjük le vízzel és addig forraljuk, amíg azt veszi észre, hogy a legkényesebb helyeken szelet átláthatóvá válik.
- Vegye ki a szeleteket a medence és szétterítjük egy tálcán, vagy egy másik kismedencei vékonyréteg, úgy, hogy azok gyorsan hűvös.
- Eközben a víz, amelyben főtt birsalma, öntsük a cukrot és főzzük szirup.
- A kész szirupot, helyezze a hűtött birs és főzzük 5 percig.
- Várjon amíg az elakadást szobahőmérsékletre hűtjük, citromsavat szirupot, forraljuk fel, és bővült a bankok.
- Sealed üvegeket viszont betakarni és várni, hogy lehűljön.
Első pillantásra a második módszer nem sokban különbözik az elsőtől, de valójában az eredmény nagyon eltérő lesz - szelet birs lekvár lesz kemény és figyelmezteti a kandírozott.
Jam egy birs a mikrohullámú
- birs, darabokra vágva, - 2 l;
- cukor - 1 kg;
- Citromsav - 2 g;
- víz - 20 ml.
- Darabokra vágva birsalma hajtsa a tartályban egy mikrohullámú sütőben körülbelül 3 liter (feltöltése kétharmadára). Ha a méret nem teszi lehetővé, hogy a mikrohullámok használni egy ilyen nagy tál, hogy kevesebb, és a szám az összetevők 2-szeres csökkenést.
- Tedd a mikrohullámú, a maximális teljesítményt, lassú tűzön 10-15 percig (attól függően a hangerő).
- Vegye ki, öntsük a cukrot, ismét elküldi a mikrohullámú és főzzük azonos teljesítmény ugyanabban az időben.
- Oldjuk citromsavat vízben, adjunk hozzá egy jam ismét fel a mikrohullámú sütőben 2-3 percig.
- Teríteni sterilizált üvegekbe, sterilizált, zárja le a fedőt, tegye fejjel lefelé, fedjük le, valami meleg és várjon 6-8 órát. Vegye ki az üvegeket a kamra.
Annak ellenére, hogy ez a recept lekvár gyorsan elkészíthető, tárolják hosszabb ideig, miközben az íz és a kellemes megjelenés.
Birs jam citrommal és anyák
- birs (elő) - 1 kg;
- Víz - 0,5 l;
- cukor - 0,8 kg;
- Lemon - 1 db.;
- dió (zúzott) - 0,2 g;
- vanília - 1 év
- Készül birs (hámozott és szeletelt) öntsünk egy kis mennyiségű vizet (0,2 liter), Blanch 15 percig. Ne dobja el a héjat.
- Egy másik edényben előállítjuk sűrű szirup, öntés 0,2 liter vízzel, és az abban oldott, fokozatosan hozzáadunk 0,5 kg cukor.
- Pour forró szirupot birs és hagyjuk 4 órán át. Ne felejtsük el, hogy fedezze a háló, szövet, hogy megóvja a rovarokat.
- Adjuk hozzá a maradék cukrot, és tegye a tüzet. Főzzük egy negyed órát.
- Forraljuk héja az öböl 0,1 liter vízzel. Húsleves csatorna, hozzáadjuk a birs. Ott is megszórjuk egy zacskó vaníliás.
- Mossuk ki a citrom, vágjuk vékony szeletekre, hámozás nélkül, távolítsa el gabonát, citrom szelet, és helyezzük egy jam.
- Tedd vissza a zúzott dió, előmelegített egy serpenyőben (az szükséges, hogy azok nem penészes vagy romlott jam).
- Ismét forraljuk fel, és főzzük 5 percig.
- Rendezzük a bankok, hogy szükség sterilizáljuk. Close, viszont melegítjük, és hagyjuk 12 órán át hűlni.
A kapott jam - egy igazi desszert, amely nem szégyelli is érvényes, hogy az ünnepi asztalra. Vendégek lesz a félelem. Ezen túlmenően, ez a finomság rendkívül hasznos, akkor védi a testet járványok idején segít helyreállítani hosszú betegség után.
Birs lekvár fahéjjal
- birs (integer) - 0,5 kg;
- citromlé - 50 ml;
- cukor - 0,3 kg;
- A porított fahéjat - 5 g;
- víz - 0,2-0,3 liter.
- Mosás birs, vágjuk 4 db, hogy távolítsa el a magját, szeleteljük vékonyan.
- Tedd egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, hogy teljesen lefedi a szegmensek és még magasabb volt, legalább egy centiméter.
- Közepes lángon forralunk, csökkenti a hő és pároljuk 20 percig, folyamatos keverés közben a fa spatula.
- Adjuk hozzá a többi hozzávalót, és főzzük még egy fél órát.
- Hot bővült a bankok dobni fel, kapcsolja, fedjük le, valami meleg, és csak azután, hogy szinte teljesen hideg, távolítsa el a betét.
Ez jam vastag, van egy intenzív édes-savanyú ízű és nagyon illatos.
Birs és az alma
- birs - 1 kg;
- Alma - 0,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- citromsav - 2 év
- Gyümölcs mosás, távolítsuk el a magvakat és a bőrét, apró darabokra vágjuk.
- Öntsük a cukrot, fedjük le egy ruhával, és hagyjuk egy éjszakán át.
- Tedd a tűz, forralja fel, forraljuk 5 percig, hagyjuk hűlni 5 órán át.
- Ismételje meg az eljárást kétszer.
- Adjuk hozzá a citromsav, az utóbbi időben forralunk és feküdt a bankok.
- Zárja az üvegeket, viszont betakarni, a következő napon, távolítsa el a kamra.
Ízesített környéken birsalma és az alma adja harmonikus csokor. Jam sűrű és viszkózus.
Birs és tök
- Pumpkin - 1 kg;
- birs - 0,5 kg;
- cukor - 0,8 kg;
- citromsav - 2 év
- A tisztított birsalma és tök apró kockákra vágjuk, felöntjük a cukrot, keverjük, és hagyjuk éjszakára.
- Tedd alacsony lángon forraljuk, 35 perc után forrni kezd. Ne felejtsük el, hogy keverjük, hogy megakadályozzák ragasztás.
- Add citromsav és forraljuk további 5 percig.
- Hot bővült sterilizált üvegekbe, zárja be őket, hagyjuk kihűlni, fejjel lefelé. Sokkal jobb, ha a hűtés lassú lesz, mert hogy a bankok ki kell terjedniük valami meleg, mint a régi kabát.
Jam egy kicsit szokatlan, de nagyon harmonikus ízű emlékeztető lekvár összhang.
Birs narancssárga
- birs (hámozott és szeletelt) - 2 kg;
- narancs (közepes méret) - 1 db.;
- víz - 1 liter;
- cukor - 2 kg.
- Tisztítás birs öntsünk 1 liter vízzel, és forraljuk 20 percig, lehűtjük, szűrjük.
- Főzet birs öntsünk, megszórjuk cukorral és főzzük 10 percig forralás után.
- Hagyja, hogy átjárja 8-12 óráig.
- Mossuk ki a narancs, apróra vágjuk, hogy nem tisztítás, vagy daráljuk le, keverjük össze birs.
- Cook, még keverés, 40 perc alatt.
- Spread előre elkészített, hogy a bankok, zárja be őket, és hagyjuk fejjel lefelé, hogy lehűtse magát a hőt.
Due narancs birs lekvár vesz egy kellemes napsütéses árnyék és kellemes aromájú, friss tippeket a citrus. Télen különösen az új év, nyit egy jar a lekvárt nagyon elégedett lesz.
Ginger birs (Segít leküzdeni)
- birs (integer) - 0,5 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- Víz - 0,2 kg;
- gyömbér gyökér (friss, reszelt) - 8 g;
- citromhéj (reszelve) - 8 g;
- citromlé - 5 ml.
- Mossuk birs, héja, távolítsa el a mag és a héj, vágjuk apróra, apróra.
- Fedjük le vízzel és bepároljuk, 15 percig alacsony lángon.
- Adjuk hozzá a cukrot, a gyömbért és a lelkesedés, és főzzük még egy fél órát.
- Adjuk hozzá a citromlevet, főzzük 5 percig helyezzük a bankok.
- Bezár bankok, flip fedezet, vagy pulóver szigetelje a másik irányba, a 12 óra is lehet, hogy megpróbálják eltávolítani vagy betét.
Jam nem csak leírhatatlan ízt hagy kellemes utóíz, hanem a jól erősíti az immunrendszert, így a segít megvédeni a nátha.
Birs nagyon eltérő lehet - minden attól függ, a kiválasztott recept. Tárgy Élelmiszer technológusok a gyümölcs desszert kapott finom és illatos, sőt, szintén nagyon hasznos.