Bab a kolbász, füstölt hús vagy basturma

Népszerűség keleti nemzeti konyhák egyre lendületet. Valószínűleg ez annak köszönhető, hogy a megnövekedett idegenforgalmi áramlás ezekben a régiókban.

Népszerű török ​​üdülőhelyek int és meleg, a szavak egy barát, aki szívesen töltik nyaralás Antalya, és élvezze a remekművek a török ​​konyhát, török ​​italokat és a Földközi-tenger.

A legismertebb slágerei a török ​​konyha határozottan édes. Törökmézes, baklava, halva, és mindenféle sütemények mindenféle. Húsételek szilárdan szerepelnek étlapunkon - shish kebab, kyufta. byurek, bab és a hús. Ezen kívül - mindenféle levesek, Ira, és természetesen, a döner kebab.

Kevesen tudják, hogy az alapító Törökország tengerentúli kaviár - padlizsán. Padlizsán, vagy patladzhan, mint mondják Törökországban - a kedvenc zöldség török ​​ételek. És az egyik legnépszerűbb húskészítmények - basturma. Ez a közös neve jól ismert étel szárított bélszín. Nyírás sózott, nyomás alatt tartott, hengerelt keverékében fűszerek (fokhagyma, bors, görögszéna (sminduh) mossuk, majd egy hosszú ideig bizonytalanságban.

A sokféle kolbász, füstölt termékek, továbbá a basturma, és használt egy külön edénybe, és ennek kiegészítéseként egyéb ételek. A kolbász is főtt bableves. helyette szalonna.

Nagyon népszerű Törökországban, bab, más hüvelyesek, lencse - állandó eleme a lencseleves - ezogelin, és az összes népszerű ételek gabonafélék. Edények bab és a hús is található a menüben minden intézmény, függetlenül a kategóriájában. Sült bab paradicsomos - összes hívókártya sok intézmény. Bab a kolbász, még egy disznó, vagy basturma (Pastirmali kuru fasulye), vagy egyszerűen bármilyen füstölt - egy finom és egyszerű étel, hogy lehet készíteni gyakorlatilag bármilyen húst.

Bab kolbásszal

a recept

Bab a kolbász, füstölt hús vagy basturma

összetevők

• 1 csésze fehér bab
• 200g kolbász vagy füstölt húsok
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 db Bow
• Paradicsom 1-2 db
• 1-2 evőkanál paradicsompüré
• Sóval, borssal, pirospaprikával fűszeres, kömény

Eljárás előállítására török ​​ételek - bab kolbásszal

1. Cook szárazbab - a foglalkoztatás nehéz. Ha a bab főzés előtt nem sokáig ázni a vízben, akkor főzni örökre, és ennek eredményeként kap egy bab zabkása. Bab, a legjobb, ha áztassuk hideg vízben egy éjszakán át, és főzzük a reggel. Azt is rendezni a babot, megszüntetve a sérült bogár babot. Öntsük a babot hideg vízzel, és tegyük a hűtőbe egy éjszakán át.

Bab, kolbász és zöldségek

Reggel öntsük a babot bő vízzel és pároljuk nagyon alacsony addig forraljuk, amíg készen áll. Pot még jobb, ha nem fedjük le a fedelet, hogy ellenőrizzék a forrásba - ne forraljuk fel, vagy intenzív pezsgés. A felső réteg lehet kezdeni bab bab főtt puha kása, ha a belső réteg még nedves, beanshell könnyen eltörik, és végül fordul kása. Mellesleg, a boltban adja konzerv bab, már teljesen készen áll a használatra. Meg lehet próbálni.

Öntsük a babot bő vízzel és pároljuk nagyon alacsony forraljuk amíg meg nem puhul

Öntsd le a folyadékot, amelyben a főtt babot egy külön tálba és tegyük félre kicsit. Bab kész elhányásának egy tésztaszűrő a vízüveg. Bab váltás egy tálba, és fedjük le egy ruhával, így kevesebb lesz felszárad.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben melegítsük olívaolaj. Hagyja, hogy a olaj felmelegedjen, amíg a jellegzetes illatát. Adott esetben, lehetőség van megsütjük forró olívaolaj lapított gerezd fokhagyma, a fokhagyma ezután elöntjük. Gyakran ezt a módszert alkalmazzák, például az olasz konyha.

Hagyma héja és vágjuk vékony csíkokra. Tedd az apróra vágott hagymát a forró olajba.

Hagyma héja és vágjuk vékony csíkokra

Fry a hagymát, amíg aranybarna.

Fry a hagymát, amíg aranybarna

Válogatott ételeket bab kolbásszal húst kockákra. Ha füstölt kolbász, lehet sertés, valamint a vegyes húsból, de szükséges, hogy tisztítsa meg a shell. Ha inkább basturma, akkor jobb, vágd vékony - szeletekre vagy csíkokra. Füstölt hús kell szabadítani a csontok és a bőr maradékok, ha van ilyen. By the way, egyszer főtt bab kolbásszal, kolbász, Füstölt használja, nem darált húst, és elég nagy darab tokhal - derült ki tökéletesen.

Hozzá a hagymát pirított szeletelt kolbász vagy hús. Fry, folyamatos keverés közben közepes lángon kolbász hagymát kb 10 percig.

Hozzá a hagymát pirított szeletelt kolbász

Sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint adjunk hozzá őrölt fűszerpaprika, szükséges, hogy megpróbáljuk bab kolbásszal volt finoman fűszeres. Azt javaslom hozzá, hogy egy étel őrölt kömény, egy kés-kúpos.

Paradicsom leforrázott forró vízzel, és héja, vágja, és távolítsa el a magokat. Szelet a paradicsom szeleteket és adjuk a húst. Csökken az alacsony hő-és pároljuk a húst hagymával és paradicsommal, fedett 5 percig.

Szelet a paradicsomot szeletekre és adjuk a húst

Add főtt babot és paradicsompüré.

Add paradicsompüré

Hozzáadás a babot és a kolbászt körülbelül 100 ml-bab húsleves elhagyta főzés után a babot. Pároljuk bab kolbász és paradicsom, takarni alacsony lángon további 10 percig.

Add főtt bab

Bab kolbásszal, paradicsom és hagyma opcionálisan megszórjuk apróra vágott petrezselyem.

Bab kolbásszal, paradicsom és hagyma

Tedd bab kolbásszal egy tányérra, és tálaljuk friss péksüteményeket vagy KHACHAPURI a Adjara.

Tedd bab kolbásszal egy tányéron

Bab a kolbász, füstölt hús vagy basturma

Sergey Dzhurenko 5 450 5337

Kapcsolódó cikkek

• A párolt bab füstölt kolbász paradicsomszósz

• Főzés croquettes a maradékot a kolbász és a hús rántott

• Technology füstölt, főtt füstölt hús csemege termékek