Szinte konfitált csirke - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova

A titok ez az étel - kis edénybe, amely lehetővé teszi, hogy jól párolt csirke a saját levében és kövér, majdnem annyira, mint amikor a szakács confit. Abban az esetben, csirke konfitált jó technika lehet tekinteni felesleges, mert a hús puhább kacsa.

De itt van, amit én különösen érdekel ez a recept - ez a fokhagyma paszta, amelyet elő fokhagyma áztatott csirke sütés gyümölcslevek. Ha van olyan kenhető fokhagyma szárított kenyér, nehéz elkülöníteni az íze fokhagyma paszta és csirke tepertővel. Lassú módon a készítmény ez az étel lehetővé teszi, hogy azt a klasszikus lassú főzés.

• 8 csirke comb bedryshek vagy 4. tibia;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 babérlevél;
• 1,5 evőkanál kakukkfű;
• 0,5 TSP őrölt szegfűbors;
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1,5 ts só;
• csipet őrölt szerecsendió;
• 12 gerezd fokhagymát.

Melegítsük elő a sütőt 150 ° C.
2 gerezd fokhagyma, finomra vágjuk a fokhagymát nyomjuk meg, és dörzsölje a csirke darabokat.
Keverjük össze a hozzávalókat, kivéve a 12 gerezd fokhagyma, és egy csipetnyi csirke.

Tedd csirkecomb bőr lefelé hőálló edénybe, zárja az edényt fóliával és 45 percig sütjük. Ezután kapcsolja be a lábát, adjunk hozzá 12 gerezd fokhagyma, ismét fedjük le fóliával, és sütjük még 1 órán át. Távolítsa el a fóliát, és megpirítjuk a csirkecomb grill alatt néhány percig, amíg aranybarna nem lesz.
Tálaljuk szárított kenyér, amelyen a kenet őket zúzott fokhagymát.

Szinte confit csirke

Kapcsolódó cikkek

• Csirke konfitált recept fotó, recept

• csirke Confit

• Lancashire pot - a lényeg - a kulináris blog Olga Baklanova