Rusztikus kenyér recept fotókkal
Főzni
Szitál a liszt kétszer.
Mérjük és öntsük élesztő lisztet, sót. Keverjük.
A liszt keveréket öntsünk meleg vizet, keverjük, ecet. Keverjük fakanállal.
Az asztalon öntsük valahol 1 evőkanál növényi olaj, enyhén piszok kezét egy olajozott felületre feküdt ki a tésztát, és gyúrjuk olajozott kezét.
A tésztát tedd egy tálba magas, olajozott, borító fólia és postavte meleg helyen 2 órán át. A tésztát kell emelkednie legalább kétszer.
Obmyat megkelt tésztát, tedd az asztalra, és gyúrjuk jól. Visszatérés a tálba, fedjük le fóliával, és tedd a hőt 1,5 órán át.
Ismét obmyat megkelt tésztát gyúrjuk, és tegyük olajozott sütőedénybe. Adj a kenyér emelkedik a meleg valahol 45 perc alatt (elég ahhoz, hogy „felnőtt” csak magasan a perem alakja).
Thomas kenyér „a növény” előmelegített 210-200 * a sütőbe, és süssük 10-15 percig a grill + konvekciós mód. A hőmérsékletet 180 * - további 10 percig. Ez idő alatt, a felső krochka kell sütni. Kapcsolja ki a grill, alacsonyabb a hőmérséklet 160 * és elviselni az utolsó 15 percben. Ha tetszik ropogós kéreg - állni 10 percig 140 *.
Tesz kenyeret a grill, és hagyjuk kihűlni.
Ma, én a liszthez 0,5 teáskanál koriander por. Néha helyette, „hangot” dereveskuyu csipetnyi köménymagot vagy édeskömény. Néha csak egy kis ágyban. Azt rastiryayu fűszereket egy mozsárban, és adjunk hozzá átszitált lisztet. Fényét és finom barna kenyér jó tetején a zsír enyhén felvert tojásfehérjével, és ismételje meg az eljárást újra a grill ki van kapcsolva. És végül, ha egy másik liszt (fehérített, neobelennaya, teljes kiőrlésű, korpa, stb) - a ház illata egy új módon minden alkalommal, de mindig ez lesz a szaga a boldogság.
A szerencsés nyertes a kenyér gép, és nem vagyok tényleg ilyen egyszerű, hogy tervezzen egy recept miatt haljak az irigység, amikor átlapozza a sütés egy oldalt a honlapon.
Igen, és olcsóbb otthon hlebushek! Saját „tégla” a legolcsóbb étel értéke nem több, mint 25 cent, kivéve a költségek 35-40 perc működés a sütő (üvöltés gép pékek - van ez 3-4 óra!).
Mégis. A legsikeresebb hely hangszigetelő sütés kissé felmelegítjük mikrohullámú sütő.
Lépésről lépésre recept fotók