Receptek ukrán konyha

előző ◈ a következő

Kialakulása az ukrán konyha olyan nehéz, mint a formáció az ukrán állam. Nemzeti konyha Ukrajna kezdett kialakulni a második felében a XVII században, miután az orosz-lengyel háború és végül kialakult a harmadik után Lengyelország felosztása (1795). Addig, ukrán főzés elválaszthatatlan volt a lengyel és a litván konyha.
Konyhai régiók Ukrajna általában különböznek egymástól - ennek oka, hogy a történelmileg és földrajzilag. Tehát, az északi, amely határos Fehéroroszországgal, és enni egy csomó krumplit termesztenek; Délnyugat konyha közös elemeket a román és moldvai konyha; főzés Nyugat-Ukrajnában - a lengyel, a szlovák és a magyar; keleti konyha - orosz.
Ukrán konyha - pikáns, kiadós, kalória. Névjegykártyák ételeket lehet nevezni egy ukrán borscs, szalonna. Bacon evett különböző formákban (nyers, pörkölt, füstölt), hogy ez készítsen a különböző ételek (beleértve az édes, például Vergunov). Hús gyakran fogyasztanak sertéshúst. Népszerű húsételek: zrazy. káposzta. sicheniki. kruchenyky. sült sonka. tepertővel. máj (forró) és mások.
A XVIII században az ukrán konyha dúsított burgonya, ami nélkül ma elképzelhetetlen, sok étel, mint például a híres pogácsákat és a palacsinta. Évszázaddal később alakult paradicsom, cukorrépa (cukor és rendre), padlizsán, napraforgóolaj. Egyéb gyakori zöldség káposzta, retek, fehérrépa, uborka, sárgarépa, paprika, tök, torma, hagyma. Főoldal fűszerezés - fokhagymát.
A bogyók (cseresznye, meggy, málna, áfonya, vörös áfonya, ribizli) és gyümölcsök (alma, körte, szilva, görögdinnye) fogyasztják különböző formában. Több közülük nem uzvar.
Az ukrán konyha elég sok levesek mellett a már említett borscs, előkészített friedge. kapustnyak. fülét. zöld káposzta és a többi.
Sok ukránok cukrászsütemény ételek: kenyér. gombóc. gombóc. gombóc. Palacsinta (palacsinta), palacsinták és így tovább. Gabona gyakori: hajdina, rizs, köles. Hüvelyesek: borsó, lencse, bab. Occupy egy feltűnő tejtermékek (különösen ryazhenka, varenets, kefir, tej olvasztott).
Híres ukrán desszertek: Kijev torta. povidlyanka. plyatsok. nagymama, keksz, fehér meadowfoam és még sokan mások.
Tól italok népszerű tea, kávé, gyümölcslé, zselé. Nemzeti alkoholmentes italok - gorilka, pálinka. holdfény.