Hogyan helyesen vágni hering kicsontozott hozoboz - ismerjük mind az étel

Néhány érdekes adat a hering

Ez nem mindig úgy szerette és tisztelte. Még a végén a tizennegyedik században úgy vélték, az élelmiszer a szegények, és még nem jutott eszébe, hogy egy napon ez lesz a kötelező attribútum nem olyan, és még egy ünnepi asztalra. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a folyamat a szállító hering port és érkezik a végfelhasználó már avas. Persze, az hihetetlen keserűség és orrfacsaró szag senki tűnt vonzó.
Egy új oldal a történelem hering kell tekinteni, hogy kialakult egy forradalmi módszer sózás. A halász a neve Jacob Beykels feltalálta sózott hal kellős halászat után azonnal fogás. Azt is tanácsolta neki, hogy biztos, hogy húzza ki a kopoltyúk. Ennek eredményeként, a hering esik a polcokon a teljes feltétel és fokozatosan szerzett elismerést először Hollandiában, majd az egész világon, mint egy értékes, ízletes hal és rendkívül hasznos.

A mi mai felülvizsgálat fogunk beszélni hering általában, hanem arról, hogyan kell vágni rendesen későbbi felhasználásra saláták vagy egyszerűen a hideg snack. Biztosak vagyunk benne, hogy azt fogja mondani, vagy legalábbis úgy gondolja, hogy nincs ok arra, hogy vesz egy egész halat, hogy majd el kell tölteni az időt rá razdelyvanie. És akkor ott vannak legalább néhány ellenérveivel nyilatkozatot. Tehát, nézzük meg, hogy miért olyan halat, hogy jobb, hogy vesz egy egész:

Ha előnyben részesíti a teljes hal, annak ellenére, hogy bizonyos nehézségeket a feldolgozás, akkor függetlenül ellenőrizni minőségi jellemzői. Először is, meg kell nézni a szemébe a hal - nem feltétlenül kell unalmas; Továbbá, győződjön meg róla, hogy figyeljen a kopoltyúk - kell őket mélyvörös színű, szilárd és nem esik szét. Ha a sötétebb, mint szükséges - ez bizonyíték valószínű, hogy a hal már nem alkalmas. Az anyag és a hal szaga - ez nem lehet keserű foulbrood - jelet, hogy a halakat azonnal meg kell semmisíteni.
Hering veszel az egész jobb, hogy a sózott, nem csípős sós. akkor működik, ugyanazon az elven, mint a hús esetében a barbecue. Míg a hús friss, hogy eladta a sajtot friss és amint a lejárati dátumot fokozatosan véget ér, és rontja a megjelenést - ez pácolt és kínálat, mint a sablon barbecue. Ugyanaz a hering. Tehát, ha látsz a pultra hering filé Fűszeres hal, nem megkísértette a könnyű előállítását. Egy fűszer gyakran elfedi a tünetek nem az első frissességét. Ennek eredményeként az ilyen gondatlanság és a lustaság lehet drágább, mint te. Csak egy következtetés - nem vásárolja meg a több megtisztított halat fűszeres lében.
Ha veszel egy egész hal páclében akkor lehetősége van arra, hogy ellenőrizze épségét kiterjed. Ne feledje, nincsenek lyukak, foltok vagy vágások nem kellene. A lényeg az, hogy amint a integritását a bőr sérült belül a hasított indul oxidációs folyamatot - az eredmény, hal elrontani gyorsabb. És úgy tűnik, ezt nem lehet azonnal észre. Ne felejtsük el, a vásárlás előtt a halat alaposan vizsgáljuk meg, és győződjön meg arról, hogy a felszínen nincs mechanikai sérülés.

Most már tudja, hogyan kell választani a hering csak tanították neki, hogy kezelni a felhasználás előtt. A legfontosabb dolog, hogy tudja -, hogy:

Hering utal, hogy a csontos fajták, így meg kell bütykölni;
Ez egy nagyon éles és szúrós szaga, így dolgozni, mint egy hal kell legalább egy külön vágódeszkát.
A feldolgozás után kibelezés összes hulladékot kívánatos, hogy azonnal haza.

Hogyan lehet csökkenteni a nagy sózott hering:

Tedd a hering egy vágódeszka, és hogy egy kis éles késsel;

Hogyan helyesen vágni hering kicsontozott hozoboz - ismerjük mind az étel

Nagyon kemény hering egy vágódeszka

Az egyik kéz vesz egy halat a háta mögött, és egy késsel, hogy egy hosszanti bemetszést a gyomorban. Próbálja meg, hogy a metszést a közepén egyértelműen.

Azt, hogy a metszést az egy hal gyomrában

Belül a hal vagy tojás vagy Milt. Mindkét enni néhány, de önálló termékként. Tehát, ha úgy tetszik - megy előre.

Bent a hering lehet kaviár vagy őz

Mindenesetre, a hal gyomrában kell távolítani az összes belső és óvatosan kaparja egy késsel, hogy ne maradjon a nyákot.

Vypotrashivaem belül hal

Most meg kell levágta a fejét a hering, a fejét a kés alá fin ütközésig.

Vágjuk a hal fejét

6. Ezután levágta a farkát.

Hasonlóképpen, haladunk a farok

Elindítása után a felső, meg kell, hogy óvatosan távolítsuk el a része a tartomány, ahol azt lehet megragadni a jövőben. Fontos, hogy nem szakadt le, és kihúzta a maradék kis csontokat. A jobb kapsz annál kevésbé utóbb felhajtás kis csontokat.

Húzza fel a gerincen a hering maradt kicsontozott

Továbbá, továbbra is húzza a gerinc, akkor vegye ki teljesen.

Így maradt a kettős filét halak.

Most a has területén - ez mindig egy plenochka amelyek alapján arra a következtetésre jutott csontokat. Plenochku kell lekaparni egy késsel. A folyamat akkor is képes megszabadulni a legtöbb csontok. Azok, akik továbbra kell törölni.

Távolítsuk plenochku halászni kis csontokat

A szélén a filé lehet vágni a hosszanti csíkok a részén a has. A csík szélessége nem lehet több, mint a 0,3-0,5 cm. A helyzet az, hogy hol található sűrű ig, ami nem illik enni.

Ezután osztják a filé két részre mentén, hogy van, hogy ez abban a formában, amely lehet vásárolni a boltban.

Vágjuk a fele a halak egymással, hogy kapnánk két darab hering filé

Most felváltva mindegyik karaj és fejtetőre fel a bőrt.

Azt, hogy egy kis bemetszést szélén úgy, hogy lehetséges, hogy tépje le egy kicsit a bőrt.

Akkor csak óvatosan húzza a bőrt, és távolítsa el.

nyúzás hering

Most kell egy hering kis kockákra vágott hozzá salátát vagy szeleteket sózással vagy sós lében.

Szükségképpen féle kockákra vágott vagy szeletelt hering

Talán az első alkalom, hogy némi nehézséget ebben a folyamatban előfordulhat, de lesz idővel, hogy ezt egyszerűen és könnyedén. Ha még nem vásárolt az egész hasított és megpróbálta őket, ez az élmény valószínűleg egy kellemes gasztronómiai felfedezés. Végtére is, az ilyen friss hering nem torzított aroma hihetetlen ízhatás, amelyeknek semmi köze a pácolt ecetes darabokat, hogy néha kínálnak az üzletekben.

Filé hering-HozOboz

Reméljük, hogy ezek a tippek hasznosak lesznek az Ön számára, és megmenti nem csak időt és pénzt, de lehet, hogy meg egészségesebb. Igyekszünk mindig az Ön számára, és a kedvéért a te. A hű barát és tanácsadó HozOboz.