petrezselyemgyökér tisztítás, előkészítés és tárolás
Ízletes és egészséges gyökér petrezselyem széles körben használják a főzéshez. Ez egyedülálló abban, hogy ez is ehető mindent zöld levelek a gyökér. Spice kerül megőrzése, arra használjuk, hogy javítja az ízét az első, második fogás és a köretként.
Sok háziasszony folytat előállítása és tárolása petrezselyemgyökér télen. Illatos és tápláló, javítja az ételek ízét teszi fel hiány ásványi anyagok és vitaminok. Szüreti és tárolja a gyökér több szempontból is. Nézzük meg, hogyan, hogy a család tárháza a vitaminoknak a hideg évszakban.
Ha készen áll az aratás
Root petrezselyem nélkül probléma továbbra is fennáll, amíg tavasszal, ha tudjuk, mikor jobb ásni.
Annak érdekében, hogy a maximális mennyiségű vitamint, ne vágja a tetejét a gyökerek.
A megőrzése, pácolása, szárítása, alkalmas korai fajták petrezselyem. Késői-minták sokkal történő hosszúidejű tárolásra alkalmas friss, sóoldat formában.
Mi tárolási módszer előnyös?
- Ha elhagyja a termés a kertben, homokkal borított és hó kabát, akkor megment egy maximális nedvesség, tápanyag petrezselyem összetevők;
- homok és tartott egészen a betakarításig pince tavasszal részben elveszti a nedvességet, vitaminok;
- szárítva rizómák részleges elvesztése vitaminok, hogy menjen a nedvességet, de lehet tárolni szárítjuk betakarítás több mint hat hónap;
- ha a fagyasztott petrezselyem szinte nem veszít az íz, tápértékét;
- sózás, hogy egy bizonyos mennyiségű vitamint, de kevés;
- pácolt fűszeres elveszti tápértéke, de lesz egy gazdag aromája és íze.
Mint látható, a lehetőségek sok. Nézzük meg mindegyik, hogy könnyebb választani.
Hogyan kell menteni, ha nincs hűtőszekrény
Hogyan készüljünk fel a téli petrezselyem otthon? Téli tárolás mintákat a sűrű erős egy ideig, tartsa őket egy hűvös, száraz helyen, hogy a nedvesség eltűnt. Ezután helyezze azt a homok, vagy a műanyag zacskóba.
A legfinomabb és egészséges gyökerek - egy közepes méretű, sima bézs színű foltok nélkül, vagy kár
Kiváló tárolás gyökérzöldségek - homok
Hogyan betakarított és tárolt petrezselyem őseink télen? Ezután száraz folyami homok. Tárolási módszer tesztelt, így frissességének megőrzésére a gyökerek egészen tavaszig.
- Előkészített nyersanyag terjedt rétegek fadobozokban fűszerezve homokkal. Ügyeljünk arra, hogy a gyökerek ne érjenek egymáshoz.
- Dobozok egy pincében, a pince, ahol állandó páratartalom nem nagyobb, mint 80%, hogy a hőmérsékletet 0 ° C és + 2 ° C-on
- Rendszeresen végighaladni a gyökerek dobni rothadt, szárítjuk példányok.
Javasoljuk, hogy egymás mellé petrezselymes doboz sárgarépa, ami csökkenti annak valószínűségét, a pusztulás, rothadás gyökereit.
Csomagolás a műanyag zacskók
Tehetünk anélkül, hogy a homok? Mentsd petrezselyemgyökér télen, hogy segítsen műanyag zacskók. Eleinte hurok a gyökereken keresztül, majd távolítsa el a tippeket a felső, hogy ne kezdett kicsírázni.
Osszuk anyagok zsákokba és légmentesen zárja. Egy másik változat szerint - hagyja a csomagot nyitott, de tegye a párna alá a fűrészpor (nem kevesebb, mint 4 cm vastag).
Store táskák a hűvös szobában, egy pince, ahol nincsenek fagypont alatti hőmérsékleten.
A növényi rekesz a hűtőszekrény petrezselyemgyökér tároljuk csak körülbelül két hét
És ha hagyjuk a növény a föld?
Tartva a gyökerei petrezselyem lehetséges közvetlenül a földre. Mielőtt a fagy teljesen levágta a tetejét, hagyjuk a gyökereket kis levélnyél a földbe. Szigetelésére ágy meghintjük homok, fedjük le fóliával. Amikor esik a hó, gereblyézés, hogy egy ágyon, hogy a hó „kabátot”.
Univerzális előmintát alkalmazó - szárítás
Egy kiváló módja annak, hogy hosszú távú tárolás - szárított petrezselymet. Pre-Collect, mossa és szárítsa a nyersanyagok, vágja le a csúcs és a farok. Mielőtt a száraz, kaparjuk le egy héja gyökérzöldség, majd evőpálcika, szelet vagy a processzor.
Szárított petrezselyem többféleképpen
- szabadban;
- a kemencében;
- helyezi a szárítóban a zöldségeket.
Amikor szárítjuk a szabadban egy szellőztetett helyiségben, vagy a lombkorona alatt előállított nyers gondoskodjon egy tepsibe, fedjük a felső két réteg gézen. Roots rendszeresen Ted, megváltoztatás, hogy megakadályozzák a kialakulását penész.
Ha úgy dönt, hogy használja a sütőt, őrölni gyökerek, száraz serpenyőben a 37-40ºS. Ugyanez - a szárítók zöldség, amely fel az előkészített nyersanyagok, mutatnak hőmérsékleten, majd szárítjuk.
Szárított ömlesztett felelős tiszta, száraz bankok és zárja be a fedeleket lezárjuk. Mint lehetőség - tárolására használni vászonzacskóba. Tartsa a petrezselyem egy sötét helyen, távol a kályhák, radiátorok.
Szárított gyökerek lehet porrá őröljük, majd adja hozzá 2-3 csipet a levesek, szószok, saláták
Hogyan kell tárolni a hűtőben
Mentsd petrezselyem télen lehet a hűtőben. Lehet fagyasztás, sózás, pácolás, főzés összetevőket.
Befagyasztása - oly módon, hogy megőrizze vitaminok
Mivel a fagyasztott petrezselyem? Kezdetben készíteni, mosás, problanshiruyte 4-5 percig. Ezután a levegő száraz, csíkokra vágva, köröket. Ömlesztett nyersanyag táskák és tárolt, hogy a termék nincs bevonva a penész, távolítsa el a levegőt a csomagolásból. Az ideális változat előforma petrezselyem és a hűtőben - használja a húr táskák.
Azt is vágja a gyökereit, vágjuk egy durva reszelő, majd fagyasztva részletekben használni, ha szükséges.
Mint lehetőség - elkészítheti jégkockákat a gyökerek. Spread aprított alapanyagot öntőforma jég, egy másik kis tálban. Petrezselyem ¾ megtölti a tartályt, hozzáadjuk a maradék vizet, növényi húslevest. Küldd be a fagyasztóba. A fagyasztott kocka tegyük egy edénybe 5-7 percig. amíg meg nem puhul.
Só, hogy segítsen
Gyökerek nem csak fagyasztva, de a lé. Hogyan kell tárolni a petrezselyemgyökér sóval? Kétféleképpen: száraz nagykövet és sózás sós lében.
- Amikor száraz sózás első tiszta, karaj nyers reszelt, elterjedt egy sterilizált tartályba. Amikor szóló öntsük a gyökerek durva só 5 rész nyers sót 1 adag. Zárja az üvegeket a nylon borítás, tegyük a hűtőbe.
- A sós lében tiszta gyökerek vékony csíkokra vágjuk, gyűrűk, problanshiruyte. Terjedése sterilizált üvegekbe, öntsük a forró sós. Erre a célra, 1 liter vizet vesz 0,8 kg só. Tartály fedél fedéllel, sterilizálja 20-25 percig. roll up.
Továbbra is használja a fűszerezés egyszerű: bekerül a köretek, mártások és előételek, első, második tanfolyamok.
Amikor a kész ételt ecetes petrezselyem nem lehet só
Pácolás - erősíteni kell, íze és aromája
Pácolás - az egyik módszer az előkészítés és tárolás fűszeres petrezselyemgyökér. Eleinte, előkészíti a kitöltésével összetevők 1 liter vízben szükséges:
- 100 gr. cukor;
- 30-40 gr. só;
- 250 ml 9% ecetet;
- babér, paprika, fokhagyma gerezd 5-6.
Mossuk piszok gyökerek, héja és vágjuk nagyobb csíkokra. A kész alapanyag problanshiruyte néhány percig sós vízben, és azonnal kibontakoznak egy tésztaszűrő lefolyni. Sterilizált üvegekbe töltse összetevők ¾, öntsük a pác. Ezután a előformázott petrezselyemgyökér pasztőröz 20-30 perc. (Időtartam mennyiségétől függ a bankok). Miután kapcsolódórészek hűvös megőrzését konténer alatt „kabát”, tárolja a pincében, az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Ízletes öntettel első ételek
Előállítása többkomponensű benzinkutak - az egyik módja, hogy tartsa a petrezselymet. Mi sietett, hogy megosszák a legtöbb egyszerű és gyors recept, hogy meg fogják érteni minden tulajdonos.
0,5 kg gyökér veszi az azonos mennyiségű petrezselyem, kapor, zeller, paszternák, koriander. Azt is el kell 1 kg zöld vagy piros kaliforniai paprika, 250 gr. sót.
- Mosás, száraz és tiszta a gyökerek;
- Menj át a zöld, távolítsa el a száraz, korhadt levelek, feküdt egy ruhával távolítsa el a nedvességet;
- eltávolítani a száron bors, magvak, cellulóz mosás, csíkokra vágva;
- Keverjük előállított összetevők, sózzuk, és hagyjuk 20-30 percig. pácolás, hogy hagyja, hogy a lé;
- kész mix szétterítjük egy sterilizált tartályba, tömítő a legalább majdnem töltés kannák;
- felülről elegyet alaposan só, közel szűk fedelet.
Munkadarab tartani a hűtőszekrényben az alsó polcon. Alkalmazás egyszerű: csak add hozzá ízlés szerint a szakaszában a főzés.
Save petrezselyemgyökér bármelyik lehet az alábbi módszereket. Mi úgy dönt, attól függ, hogy az Ön személyes igényeinek és elvárásainak. Bármilyen betakarítás lesz egy kiváló ételek mellett, ásványi vitamin-komplexet, amely támogatja az egészségre télen.
Tartson jobbra és maradj egészséges!
- Mentse el időt keresi őket;
- biztosítani magát szemben kudarc nagyobb;
- Kapsz egészséges erős növényeket.