tekercs philadelphia
Rolls Philadelphia - az egyik legkedveltebb az összes tekercs sushimanov. Sokan szerették őket a finom kombinációja lazac és a krémsajt, amely íze olyan jó kiegészítik egymást. Tekercsek „Philadelphia” olyan típusú tekercs „Uramaki” (rizs tekercs kifelé).
És a neve a tekercsek miatt a „Philadelphia” sajt, ami ezekben a Roll telik, hanem sajt „Philadelphia” könnyen helyettesíthető bármely más krémes túró (például: „Almette”, „Buka”, „Natura”). A külső tekercs csomagolva teljesen vagy részben vékony szelet friss vagy sózott lazac filé. Salmon is helyettesíthető pisztráng vagy lazac. Ezt fel lehet használni mind a friss és sózott hal. Szintén a töltelék gördül „Philadelphia” hagyjuk avokádó, mivel ez anyát az ajánlatát és olajos textúra csak elindult az íz roll. Gyakran az éttermekben töltelék fel az uborkát, de ez azért van szükség, hogy csökkentse a költségeit a legnépszerűbb roll.
Felkészülés tekercsek „Philadelphia” két módja van: a teljes tekercs csomagolva hal (ez a recept) vagy hal csak a felét tekercs (második recept).
Lépésről lépésre recept fotók tekercsek „Philadelphia”.
Szükségünk van:
- sushi rizs (japán, kruglozorny) - 350 gr
- Víz - 360 ml
- kész ízesítésére sushi (vagy rizs ecet, cukor, só) -80-100 ml
- szárított tengeri alga Nori
- sós pisztráng (vagy lazac)
- sajt "Philadelphia" ( "Bucko", "Natura" vagy "Almette")
- bambusz szőnyeg készítéséhez tekercs (Macy)
- élelmiszeripari fólia
előállítás:
Tehát meg kell főzni a rizst. (Részletes leírás: Főzni rizs sushi.
Most el kell készítenünk az összes hozzávalót sushi.
Tipp: Mivel a rizs a főzés során sushi legyen meleg, és így ne hűljön, amíg fel nem készült az összes hozzávalót, azt tanácsolom, hogy kezelni minden összetevő, amíg főtt rizst.
Készítsünk Nori lap.
Főzzük őket biztosan nem)) Azt jelenti, hogy a mi tekercs van szükségünk csak a fele az egész levél, jól, vagy 2/3 a lap. Én személy szerint a fele.
Vegyünk egy lapra nori.
És vágjuk ketté.
Az egyik ilyen felét a nori lapot, és mi fog készíteni tekercsek „Philadelphia”.
Tekerjük a bambusz szőnyeg „Makis” az élelmiszer-film. Lehet vásárolni egy bambusz szőnyeg készítéséhez tekercsek „Makis”, és csak minden használat előtt, hogy csavarja be egy szokásos élelmiszer film, és élvezni, mint szükséges, és ez akkor mindig tiszta. De használat után nem kell mosni, csak vegye ki a film, meg minden. Azt csavarja a szőnyeget a szalag 5 alkalommal, úgy, hogy nem éppen fordított))
Korábban nem tudtam nélkül használjuk a paplan film, használat után, azt alaposan mossuk, de még mindig ott voltak darab rizs, tojás, szezámmag, és meg kellett vásárolni egy újat. De még most is mindig használ egy élelmiszer-film, valamint tanácsot ad.
Vágott hal vékony lemezek az ugyanolyan vastagságú és hosszúságú. Vágjuk a halat akkor mind együtt és az egész. Ahogy tetszik, így és szeletelt)
Így az összes összetevőket tartalmaznak, és ez hogyan kell nézni minket)
Mi jár a készítmény a tekercsek „Philadelphia”.
Vegyünk egy bambusz szőnyeg „Makis” nála fele nori lapot a sima oldalával lefelé, egy közel Önhöz része a szőnyeg.
Roll Uramaki (rizs tekercs kifelé), ha a fele lesz nehéz tekercs egy tekercs, akkor is, hogy egy kicsit több, mint 2/3 nori lapot.
Most arra van szükség sushi rizs és a hideg víz, kívánatos, hogy hozzanak meg néhány szelet citromot.
Tegye a rizst a nori lap vékony rétegben (szükséges, mielőtt az a része, rizs, minden alkalommal, amikor szükség van a nedvesítsük ujjait a vízbe, különben a rizs ragaszkodni fog az ujjak), hogy magam ellensúlyozta 1-1,5 cm-es (szükséges még nem elkészült tekercs csigák voltak a vágott). Ez a legközelebbi peremen, hogy elterjedt a rizs Nori (ő is szabadon), és tegye a többi nori és a rizs feküdt ki többet 1-1,5 cm a szőnyeg nélkül nori. Ábra csak terjedt, nem taposás ujjait.
Most arra van szükség, hogy adja át a nori lapot.
Ehhez kiterjed a nori rizs második felében a szőnyeg.
Kapcsolja ki a szőnyeg a nori és a rizs, enyhén nyomja a kezét.
Rice legyen az alján és a tetején a nori.
Ennyi úgy alussza a lapon nori a szőnyeg (teljes).
Azután, hogy a közepén Nori sajt „Philadelphia” ( „Philadelphia” krém lehet cserélni, „Buko” sajt „Natura” vagy „Almette”).
A szélén a nori sajt nem szükséges megállapítani, vagy ha kikapcsolja roll, akkor jön ki a roll. A több töltelék a tekercs olyannak kell lennie, hogy a szélén a nori rizs rizs nélkül teljesen le van zárva kiálló, a másik szélén a nori, és az a hely marad láthatatlan ragasztó.
Most kell dobni egy tekercs, elég szorosan, hogy vágás közben nem vesztette az alakját.
Ehhez emelje fel a széle a matracot, és tekerje a tekercs úgy, hogy a szélén az üres Nori csatlakozik egymáshoz, és a töltelék belül marad.
Ezután egyenletesen sajtolják, lamináló hengerek többször, azért fordult egyenletesen sűrű. Mat csatolja tekercs kerek.
Itt egy tekercs Uramaki (rizs kigurul) mi kiderült)
Ugyanígy mi kapcsolja ki az összes tekercs Uramaki, mint a tekercsek „California”. „Kanada”, „stb
Azután, hogy egy tekercs szőnyeg szélén, és vele együtt egymás mellett feküdt ki a szelet hal.
És segítségével a matrac tekercs csomagolja őket, így volt fedve hal. Fontos, hogy a hal elég feszes a tekercs, akkor lesz szép, és nem veszíti el alakját, amikor szeletelve.
Itt egy tekercs is kiderült)
Akkor meg kell vágni a tekercset 8 db.
Ebből a célból a kés legyen nagyon éles, különben a vágási tekercs fog omlani, és elveszíti a szép kilátás. Célszerű vágás előtt veszélyeztetné a kést!
A tekercs nem szükségszerűen összeomlott előtt minden szeletelő kést megnedvesített hideg vízben, és hogy eltávolítsuk a kés részecskék rizs és a sajt.
Az egyszerűség kedvéért, akkor csomagolja a tekercs műanyag borítót, és vágja vele, és akkor nélküle, akkor ahogy tetszik)
Ehhez először vágja a henger fele pontosan.
Azután, hogy mindkét felét egymás mellett. És vágja le a tekercset 6 vagy 8 darab, azaz mindkét felében 3-4 részre.
Nos, minden tekercs „Philadelphia” készen állnak.
