élelmiszer
Ebben az esetben, készételek az orosz piacon - határozottan egy új termék, egy speciális rést. Ez a piac most kezd fejleszteni, ez még mindig messze nem telített, rosszul szerkesztett, úgymond kifejezett vezetésével egy játékos a szegmensben a fagyasztott készételek elejéig. Ezen kívül van néhány gyártó, hogy integrálja a szállítás teljes étkezést, az első pálya, és befejezve valami édes. De ez meglehetősen ritka.
Azonban néhány piaci szakértők, hogy készítsen vacsorát is levesek, pizza, palacsinta. Általában levesek szegmensben ma gyakorlatilag nem Oroszországban. Top of Mind Company végzett piackutatás a fagyasztott félkész termékek, különösen a szegmensben levesek. A fő hangsúly a tanulmány készül az összehasonlító jellemzői a hagyományos szegmensben az új orosz piacon a fagyasztott készételek.
Általában az orosz piacon készételek most kezd fejleszteni, míg Amerikában, ebben a piaci szegmensben már régóta a kereslet, nem csak azt a részt a végfelhasználó, hanem a HoReCa szektor. Ezen túlmenően, az eladás helyén a készételek Amerikában, Angliában és Európa egyes részein a vállalkozások élelmiszer-szolgáltatás. Ez az étterem az átlagos és átlag alatti, beleértve a gyorséttermek.
Szerint RBC, 70% -át az áruk az USA-ban az élelmiszer-piac fagyasztott termékek, a készételek részes foglal körülbelül 31% -át a piacon, „befagyott”. a piac fejlődését támasztja száma képviselt cégek rajta - ma az amerikai piacon képviseli közel háromszáz vállalatok, míg hárman leküzdeni az akadályt a $ 1000000000: Nestle USA (Stouffer, diétás konyha); ConAgra Foods Inc. (Healthy Choice, Marie Callender k, Kid konyha); és a Kraft Foods Inc. (Kraft South Beach Diet).
Véleményünk szerint az orosz piac túlnyomórészt az Egyesült Államok egészére, ő készen áll az új termékek elérhetővé családok közepes jövedelmű és alacsonyabb közepes jövedelmű. Ha beszélünk fagyasztott készételek „prémium” osztályban, a piaci kutatások azt mutatják, hogy ezek a termékek vonzó alapanyag vásárlás. De a vágy, hogy próbáljon ki egy új étel nem mindig kíséri a vágy, hogy használja a magas hozzáadott értékű félkész termékek rendszeresen.
A verseny azonban a termelők a félkész fagyasztott termékek teszik ételt bíróságok és szupermarketekben. Ez a része a piac aktívan növekszik, és még turistaosztályon hálózat ma egy csomó pénzt a fejlesztés a főzés. A jövőben ezek a trendek a saját útjukat járják, de eddig a fejlesztés orosz konyhaművészet szupermarketekben is lassítja a piac fejlődését a készételek.
Ami a helyére készételek fogyasztása Oroszországban jelenleg uralja a lakossági, mint a végrehajtási mechanizmus, de a fejlődés az orosz piac értékesítési részesedése a késztermékek - a HoReCa szektor figyelembe veszi a 60-70% -át a piac, míg a fennmaradó 30% -ot pedig megoszlik a lakossági és vállalkozások ételkínálat.
Arra számítunk, egy ilyen nagy százalékban a HoReCa szektor annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a termék elhagyta az éttermet vagy fagyasztással kivédi. A raktáron lévő fagyasztott élelmiszer lehetővé teszi, hogy a látogatók a legkülönfélébb menü, amely lehetővé teszi, hogy figyelembe vegyék a különböző ízeket. Azt is lerövidíti a rendelés. Ez nagyon előnyös, éttermek átlagos vagy átlag alatti.
Ami a regionális terjeszkedés, a szakértők véleményét Euromonitor International, a következő néhány évben a piacon a fagyasztott készételek a leginkább intenzíven fejlődött a nagyobb városokban mint Moszkva, Szentpétervár, valamint in-milionnikah városokban. Major eladások teszik ki a közép- és prémium szegmensben.
Jelenleg által végzett kutatás „Food” show emelkedése általános szintjének a kulináris kultúra az orosz fogyasztási, különös tekintettel a lasagna. Annak érdekében, hogy növelje a termelés volumene az készételek, már befektetett $ 2.400.000 a cég kísérleti műhely, ahol azt telepített új high-tech berendezések gyártására lasagne. A mai hírek „lasagna” bolognai „mártással és” lasagne „Négy sajt” - ez egy klasszikus olasz ételeket kínál. Ezek célja szerint a hagyományos nemzeti receptek és létrehozni őket az állam „élelmiszer” kifejezetten meghívott technológia Olaszországból.
Beszéd a kilátások ezen a piacon, de RBC véleménye fontos trend lesz intenzívebbé beruházási aktivitásának gyártó cégek, a külföldi játékosok is, nem vonhatja ki magát az ebben a folyamatban, és arra készül, hogy nyissa meg a termelés Oroszországban.
Megjegyzem, hogy nem vagyunk pihen a babérjainkon, és azt tervezzük, hogy dolgozzon ki ezen a területen keresztül a diverzifikáció a termék portfolió révén a termelés készételek.
Mi frissít a rendszer forgalmazás, mert a logisztikai rendszer, hogy már ma is teljes mértékben összpontosít a nagykereskedelmi piacon és kiskereskedelmi áruházak Oroszországban és a FÁK, és szükség van egy jó helyzetben a niche HoReCa sikeres forgalmazása készételek, együtt tevékenyen ételkínálat. Célunk, hogy továbbra is együttműködést alakítson ki a HoReCa szektor, amely, mint mondtam, holnap lesz egy kulcsfontosságú ebben a szegmensben.