E320 - anizolt
Origin:
A tartósítószerek élelmiszer-adalékanyagok, amelyek gátolják a mikroorganizmusok szaporodását, az élelmiszerekben. Így ezek az adalékanyagok védi a termékeket a penész, szag és íz, valamint a kialakulását a káros termelt toxinok következtében mikrobiális aktivitást.
Tartósítószert nem tartalmaz több mint egy évezred. A legrégebbi természetes tartósítószerek só, bor, méz, alkohol, ecet. Ki termékek gyártásához egyre nagyobb mértékben alkalmazzák a szintetikus tartósítószereket, mivel ezek nagyobb hatékonyságot és alacsonyabb gyártási költség.
Európai szabványok szerint, egy csoport adalékok, tartósítószerek E2xx jelölések találhatók (a e200 E299).
veszély:
Egyéb nevek adalékok (szinonimákat)
anizolt, E320, butil-hidroxianizol, butil-gіdroksianіzol, E 320, butilgіdroksianіzol.
Anizolt - élelmiszer-adalékanyag E320 alkalmazunk egy antioxidáns (anyagok ignibiruyuschego oxidációs folyamatok). Kijelölésének butilhidroxianizol BHA általánosan használt rövidítése az angol. butilezett hidroxi.
A élelmiszer-adalékanyag E320 nem egy egykomponensű élelmiszer-adalékanyag, álló keveréket két szerves vegyületek, amelyek izomerek egymáshoz képest, 2 - terc-butil-4-hidroxi-anizolt és 3 - terc-butil-4-hidroxi-anizol. Élelmiszer adalék E320 állítottuk elő 4-metoxi-fenol és izobutén.
Kémiai képlet és butil: C11 H16 O2. A fizikai tulajdonságok az adalékanyag E320 egy viaszos anyag szilárd állapotban. Anizolt vízben oldhatatlanok, de nem oldó nem poláros és gyengén poláros szerves oldószerek (etanol, metanol, propilén-glikol, zsírok és olajok).
Adalékanyag E320 széles körben használják adalékanyagként, egy tartósítószer, különösen zsírtartalmú élelmiszerek, cukrászati termékek és a hús.
Az International Agency for Research on Cancer azt mondja, hogy talán az adalékanyag E320 egy emberi rákkeltő. BHA kémiailag reagál nitrátok. Ennek eredményeként, butilhidroxianizol vegyületek válnak mutagén tulajdonságai, vagyis a változásokat okozhat a DNS-sejtek.
Sok országban az adalékanyag E320 szerepel a vörös listán az élelmiszer-adalékanyagok, mint a magas szintű veszélyt.
Azonban sok tudós úgy gondolja, hogy az átlagember nem haladja meg a napi adagok fogyasztása, amely hátrányosan befolyásolhatja egészségét.
E320 adalékanyag az élelmiszeriparban termelés különféle koncentrátumok, köztes termékek és cukorka és rágógumi.
E320 antioxidáns szerepel a listán az engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok Ukrajna és az Orosz Föderáció.