Vastag málnalekvárt - a legfinomabb csemege a téli
Málna lekvár - az egyik leghasznosabb kezeli, hogy a tapasztalt háziasszonyok szüretelik évente. Nincs egyetlen változata a receptet, és főzzük a teljes gabonaszemek, és abban a formában lekvárt. De legfőképpen szeretnék megosztani néhány titkot a főzés sűrű lekvár.
Hogy szükséges-e, hogy lakjanak a tény, hogy a málna tartalmaz egy csomó különböző vitaminok, melyek felbecsülhetetlen emberi egészségre? Írás lehet végtelen, de van-e értelme, hogy nyissa ki nyílt titok? A gyermekkorból, minden gyerek tudja: málna - hasznos és a pontot.
Azonban egy bizonyos ponton, akkor megáll, és Ismétlés - az anya a tanulás. A különleges értéke málna - szalicilsav: Ez az anyag nem semmisül a hőkezelés után, így a bogyó után is fennmarad provarivaniya természetes lázcsillapító hatású. Ez a tulajdonság tette málnalekvárt annyira népszerű az emberek között kezelésére megfázás.
Egy másik egyedülálló tulajdonsága a málna - a képesség, hogy a hang a méh a terhes nők. Persze, hogy teljes mértékben helyettesíteni gyógyszereket szükség esetén lekvár valószínű, hogy képes azonban, ha van kéznél egy üveg nemzeti alapok tényleg nem fájt.
Hogyan rendesen főzni málna lekvár? Milyen szempontokat kell figyelembe venni annak érdekében, hogy ne csak finom, hanem egészséges is a terméket? Milyen titkokat érdemes tudni, hogy a téli öröm család szép illatos csemege? Nézzük vizsgálja.
Számos módja van, hogy lekvár nagyon vastag, kezdve a főzési titkok és befejezve speciális adalékanyagok. Íme néhány tipp:
- között citrom természetes kiegészítők lehet azonosítani, hogy a sűrűsége csemege. Ez szeleteket hozzá a sütés végén, hogy sűrű lekvár.
- is vannak speciális ipari dúsító például pektint vagy zselatint. Így 1 kg bogyók elég 5g azt jelenti, az is szükséges, hogy hozzá végén a főzés, az összes főtt együtt körülbelül 5 percig, és távolítsa el a hőt.
- ha málnalekvárt főzött azzal a kiegészítéssel, más gyümölcsök, mint például az egres és a ribizli, akkor ajánlott, hogy átszúrja bogyókat.
- hajlandóság vastag lekvárt lehet azonosítani a megjelenésük: egy csepp nyalánkság nem terjedt, bogyók a serpenyőben egyenletesen oszlik el, nem úsznak, és a hab megy, hogy ha főtt csak a közepén a tartályba. Szintén figyelni a szín a bogyók, ha félig áttetsző, az elakadás kész.
Most már láthatja az eredeti recept, hogyan kell főzni egy vastag málnalekvárt típusától 5 percnyi. Mert szüksége bogyók, cukor ben azonos mennyiségű (1 kg). Ezután kövesse a sütési lépéseket:
Főzés készítették vagy zománcozott edényben vagy rozsdamentes acél serpenyőben. A kapacitás öntjük az egész málna, és csak a fele a cukrot! Minden összekeverjük és félretesszük 2-3 óra múlva megjelent málna lé, cukor és egy kis olvasztott bele.
A lemez, időnként megkeverve, hogy a málna és a cukor, hogy a forraljuk, majd kapcsolja ki és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Akkor is hagyja éjszakára, és reggel, hogy továbbra is a főzés.
A reggel a serpenyőt vissza a tűzhelyre, és visszamegy lekvárt felforraljuk. Amint forrni kezdett, kapcsolja ki a kályhát, és adjunk a súlya a második fele cukorral, folyamatos keverés közben egy fakanállal lekvár ahhoz, hogy gyorsan feloldódjon a cukor málna lé. Ez az a része a cukor hozzáteszi gélesedési tulajdonságai a finomság, így elég vastag.
Figyeljen! A bogyók a főzés maga nem tart sokáig, szinte nem főzzük, amely lehetővé teszi, hogy mentse az összes hasznos tulajdonságai málna. Akkor főzni egy vastag és csemege fagyasztott málna, felengedett fontosabb természetesen szobahőmérsékleten, hogy ne legyen elveszett vitaminok.
Miután a második részt az oldatból a cukrot ömlesztve, akkor öntsük a lekvárt előállított sterilizált üvegekbe és közeli. De jobb egy pár óráig kell elhagyni a lekvárt úgy, hogy jelen van. Mivel a nagy mennyiségű cukor a lekvárt, nem zakisnet bármilyen kiterjed.
Ezzel szemben az első recept, ami termel vizenyős dzsem gyümölcs szelet, előkészítése a recept megy nagyon vastag. Főtt tömege 40 perc egy óra. Jól tartott, de nem rendelkezik a gazdag íz és illat, mint egy „öt perc”. Komponens aránya 12:59 és fél.
Az összetevők listáját:
- Tisztított Raspberry - 1,5 kg.
- Cukor - 1 kg.
- Víz - 100 ml.
Külön fele málna és dörzsölje át egy szitán.
A kapott pürét összekeverjük a cukorral és egy kevés vízzel.
Tedd egy kis tüzet és folyamatosan keverjük forralás után uvarivaya.
Fél órával később, amikor a tömeg kezd sűrűsödni, hozzáadjuk az egész málna és főzzük őket kb 10 percig próbál óvatosan keverjük, anélkül, hogy károsítaná a bogyók.
Kész jam öntsük melegítjük bankok, parafa, kapcsolja, és biztosítja számukra lassú hűtés, csomagolva egy takaró vagy szőnyeg.
Fektetése a betét, hogy jelölje meg az év és hónap a termelés.
A maximális eltarthatóság a termék 3 évig, hogy jobban használható 2 év után.