Vaj fogyasztás mértéke és összetétele
A mi korunkban, a törekvés az egészséges életmód gyakran jön az abszurd, a üldözték és alávetni támadások nem valami, hogy valóban méltó megrovás. Például, a vaj: veszélyeit annyi mondott és írt, hogy sok ember, különösen a nők, akik, hogy megőrizzék a forma, hogy teljesen elhagyják ezt a fontos és hasznos élelmiszer.
Tehát, az egyik a híres angol orvos igényel szinte teljes használatának tilalma, a vaj, hívja, hogy étel olíva és napraforgó olaj, valamint tejet csak sovány. A szakember úgy véli, hogy a használata vaj az Egyesült Királyságban hal meg minden évben közel 200 000 ember, és ha betiltani, és cserélje ki a margarin, a halálozási arány csökkent.
De a brit gazdák egyszerűen felháborít az ilyen nyilatkozatok, és emlékeztetett arra, hogy számos olyan alapvető emberi tápanyagok természetes tej és a vaj, és az elmélet a kutatók gyakran alapuló spekuláció és nem a tényeket.
Vaj - egy igazán különleges termék. Annak érdekében, hogy 1 kg vaj, azt kell használni, legfeljebb 25 liter természetes tehéntej. A legtöbb orvos és táplálkozási, ellentétben a brit professzor, hisz a vajat feltétlenül szükséges minden egyes vágott étel - persze, ha használja a szokásos mennyiségben.
A fogyasztás mértéke és összetétele a vaj
Minimális napi mértéke egy egészséges ember - 10 g, de fel lehet használni akár 30 A vajat zsírsavak, fehérjék, szénhidrátok, vitaminok A, D, E, PP, B-vitamin, vas, kalcium, kálium, magnézium, foszfor nátrium, réz, mangán és cink. Az E-vitamin szükséges a szépség és az egészség a bőr, a haj és a körmök, az erőssége izmok Az A-vitamin támogatja a normális látás, felelős az egészségre a bőr és a nyálkahártyák; D-vitamin nélkül nem lehet az egészségre a csontok és a fogak. Mindezek vitaminok zsírban oldódó, és a legjobb az egészben, hogy a test elnyeli segítségével természetes zsírok.
Vaj és koleszterin
Azonban néhány táplálkozási még mindig azt állítják, hogy a vajat - egy koleszterin alkotó plakkokat a falakon az erek, és ajánlott használni helyettesítő. Ezek a helyettesítő teljes minden boltban: világos, könnyű, lágy - amint nem hívja ezeket a termékeket, és közben, még csak nem is a margarint. Az előállításukhoz használt növényi olajok és állati zsírok, beleértve a zsírt a tengeri emlősök, emulgeálószerek, töltőanyagok, ízfokozók, aromák - általában a szokásos sor minden ágazatban az élelmiszeripar.
Természetesen a vaj lehet oka az emelkedett koleszterin a vérben, ha van 3-szor egy nap, és nem kis részletekben, hozzátéve, hogy az ételek, sütemények, krémek, szendvics készítéséhez. Ha, sőt, már megemelkedett a koleszterin szintjét a vérben, akkor jól fejlődni kezd atherosclerosis. De a hibás, ha az olaj maga?
Használata vaj
A vajat sok kalóriát, de ha használja ésszerű mennyiségben, akkor azokat a kalóriákat ad a testi erő és az energia. A téli időszakban, valamint az északi régiókban ez az olaj az emberek csak meg kell: ha hideg van, ahhoz, hogy enni egy kis mennyiségű olajat a reggel, hogy megvédje a hipotermia. Anélkül, hogy a zsír nem lehet időben sejtek megújulását - különösen az agysejtek és az idegszövet. Ha a gyerekek egy növekedési időszak nem elég kövér, akkor okozhat mentális retardáció és a csökkent szellemi képességek. A diákok ebben az esetben gyakran csökken a tanulási képesség és a haladás.
Az emberek szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségek, az olaj helyettesítő káros lehet, mert tartalmaznak transzzsírok, amely növelheti az inzulinszint, lassítja az anyagcserét, és általában negatív hatással vannak az egészségre. A-vitamin szereplő vaj nagyon hasznos gyomor- és 12 nyombélfekély, mert elősegíti a gyors gyógyulást, de ezek a betegek nem lehet több, mint 20 gramm olaj naponta.
Hasznos keverékei receptek vaj
Légzőszervi megbetegedések és a szezonális nátha nem vaj egyáltalán nehéz csinálni. Ajánlatos ebben az időben, hogy növelje a használat, akár 60-70 gramm naponta. Vannak receptek olajkeverékeket hogy segít megerősíteni az immunrendszert, növeli a szervezet védekező és elpusztítják a vírusokat.
Olaj ezek előállítására csak akkor állapotú. Ahhoz, lágy vajat, meg kell tartani szobahőmérsékleten néhány órán át, majd grind egy tálban fakanállal.
A készítmény a vitamin zöld olajat 300 g citrom olaj szükség, citrom 1 és 50 g apróra vágott petrezselyem. Citromlé kevert vajjal és gyógynövények, habverővel és sózzuk ízlés szerint, ha szükséges.
Fokhagyma olajat állítunk elő azonos módon, csak a vegyes és felvert 350 g vaj 20 g fokhagyma, mozsárban vagy istolchonnogo keresztül extrudáljuk chesnokodavilku. A só ebben az esetben nem tud küldeni, különösen, ha figyelembe a sózott vaj.
Ezek az olajos keveréket kell fogyasztani naponta víruskitörések, és segít csökkenteni a kockázatot a vírusos és megfázás.
Hogyan válasszuk ki és tulajdonságait vaj
Milyen terméket lehet tekinteni, mint a vaj. Az egyetlen, amely származó természetes krém és zsírtartalma legyen 82,5% vagy annál több, de nem kevesebb. A terméket egy alacsonyabb zsírtartalmú és nagy mennyiségű különböző táplálék-kiegészítők, cseréje a természetes szubsztrát nem vaj - kenhető, margarin vagy más Helyettesítő terméket, és el kell kerülni kevesebb.
Ne vásároljon olaj, csomagolva pergamenre - a fény, akkor elveszti sok vitamint és oxidálódik. Vegye olaj a fólia - benne van mentve sokkal hasznosabb.
Ha még mindig megvette az olaj, ami esik a fény, ne használja a felső réteg, megsárgult és unalmas - távolítsa el és dobja ki.
Tartsuk az olajat hűtőszekrényben vagy sötét helyen hőmérsékleten nem magasabb, mint 12 ° C-on Tárolható hosszú szobahőmérsékleten olaj, de úgy, hogy nem érte el a fény. Nem tudja használni üveg olajozó - a saját olaj elveszti minden hasznos tulajdonságait csak egy nap; választani kerámia, műanyag, porcelán olaj - általában, az anyagot meg kell átlátszatlan.
Vaj képes felvenni a különböző szagok, így nem tartja a konyhában szagos termék vagy dolgokat.
Előny csak friss, természetes vajat. Nem kell túlzásba vinni, hanem adunk az ételek után készítünk.
Másrészt, a vaj, a sütéshez ad termékek sokkal kevesebb rákkeltő, mint más olajok és zsírok. Azonban az ivadékokat, ha tényleg akar, csak olvasztott vajat. Ezt az olajat tárolni hosszú ideig - több mint egy éve a hűtőben, szobahőmérsékleten - körülbelül 9 hónap. füstölgő pont ez sokkal nagyobb, így lehet sült.
A legegyszerűbb módja annak, hogy főzni olvasztott vaj - melegítsük óvatosan úgy, hogy cseppfolyóssá válik, és fenntartani ebben az állapotban körülbelül fél óra, hogy elpárologjon a víz, és a tejfehérjék felszínre fel. A fehérjék kell távolítani egy lyukas kanállal, és engedje le a maradék olajat.
Vajat. ha enni mértékkel, azt állítja, egy szem a pálcikák és csapok, amely lehetővé teszi a lassú korfüggő hanyatlása kilátás. Tehát ne feledd: nem veszélyes termék önmagában, hanem az egyensúly a szervezetben. Egyél vajat és maradj egészséges!