Termelés keksz, mint üzleti - technológiai utasítás
süti fajták
A legnagyobb előnye a termék megfelelőségét és hosszabb eltarthatósági idő. A legnagyobb kereslet galetnoe a cookie-kat, zabpehely, baba, süteményt, „mogyoró”. A hátrányok között e tevékenység nevezhető magas szintű verseny, hanem tárgya a minőségi előírások és állandó körének bővítését lehet legyőzni.
dokumentumok elkészítése
Az ipari termelés a cookie-kat nem lehet kiadni nélkül a konkrét dokumentumokat. Nem szabad elfelejteni, hogy ez a csoport egy élelmiszeripari termék, hanem azért, mert egyszerűen cégbejegyzési nem elég.
És mégis, meg kell kezdeni ezt a lépést.
Ha az üzlet nem jó, akkor marad ebben a formában a dolgok, mint egyéni vállalkozás. Több nagyüzemi termelés feltételezi, hogy meg kell eljárni, mint egy vállalat.
Speciális követelmények kerül bemutatásra az Ön által egészségügyi és járványügyi állomás. Ezeket a követelményeket kell hozni a teljes felelősséget, mert ez függ a sorsa a te dolgod. Nem tudjuk elfelejteni a minőségi tanúsítványok, hogy meg kell elvenni a szállítók. Ezek hiányában - egyenes út lezárása az üzlet.
A harmadik szervezet, amellyel meg kell lépni - ez Rospotrebnadzor. Ne hanyagolja az előírásokat, mert ezek is függ, vagy nem lehet a vállalkozás.
Hogyan válasszuk ki a szobát
keksz gépsor nem lehet megszervezni feltételek nem felelnek meg bizonyos követelményeknek. Figyelmet erre a kérdésre kell adni legalább a technológiai folyamat. Mögött hol, hogyan és milyen feltételek mellett a terméket állítanak elő, és követi a Szövetségi Szolgálat.
Rospotrebnadzor, amely ellenőrzi a bolt
Ahhoz, hogy a boltban felhozott számos követelményt:
- Footprint olyannak kell lennie, hogy rajta könnyen befogadni az összes berendezés, tároló helyiségek, személyzet szoba, igazgatói iroda, könyvelés, tusoló, WC.
- A javításokat kell végezni követelményei szerint az egészségügyi hatóságok.
- Ez kötelező betartását tűzbiztonsági előírásoknak.
- A növény szükségszerűen elvégezni az összes kommunikáció: a hideg és meleg víz, csatorna, fűtés, szellőztetés.
Jó lenne kezdeni, hogy vizsgálja meg a meglévő élelmiszer-termelés a területen, talán valaki megtalálja egy szabad szoba, amely lehet bérelni, és vele együtt, és a berendezés. Ez segít csökkenteni a javítási költség és a kapcsolat a kommunikáció.
felszerelés
Berendezések a cookie-k eltérnek a különleges minőségű, ha nem akarja, hogy túszul végtelen késések. Először is, szükséged lesz:
- dagasztógép;
- keverő töltésére szolgáló berendezés;
- sütő;
- termoupakovschik;
- elválasztó;
- szállítószalagok;
- fecskendőtöltő termékek töltelék;
- gép üvegezés;
- emulgeálószer;
- keverők;
- hűtőberendezések;
- csomagolási rendszerek.
Érdemes megjegyezni, hogy a modern gyártók telepíteni a berendezések automatizált rendszerek, ami nagyban megkönnyíti az egész folyamatot, a keverés sütés.
Ne felejtsük el, hogy ha a tulajdonos egy mini-shop, lehetséges, hogy csökkentse a telepítés költsége a vásárlás tartalmaznak eljárási lépéseket, hogy manuálisan is elvégezhető, például, öntvény.
Az ár a berendezések gyártására keksz, sajnos, elég magas. Például az automatikus összhangban az átlagos teljesítménye nem szállítás, telepítés, üzembe helyezés és a folyó kiadások lesz körülbelül fél millió rubel.
gyártástechnológia
Az egész folyamat két részre osztható - előkészítő szakasz, valamint a fő. Bármi legyen is a különféle cookie-t, akkor nem teszi, akkor át kell esniük az ilyen folyamatok:
- összetevők előállítása;
- dagasztás, alakításában a tésztát;
- sütés, hűtés;
- csomagolóanyagok gyártása.
szüksége lesz a gyártás a vizsgálat:
Attól függően, hogy sütés osztály, akkor is szükség van, hogy dió, mazsola, lekvár, mák, szezámmag, sűrített tej, szárított gyümölcsöt. A jelenléte bizonyos komponensek jellemzően meghatározza technikus.
A nagyon folyamat előkészítése a termék a következőképpen írható le:
- Miután előzetes súlyú összes összetevőt hozzáadjuk a dagasztógép viszont. Az eljárás körülbelül 15 percig.
- Ezt követően, tojáspor és a hozzáadott vizet, dagasztás tart további 10 percig.
- Továbbá az autó kerülnek liszt, szirup, keményítő, és mindezt alaposan keverjük további 5 percig.
- Az elkészített tésztát szétosztjuk darabokra, hengerelt rétegekben. A rendszer segítségével a forgógépek vagy a különleges formák kivágott számok a jövő cookie-kat.
- A folyamat ezután átadja sütés és hűtés.
- Akkor lehet alkalmazni a máz réteg, hogy, díszíteni.
- Az utolsó lépés - csomagolás.
keksz gyártási technológia függ a receptet és a használt eszközök.
- egy teljesen felszerelt műhely;
- szállítási késztermékek;
- alapanyagok vásárlására;
- többletköltségeket;
- bérlete és karbantartása telephelyén.
Mivel a befektetés nagysága, azt mondhatjuk, hogy a hozam a vállalkozás lesz, legalább 3-4 év átlagos teljesítményt és a szokásos hozam elfogadható ár. Nem szabad elfelejteni a bérek a személyzet, amely egyébként kell állnia tészta, technológus, áruház ügyintézők, teherhordók, értékesítési menedzser.
Tovább kiadási tétel lesz közüzemi kifizetések és kiadások szállítás.
Keresünk vevőt
Gondoljunk csak a csatornákon keresztül a termékek akkor van szükség a tervezési szakaszban a vállalat. Meg kell azonnal kell jegyezni, hogy a piac megvalósítása a cookie korlátozott lesz a régióban, mert az alacsony előállítási költség nem teszi lehetővé, hogy megtérüljenek a szállítás költségét a távolabbi városokba.
A fő elosztó módszer az előállított termékek - kis boltokban és szupermarketekben. Ebben az esetben jobb, ha először az első, mivel gyakran van szükség, hogy csökkentse költségeit a nagy élelmiszer-áruházak, hogy a polcokon.
Ajánljuk a következőket:
- Alaposan tanulmányozza a piacon a termék a területen. A versenyzők kell tudni személyesen. Érdemes felmérni a ízének azok a cookie-kat, elemzi az árát.
- Határozza meg, hogy milyen fajta sütés a legnépszerűbb körében vásárlók.
- Ne hagyja ott rendszeresen frissített a termék nevét, új fajták.
- Törekedjen arra, hogy megtalálják a nagykereskedők. Ők segítenek, hogy megvessék a lábukat a piacon, és hozza a legtöbb hasznot.
- Alternatív megoldásként, nyisson meg egy áruházlánc, akkor közvetlenül az üzlet előtt, ha az elérhető közelségben van.
- Kapcsolatokat létesít a helyi éttermek, kávézók, szállodák. Talán ennek eredményeként a hosszú távú együttműködés velük lesz képes létrehozni egy sor exkluzív sütés vagy firmennoy- egy adott intézmény logóját.
A legfontosabb dolog -, hogy legyen rugalmas a gyorsan változó piaci és ne felejtsük el, hogy a fogyasztók elsősorban érték minőséget.
Volt az információ érdekes vagy hasznos?
Népszerű New News
Hozzá Yandex
