Termelés keksz, mint egy üzleti
Üzleti szervezetek kezdeti lépések
Először is, a cég regisztrálnia kell, megszerezni az összes szükséges engedélyt. Ha szándékában áll egy kisebb termelés, regisztrálni egyéni vállalkozó is elég. Ha azt tervezi, hogy nyit egy lánc pékségek vagy hogy nagy mennyiségű termék, előnyös regisztrálni LLC.
Kiválasztása a kódokat a tevékenység a vállalat számára, figyeljen a cukrászati termékek készítéséhez, de ne felejtsük el, hogy tartalmazza a lista a lehetséges kiskereskedők.
péksütemény üzleti tervet kell nyújtania a választott adórendszer. Leggyakrabban a kiválasztott STS vagy UTII függően áll rendelkezésre egy adott régióban.
Fontos, hogy kap engedélyt a tűz ellenőrzési és SES működtetni a kiválasztott szobában. Így nem kell található az alagsorban vagy pincében jól szellőző megvilágított, van csatornába, a hideg és meleg víz előfőzött mennyezet és csempézett falak.
Az ingatlan részletesen
Követelmények a helyiségek, ahol nem lehet egy mini-üzem termelése a cookie-kat, akkor megadhatja a Rospotrebnadzor. Legalább a szobában meg kell felelnie az alábbi követelményeknek:
- Hatékony kommunikáció javítható.
- Meg kell felelni a tűzvédelmi előírásoknak.
- Meg kell felelni a higiéniai előírásoknak.
- Területén a termelési kell helyezni a mini-workshop, háztartás, raktárak.
Kezdve tevékenysége a vállalkozás a semmiből, ez a legjobb hely egy mini-workshop a korábbi közétkeztetés. Ezután a helyiség már megfelelnek az előírt követelményeknek. Sőt, néha a bérbeadó megtalálja a megfelelő felszereléssel, ami szintén lehet bérelni. Ez jelentősen csökkenti a kezdeti beruházás a projekt.
választék az áruk
Van egy csomó különféle alapuló cookie-k, amelyek egy részét a kiválasztott vizsgálati és gyártási technológiát. A legnépszerűbb a vajas kekszek, amely szintén két részre oszthatók. Több édes és zsíros - Homok a kivehető vagy több műanyag homok spritz.
Továbbá belül is jelentősen változhat alapján:
De választani a fajta keksz is kell támaszkodni a preferenciák és íze a fogyasztók a területen. Szavazz, hogy a versenytársak eladni, milyen áron, az értékesítés. Lehet, hogy egy kis változás a megjelenése a megszokott és szeretett cookie magára a figyelmet, hogy az ügyfelek és a sikerre.
gyártástechnológia
Közös péksütemény alapelvek ugyanazok. A technológia csak kismértékben eltérő típusa alapján a cookie-t. A kompozíció a teszt általában a következőkből áll:
- adalékanyagok és ízesítők;
- sütőpor;
- mélange;
- tojáspor;
- zsírok;
- cukor;
- lisztet.
Mivel további összetevők is használhatók sűrített tej, szezámmag, mák, szárított gyümölcsök, diófélék, és így tovább. Mi kifejezetten abba technikus dönt együtt a rendező, preferenciái alapján a célközönség és elfogadhatóságát folyamatokat.
termelési fázisban
Nem számít, milyen formában a cookie még nem állt le a termelés szakasz lesz közel azonos:
- Készítsünk összetevők: azok súlyú és a tojásrakás keverőgépben.
- Dagasztó teszt: a keverés után a fő összetevők vízhez adagoljuk, tojáspor, illetve tojástermékek, majd a keményítő, liszt, szirup.
- Formation of a tészta: osszuk alkatrészek, csévélő, öntvény.
- Közvetlenül kikeményítést majd lehűtjük, alkalmazásával máz dekoráció és rajzok.
- Töltési és csomagolási.
Gyártásához szükséges berendezések
Hogyan felszerelni a mini-workshop, attól függően, hogy milyen típusú cookie-és gyártási technológiát. Egyes esetekben az egyes lépéseket kell elvégezni kézzel. Általános szabály, hogy a mini-üzem miatt kis mennyiségű termelés kézimunka érvényesült automatikusan át. Mégis, a boltban meg kell vásárolnia minimum:
- csomagoló gépek;
- hűtőberendezések;
- konvekciós vagy forgókemence;
- testoosadnaya gép;
- keverőbe;
- Liszt rosták.
Sor a műanyag sütik glazirovalnoe lehetnek, illetve egyéb eszközök, követelmények alapján egy bizonyos típusú cookie termelés.
Javasoljuk, hogy válasszák az importált berendezések gyártói, mivel ez inkább minőségi és funkcionális.
A munka egy műszakban, akkor kell az ilyen személyzet:
- Technológiai egyik termelés
- Egy marketing vezetője szolgáltatást;
- egy kontroll;
- művezető;
- Hat dolgozók;
- Egy raktáros;
- Négy dokkmunkás.
Attól függően, hogy az alkalmazottak száma a termelési volumen lehet kisebb vagy nagyobb. Egyes álláspontok kombinálhatja egy személy. Felhívjuk figyelmét, hogy minden alkalmazott egészségügyi könyvet kell kiadni.
Értékesítési termékek
Tekintettel a magas piaci verseny, a termékek a mini-shop kívánatos, hogy végre egyszerre több csatornán keresztül:
- szervezni szállítások a éttermek és kávézók;
- eladni élelmiszerüzlet láncok;
- nagykereskedelmi közvetítő.
Azonban az egyes csatornákra van szükség, hogy külön a csomagolás típusa, mert a vásárlások nagyságához más lesz.
pénzügyi terv
- alapanyagok vásárlására;
- közművek, logisztikai és egyéb költségek (mintegy 100 ezer rubel ..);
- fizetése személyzet (mintegy 150 ezer rubelt 7 ember ..);
- bérleti díjak (mintegy 150 ezer. dörzsölje.).
Kis üzlet lehet előállítani havonta mintegy 15 tonna. Átlagosan egy tonna ára körülbelül 40 ezer. Dörzsöljük. azaz egy hónap kaphat mintegy 600 ezer. dörzsölni. Figyelembe véve az összes költségeket és levonások, a nettó nyereség lesz mintegy 150 ezer. Rub.
Amikor a legtöbb irizáló számítások jövedelmezőségét a vállalkozás eléri a 20%. Ez azt jelenti, hogy a beruházás megtérül után körülbelül 10 hónap.