szárított sertés
Mi gyakran szembesülnek azzal a problémával, ha szeretnél egy finom darab sertés vagy kolbász, de semmit vásárolni a boltban féltem, mert nem tudják, amelyből ezt a terméket főtt. Ebben az esetben egy kiváló lehetőség lehet szaggatott, tárolható hosszú ideig, és nem veszti az ízét, sőt - ez egy nagy lehetőség egy szendvicset.
Nagyon finom és nem túl zsíros sertéshús szaggatott kiderül, hogy minden nő könnyen elő lehet otthon.
Szárított sertés - recept
Tehát, ha szüksége van egy jó otthon snack érkezés esetén váratlan vendégek vagy töltelék egy szendvicset, amit megtehetsz, hogy a munka és nem kell aggódnia, hogy elrontotta, mi megmutatjuk, hogyan lehet marhahúst, gyökér otthon.
- szűzérmék - 1 kg;
- G - 3 evőkanál. kanál;
- kaliforniai paprika - 1 evőkanál. kanál;
- gyömbér por - 1 evőkanál. kanál;
- . Zúzott chili paprika - 1 tk;
- babérlevél - 2 db.
Kezdeni, mossa felvágja hogy távolítsa el a felesleges zsírt, ha van ilyen. Keverjük össze az összes fűszerek és dörzsölje őket húst. Ha dörzsölés után még mindig marad fűszerek, megszórjuk őket tetején a húst. Tedd egy edénybe vagy egy tányérra, fedjük le fóliával vagy fedővel, és hozott három napig a hűtőben.
Míg a hús fog állni a hűtőben, meg kell, hogy rendszeresen (naponta 1-2 alkalommal) fordulni. Egy idő után, húzza ki a húst a hűtőszekrényből, töröljük szárazra, csomagolja a cheesecloth, félbehajtva, és lógott egy szellőztetett, hűvös helyen. Egy héttel később, a hús készen áll, különösen beteg várjon 10 napot, és élvezze a kulináris remekmű.
Szárított sertés otthon
A szépség a sertéshús, füstölt otthon, hogy használ a kedvenc fűszerek ad ez egy kis ízelítőt, hogy tetszik neked.
- szűzérmék vagy a nyak - 1 kg;
- só, bors, koriander, kapor, kömény, babérlevél - ízlés;
- Provence vagy olasz fűszerek - igény szerint.
Saját húst, távolítsa el az erek és törölje le egy papírtörlővel. Dörzsölje sóval, borssal és a többi a meghatározott fűszerek
Azt hogy mi a húst egy üveg vagy kerámia tálba és tedd a hűtőbe egy-két nap. Nap után meg kell vizsgálni, hogy a hús levét adta, ha nem, akkor nagy valószínűséggel még nem prosolilos és hiányzik a sót. Ebben az esetben még több sót, majd küldje el a hűtőbe egy napra.
Ezt követően, a törlési sertés, csomagolt mull (1-2 réteg), és felakasztjuk egy jól szellőztethető helyen. Egy hét múlva érdemes kipróbálni a hús, és ha valami nem elég - só vagy fűszerek, majd dörzsölje egy másik, és hagyjuk egy pár napig.