Szakmai színvonalat szakácsoknak
Gyakorlati alkalmazása a szakmai standardok szakács
Mi a szakmai standardok főzni?
Szakmai normák alapján a munkaügyi törvények, lehet meghatározni, ami jellemző egy adathalmaz, amely a képzett munkavállaló és meg kell, hogy végezzen egy teljes értékű szakma. Másfelől, az alkalmazott képzettség szintje határozza meg a tudását, képességeit, és kompetenciák profnavykov.
A tekintetben, hogy nem állította be a szakmai színvonal szakácsok minden bizonnyal használni. A munkaadók csak akkor ajánlott használni a szakmai standardok meghatározásának alapjául a kiválasztási kritériumok és követelmények a képesítések a munkavállaló az adott feladat által végrehajtott műveleteket azokat.
A szerkezet a szakmai színvonal a szakács
- Általános rendelkezések.
- A funkcionális térkép típusok profdeyatelnosti.
- Közös jellemzői munkavégzéshez.
- Ezek a szervezetek a fejlett szakmai előírásoknak.
Feltételek és funkcionális térképét
A szakmai színvonalának eredeti rendelkezések a szakácsok vannak beállítva:
- típusú szakmai tevékenységek - főzés, ital, konyhai termékek az ellátási szervezetek
- tevékenység célját - készült minőségi élelmiszerek, italok és élelmiszerek, valamint azok bemutatása és értékesítése a hatalom a szervezetekben.
A funkcionális térkép típusa profdeyatelnosti áll 4 általános munkaerő-funkciókat.
- Az élelmiszerek, italok, konyhai termékek és egyéb termékek felügyelete mellett a séf. Szükséges képzettségi szint - 3.
- Az élelmiszerek, italok, konyhai termékek és egyéb termékek a tartományban. Szükséges képzettségi szint - 4.
- Szervezeti és ellenőrzési tevékenységek vonatkozásában a brigád szakácsok. Selejtező - 5.
- Kezelése a napi tevékenységek a fő termelési vendéglátás. A szükséges szakmai képesítéssel - 6.
képzettségi szint, a szakmai előírások elengedhetetlenek, csakúgy, mint egy követelményrendszert a készségek, tudás, az oktatás és a tapasztalat a munka az ő hivatalos feladatai és felelősségi felruházták.
Leírás képzettségi szint szakácsoknak
A szakmai színvonal említett főzni 4 képzettségi szint, amelyek mindegyike tartalmaz egy listát a hatáskörök és a felelősség a munkavállaló, jellemzésére szükséges ismeretek és készségek a munkavállaló, és a leírása a fő módon lehet elérni egy bizonyos szintű képesítést, azaz a szükséges tudás és tapasztalat.
Pontosabban, a következő:
- 3. szint végzettség .fenü főbb programok szakmai képzés foglalkozások dolgozók, irodai dolgozók, a program a átképzési és továbbképzési munkások és alkalmazottak legfeljebb 1 év. Gyakorlati tapasztalat határozza meg a szakmai előírásoknak.
- Képzettségi szintje 4 igényel szakközépiskolai oktatási és képzési programok átképzésre vagy korszerűsítése a munkások és alkalmazottak. Tapasztalat határozza meg a szakmai előírásoknak.
- 5 képzettségi szint szükséges a középfokú szakképzés egy esetleges átképzés vagy speciális képzési programokat, valamint a kiegészítő képzés szakmai programokra. Szakmai tapasztalat van beállítva szakmai előírásoknak.
- 6. szint a képesítések meglétét feltételezi a magasabb (nem alacsonyabb, mint a diplomát), vagy középfokú szakmai oktatás és képzés további szakmai programok. Szükséges tapasztalat itt is meghatározza a szakmai előírásoknak.
Jellemzői közös funkciók szakmai standardok főzni
Szakmai normák részben szentelt általános jellemzői a munkaerő funkciók, a legfontosabb dokumentum, mivel lehetővé teszi, hogy összekapcsolja a közös munka funkciók rejlő munkaerő akciók, a lehető hivatal neve végző ezt a funkciót és a képzettségi szint.
Itt van, hogyan kell dekódolni disztribúció szakmai standardok főzni:
- Az élelmiszer-, ital- és egyéb konyhai termékek irányítása alatt a séf. Ez a munka a funkció magában foglalja a következő címeket:
- asszisztens szakács;
- junior szakács.
A funkcióhoz szükség van egy 3. szintű képesítést, amely magában foglalja az annak megfelelő szintű oktatás. Tapasztalat nem szükséges.
- több éves munka a megfelelő helyzetben a 3. szintű végzettség, ha a munkavállaló egy oktatási program képzési és átképzési a munkások és alkalmazottak;
- Hat hónapos munka megfelelő helyzetben a 3. szintű végzettség, ha a szakember van egy másodlagos szakmai oktatás.
- séf;
- Dandártábornok szakácsok.
Szükség van 5 szint végzettség, amely be van állítva ezen a szinten az oktatás és szakmai gyakorlat egy évig abban a helyzetben, amely megfelel a képzettségi szint 4, a vállalati vendéglátás.
- termelési igazgató;
- Termelési vezető.
oktatás szükséges, a megfelelő szinten 6 képesítést. Tapasztalat, megalapozott szakmai előírások ezt a munkát feladatok a következők:
- A munkavállalók a középfokú szakképzettséggel - 3 év a speciális helyzetben megfelel 5 képzettségi szint;
- dolgozók számára a felsőoktatás - 2 év szakon 5-ös képzettségi szint.
Különleges feltételeket, amelyek a munka minden a munkavégzéshez elnevezése:
- medknizhki jelenlétében;
- át időszakos orvosi vizsgálatok követelményeinek megfelelően a jogszabályok;
- többséggel, ha a munka tevékenység magában dolgozik termékeket gyártó alkohol alkalmazásával.
Gyakorlati alkalmazása a szakmai standardok szakács
Mint már említettük, bizonyos típusú profdeyatelnosti törvényesen létrehozott kötelező előírásokat követni. Ilyen területek a munka lehet osztani 2 csoport:
- az esetekben, amikor a kérelem kötelező szakmai normák közvetlenül telepítve a jogszabályokban;
- olyan helyzetben, ahol a munka egy bizonyos helyzetben az alapja a különböző előnyök és a kompenzáció.
Ahhoz, hogy ezek közül bármelyik csoportok, szakmai standardok nem vonatkoznak szakácsok - ami azt jelenti, hogy annak használata egy ajánlást. Vagyis a munkáltató lehet vezérelni rendelkezései a standard meghatározása során személyzeti politika a szervezet végző tanúsító vagy képzési személyzet.
Megjegyzés: Az eltérés a munkavállaló megállapított kritériumok szakmai normák, nem lehet indok a felmentésre. Ez a tény csak egy jel, hogy a munkáltató a munkavállaló számára az átképzés vagy átképzés.