Sós vagy uborka
Itt a recept, amit zárt, és szobahőmérsékleten tároljuk a lakásban. Nagyon ízletes és ropogós. 1 liter. Bank: 4 db. szegfűbors, 1 órán át. l. mustár bab (lehet tetejű, mustár adja a várat), 2 foga. fokhagyma, 1 evőkanál. l. só nélkül felső, 3-4 órán át. l. cukor, 4 evőkanál. l. ecet, kapor 1 kalap, 1 babérlevél. Adjuk hozzá az összes hozzávalót sterilizált üvegekbe, tedd uborka, öntsük a forró vizet, és sterilizáljuk 10 percig. Roll vas kiterjed.
Azt nem lehet sterilizálni, könnyen sók, húzza a fedelet, már prosolenye.V hűvös helyen, gyönyörűek, de mindig van savanyúság.
Pickles az üvegben kell lefektetni a szár édeskömény levelekkel fekete ribizli, cseresznye levél torma gerezd fokhagyma bors borsó és tárkony ágacska szegfűszeg. Azt hogy az uborka, előre áztatott hideg vízben 2 Chasa (azaz az összemorzsolt). Főzés Sóoldat - egy liter vízben 1 evőkanál púpozott teáskanál nem jódozott só jelentős. Töltsük meg a jar nyakig, tedd egy tányérra úgy, hogy a lé a fermentáció nem tölti ki a táblázatot. És erjedni hagyják három napig. Ezzel egy időben, mi öntsük ki a sós víz. Anélkül, hogy savanyúság a jar, kétszer mossuk öntésével forrásban lévő vízben 10 percig. Szűrt sóoldat forraljuk 15 percig, távolítsa el a habot ismételten. A harmadik alkalommal öntsük a forró sós, az uborka és a tekercsben. Uborka nyert két hordó - sós és erős. Jó rasszolnyik és áz. Pickles a bank azonos. Töltsük az uborkát forró vízzel 20 percig, borított egy törülközőt - legyen meleg, mint. Mi le a vizet az edénybe, és forraljuk fel újra töltse 10 percig. Ismét összeolvad, és adjunk hozzá, hogy a vizet a cukor és a só számítási - a 3L víz 3 evőkanál cukor és 3 evőkanál sót. Fill uborka, öntsük 9% ecetet (3-hlitrovuyu jar 3 evőkanál 2-hlitrovuyu 2, 1 liter 1). Húzd fel. Megváltoztatás tégely és hagyjuk kihűlni egy asztalra. Jobb, ha az egy hét nézni a bankok - ha a sós szürke, majd kinyitotta, és minden ismétlődik az új ugyanolyan arányban. Uborka kapunk élesebb, de a bankok határozottan kiállnak. De ezt a tanácsot a viszontbiztosítás - jellemzően költsége uborka tökéletesen. Sós íze csodálatos saláták.
Uborka, mint nagymama = Sóoldat: egy liter vízben valamivel nagyobb evőkanál só mossa Kisebb uborka, helyezik egy doboz vagy zománcozott edény, útburkoló kapor, torma levelek, cseresznye, meggy, zöld fokhagyma nyilak hozzá babérlevelet, paprika és fokhagyma szegfűszeg. Az alján kannák és a felső pocle szakadó forró sóoidatot (ahol a sóoldat kell terjednie uborka) tegye ribizli lapot. Zárja tiszta fehér ruhával vagy gézzel, és pin le a fából készült kör. uborka tetejére megkoszorúzta szőtt szőlő. A uborka Uborka ecet 10 kg (kicsi), 1 kg hagyma, gyógynövények tárkony, 3-4 babérlevél, bors 8-10 g, 9% ecetet. Uborka héja és tedd üvegekbe, tedd bele a meghámozott hagymát, zöldek, fekete bors. Öntsük a hideg ecetet, és tegye a dugót, hűvös helyen. A termék után fogyasztásra kész 1,5 hónap.