smelt szárítjuk
Szaga szaggatott - az egyik legjobb kiegészítéseket a hideg pohár sör. Mi kétes snack chipsek, kekszek áztatott adalékanyagok vagy állott dió, ha van lehetőség, hogy élvezze a természetes szárított hal. Ez az étel könnyen elkészíthető a saját, hanem a városi lakosok szívesebben vásárolnak kész termék a boltokban, nem pazarolja az idejét.
szaga a hús elég zsíros és nagyon finom. Ez a legnépszerűbb pörkölt, de a legjobb étel sikeres, ha a halak csak fogott. Nagyon jó füstölt formában alatt
Annak ellenére, hogy a nagyszámú módon, hogy készítsen ez az étel, az egyik legnépszerűbb körében igazi ínyencek a finom íz és egyedi ízét szárítjuk szaga.
Jellemzői a különböző ételeket
Smelt - egy kis hal a lazac család, amely a legelterjedtebb az Észak-Nyugat Magyarország (Északi- és a Balti-tenger, Ladoga-tó). Ő él a szájából ömlő folyók az Atlanti-óceán és a Jeges-tenger. Attól függően, hogy a faj él 2-3 tizenkét évre, melynek hossza nyolc 35 centiméter. A legnagyobb példányok súlya körülbelül 350 gramm.
Élő hal más jellegzetes szagú, emlékeztet az illata a friss uborka. Nagyon szép - kék-zöld áttetsző test felülről, sárgásfehér oldalán és hasán, ig színtelen. Szárított szaga van egy szürkés színű, sárga borjú-barna-ig. Hogy megkülönböztessük halakat a halászati kevésbé értékes fajok (például, zord) lehetséges jelenléte további fin hátoldalán.
A természetben, meglehetősen szerény, összehasonlítva más lazacfajták. A tó formája könnyen tenyésztették bármilyen nagy tavak hideg vízzel, és kellő mélységben. Mérete egyének erősen függ a méretétől és a víz mélysége, hol lakik. A Lake Onega, például a hal sokkal kisebb, mint ami keletkezik a Poconos.
Mennyire hasznos szárított illatát?
Ez a fajta termék rengeteg hasznos tulajdonságait. Ez a nyomelemeket, amelyek szükségesek az élet a személy (vas, molibdén, króm, fluor, sokan mások), sok vitamint (például PP). A hús és hal makrocellák, tölteléket, amely elengedhetetlen az emberi - a kalcium, foszfor, magnézium, klór és kálium.
A fő előnye a rendszeres használat - maximális emészthetőségét az élelmiszer jön be a szervezetbe, a természetesség. Nem véletlen az orvosok azzal a céllal, hogy megakadályozzák a csontritkulás javasoljuk eszik kis szaga együtt a csontok. Ezáltal szabályozott aránya a kalcium és a foszfor a szervezetben.
Meg kell jegyezni, hogy a feldolgozás szárított szaga megtartja a leghasznosabb az elemek és vitaminok. Kalóriatartalma a hal alapul annak gyártásakor, és az élőhelyek. Az átlagos fűtőértéke a nyers terméket 100 kcal, szárítjuk - 220-240 kcal.
Hogyan készítsünk szárított szaga?
Ha úgy dönt, hogy nem csak az öröm az étkezés, hanem a felkészülés a saját, hogy - nincs semmi bonyolult. Több tucat eredeti recept, hogy a hatalom, hogy ismételje meg minden még a városi lakások. Mindössze annyit kell - elég tágas kapacitás (zománc-medence, tartály rozsdamentes acélból vagy hasonló), egy kevés sót, a tiszta víz, fűszerek (opcionális), és természetesen maga a nyers terméket.
Eleinte hasított prosalivayutsya. Lehetőség van, hogy készítsen száraz prosolku csak dörzsöli só hasított, de a szakértők azt javasolják a használatát egy különleges sós - sóoldat. Egy tiszta edénybe (nagy bankot vagy vödör) öntsünk vizet (a mennyiség függ a kapacitás és a termék mennyiségét, amely prosalivatsya), majd fokozatosan elaludni sót, az oldatot keverjük, amíg a teljes oldódás. Hogy pontosan tudják, hogy a kapott oldat a kívánt koncentrációjú, betette nyers tojást vagy burgonya azonos méretű. Az emelkedés a felszínre jelzi, hogy a só is elég.
A tartály a korábban elkészített megállapított előmosott hasított. Fontos, hogy a hal friss volt - ez befolyásolja az ízét és aromáját szárított szaga. Akkor biztosan használni és fagyasztott nyersanyagok, de a tökéletes termék minőségét, ebben az esetben nem kap. Töltsük minden készített oldatban, amelynek szintje magasabbnak kell lennie, mint az a szint a halak 3-5 cm.
Smelt nagyon jól elnyelik a sót. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba az edény, míg a sózás kellene
Lezárása után prosolki szövetváz öblítjük, és tegye száraz (szárítási). A városi környezetben erre tökéletes üvegezett erkély, a napos oldalon. Ügyelni kell a tiszta (mindig száraz a hal kiüríteni zsír), és a rovarok elleni védelem (ha az erkély nyitott - használat géz függöny). Szárított szaggatott smelt közvetlen napsugárzás hatása alatt körülbelül egy hét (attól függően, hogy a hasított testek, páratartalom és környezeti hőmérséklet).
Az eredmény egy nagyszerű termék, amely lehet használni nem csak a sör, de csak szórakozásból. Nagyon könnyen tisztítható, ellentétben a legtöbb faj az édesvízi halak szinte nem pazarolja. Tárolva szárított szaga van néhány hónap, hogy fenntartsák a legjobb minőséget és hasznos tulajdonságait.