Shank Shank, mint a dohányzás
Füstölt csülökkel - ízletes előétel, amely szolgált a német sört. Lehetőség van arra is, hogy a füst a földön maradt otthon a rögtönzött eszközökkel. Hogyan füst sípcsont ház leírom ezt a cikket.
Egy másik fontos tipp, hogy csuklóhoz füstölt sertésborda, és gyönyörű volt és kiváló íze! Meg kell bizonyosodni arról, dohányzás előtt csomagolt géz, mint a füst tönkreteheti az összes termék és a munka.
Természetesen Harry nagyon kevés kiemelkedik, amikor használja gyümölcs chips kőzetek, de még mindig ott van, főleg ha dohányzik forró módszer alkalmazásához szükséges megtenni.
Füstölt csülökkel - mint a korom
Füst a sípcsont a smokehouse több szempontból is. A módszer a hidegen füstölt, és melegen füstölt módon. Shank lesz sokkal ízletesebb, ha dohányzik a forró füstölt. Ily módon, a füst bármilyen csülök sertés, marha, fontos, hogy kövesse a szabályokat a dohányzás.
- Először el kell készíteni a földön maradt a dohányzás. Meg kell, hogy szépen vágja le a bőr, (ez egy amatőr és a füst kevesebb), hogy nem fáj a bőr alatti zsír. Shank nyakkendő nagyon sűrű menettel vagy huzal forró füstölt rostélyos sóval, borssal, helyezzük tartályba sóoldattal mossuk.
- A sóoldat a következőképpen állítjuk elő: 2,5-3 liter vizet körülbelül 75-100 gramm só, keverjük össze, és helyezzük szárat sóoldattal 48 óra hosszat. tegye hűvös helyre.
- Miután ujjperec prosolilas, öblítsük ki a sós folyó víz alatt, és szárítjuk, lógni egy smokehouse 15 - 20 perc.
- Shank kiszáradt alatta a smokehouse helye chips fűrészpor gyümölcsfák vagy éger tölgy chips, majd csülök kiderül kiváló! Az illata fantasztikus, gazdag szín és szép, és az íze felülmúlhatatlan!
- Az fűrészpor jobban tenni a tálcát fóliával tartani a zsír alatt áramlott a faforgács, fűrészpor akkor fognak égni.
- Puffadás szárának 6-8 órán át a 60-70 fok, időszakosan víz hozzáadásával pár ujjperec korom. Koptok, amíg teljesen főzve. Hajlandóság szárú lehet tanulni vágás egy késsel, ha nem istenek vére, a csuklót teljesen kész, akkor is próbálja ki a merevséget. Hagyjuk kihűlni, fedett, távolítsa el, és képtelen ellenállni az asztalra. Jó étvágyat!
Shank füstölt - főtt recept ugyanaz, mint azt a fentiekben leírtuk, csak előtt a pre-megfeketedett, Shank szükséges 1 órán forraljuk sós vízben egy kicsit, és aztán a fentiek szerint recept.
Hány füst sípcsontvédő - szár füstölt, függően az alkalmazott, de a dohányzás 4-8 órával a teljes dohányzási.