Shambala fűszer
Neve angolul: görögszéna (Sambhala)
Név francia: fenugrec (Sambhala)
Szinonimák: görögszéna - görögszéna, fenugrik vagy görögszéna, Chaman, helba, Hilb vagy hulba, Abish, teve fű, görögszéna vagy görög széna, Kasuri lepkeszegmagot, sminduh, görögszéna kék - utsho-suneli
Milyen formában értékesítik: friss és szárított levelek szárát, szárított egész és őrölt magvak (bab)
A görögszéna - alkalmazása
A görögszéna a hüvelyes növény család nagyon népszerű a Keleten. Örményországban a növény az úgynevezett Chaman és elterjedt. Ő sült bab helyettesíti a nemzeti főzelékek mogyoró.
A grúz konyha mindig is hozott lobio így zsírtartalmú étkezés és sacivi fokozása mogyorós íze. Kanadában, görögszéna adunk juharszirup. Olaszországban, az ő pizzák.
Az indiai nemzeti konyha nélkül, a fűszer nem készül gyakorlatilag nincs étkezés. Használja friss, szárított formában, és magvak - érett babot. Szükség van rájuk, hogy a korábban pirított elkerülése érdekében a látszatát is keserű ízt az étel a hőkezelés alatt. Overcook a bab nem lehet - az étel íze keserű. A megfelelő sütőedényt szerezhet anyát és gombás árnyalatok.
- Kiváló soron hüvelyesek, zöldségek, húsok, mártások, ételek, saláták.
- Ez hozzáadódik levesek (borsó, gomba, burgonya, hagyma).
- Nem minden rajongó tudja, hogy basturma Shambhala - egyik összetevője annak előkészítését.
- A görögszéna kenyeret sütni, és készítsen lenyűgöző íz süteményeket.
- Ez egészül ki kávé és tea, valamint italokat vesz egy különleges ízt és az érték.
- Nem nélküli görögszéna és szeszipar.
- Rajongói zöld sajt ritkán olvasni a készítmény a termék ínyenc, és ott is van fű, szárítják és őrlik.
- A görögszéna - fehérjeforrás, így különleges helyet a becsület a vegetáriánus konyha.
- A babok közé tartozik a tagságát galaktomannánok (csoportja heteropoliszacharidok). Az úgynevezett „görögszéna gumi” használják adalékanyagként E417. Grind a babot a pácok, konzerveket.
Az íze és aromája a fűszerek egy meglehetősen erős. Ő egyszerre édes és egy kicsit keserű. kemény mag, így, mielőtt hozzáadjuk az edénybe ezek általában előre őrölt. Bab és zöld szüret és eladni mindig külön-külön. Jellegzetes aroma, amelynek értékét a görögszéna, megjelenik a szárítási folyamat. Friss levelei és hajtásai az illat nem.
Mi megy görögszéna:
Shambhala párosul szinte valamennyi termék. Különösen jó ez a fűszer:
- hús, baromfi, beleértve a vadon élő, a darált;
- minden zöldség - friss, sült, párolt;
- gombával, sajttal.
Ez lágyítja az éles íze cayenne bors, egy kis édes paprika csökken. Szárított és zúzott görögszéna tagja:
- széles körben ismert curry fűszerek;
- Mégis ismert grúz fűszerek Khmeli suneli (szintén jelen adzhika);
- Marokkói ras el-hanuta;
- Jemeni Khawaja;
- Etióp Berbera és sok más fűszerkeverékek.
Mit nem lehet kombinálni:
A görögszéna - hasznos tulajdonságai
A növény széles körben használják a gyógyászatban ősidők óta. Főként használt gyógyászati célokra görögszéna. Ezeket használják formájában főzet, por, paszta.
A magok gazdag számos jótékony összetevőket. Különösen, ez tartalmazza a kálium és a kalcium, az arzén, foszfor, magnézium, számos vitaminok (C, B1, B2, PP, folsav). A Shambhala tartalmaz fehérjéket és a vas, és esszenciális zsírsav olajat.
Köszönhetően egyedülálló összetétele görögszéna képes:
- javítja az emésztést és növeli az étvágyat;
- a koleszterinszint csökkentésére, javítja a szív-érrendszerre, csökkenti a vérnyomást;
- felgyorsítása és normalizálják az anyagcserét, és ezért látható a cukorbetegség kezelésére;
- enyhítse köhögés, a könnyű influenza és más légúti betegségek, akár a tuberkulózis;
- nyugtató hatású kombinálva macskagyökér;
- enyhíteni az allergiás reakciók és a fogfájás;
- jótékony tulajdonságait a nők, hogy segítsen enyhíteni a fájdalmat a menstruáció alatt, fokozza laktáció szoptatás;
- eltávolítja a mérgeket a testet, segít az olyan patológiás állapotokban, a húgyutak, megnagyobbodott máj és lép;
- fájdalom- és viszketés bőrgyulladások és kiütések (alkalmazni tömöríti és borogatás), hogy meggyógyítsa a hólyagok, fekélyek és sebek.
Görögszéna tartalmazza készítmények, amelyeket adjuk be, de kisebb potenciájú. Ajánlott a hajhullás, mert ez fokozza a haj növekedését. Húsleves is segít a terrorizmus elleni paraziták.
Az üzem egy általános frissítő hatása van. Érdemes teát inni Sambhala ha lábadozik súlyos betegség, rehabilitáció során a műtét után. Helbu híres görögszéna tea, egyiptomiak vennie felmelegedés, fájdalomcsillapító és gyulladáscsökkentő szer.
Ellenjavallatok:
Shambhala nem javasolt terhesség alatt, mert ez okozhat vetélést. Csak a későbbiekben lassan kezdik görögszéna, hogy ösztönözze a tejelválasztást. Hüvelyi vérzés fűszer kell zárni az étrendből. Ellenjavallat is magas Pitt - az eredmény a belső hő a test, hogy további gyulladást.
Érdekességek:
- Hippokratész ismerteti tanulmányában sok gyógyszer, amelynek tagjai a görög széna.
- Az ókori Egyiptomban a növény használják szülés szenvedés enyhítése, majd - hogy fokozza a tejelválasztást. A turisták Egyiptomban ma, és élvezze helboy vagy sárga tea görögszéna. Ez enyhíti görcsök okozta átmenet az ismeretlen élelmiszer.
- Kínában, a fűszer is használják a fájdalom enyhítésére.
- Indiában a nők mindig fogyasztanak görögszéna szülés után.
- A telepesek Észak-Amerika használta a nőket érintő kérdések.
- Európában aktívan használják a növény orvosi célokra bencések.
- A Jáva szigetén formájában görögszéna kivonatot adunk az elixírt, dörzsölje a fejbőr a haj növekedését.
- Arab nők minden életkorban pörkölve fogyasztották görögszéna, hogy a kereksége a csípő és a mell, amely a keleti a standard a szépség.