Savanyúság télire, a paradicsom és a cukkini savanyú uborka, receptek, felkészülés a téli
Savanyúság télire
A nyár nem csak a pihenés ideje, hanem egy jó ideje, hogy keményen dolgoznak, hogy a télen enni. Itt sok háziasszonyok és nyáron jár a munkadarabot. Nos, csináljuk gyümölcsöző nyári és téli finom. Az első dolog, akkor zárja ki a zöldségek - a savanyúság. Már érett cukkini, uborka már paradicsom még mindig drága, de ez lehet, hogy vesz egy kiló a munkadarabon.
Ezután kezdődik a legnehezebb, hiszen minden beszerezni? Minden versengtek ajánlatok receptek az előkészületeket. Ajánlunk egy recept savanyúság, amelyet vizsgált évek óta. Ha kétség merül fel a receptet, hogy kínálunk egy kiutat ebből a helyzetből. Akkor eltemetni egy vagy két doboz minden recept tetszik. Bejelentkezés a bank egy jelet tesz, hogy mennyi. Amikor eszel télen üres, akkor képes lesz arra, hogy meghatározza, hogy pontosan mi tetszett és emlékezni. Tehát, mi változata savanyúság „konyhakert”.
Hozzávalók a munkadarab „A pácolt zöldségek, a tél”:
- cukkini - 2 kis;
- petrezselyem -1 nyaláb;
- babérlevél - 2 db;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- édes paprika - 3 db;
- fekete bors - 3 db;
A pác 3 liter víz:
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 3 evőkanál;
- ecet 9% - 100gramm.
A recept savanyúság (paradicsom és a cukkini pácolt uborka)
Vegyük az üveget, és mossa le. A méret a bankok függ az étvágyat. Szeretjük zöldséget, de szeretjük roll őket egy fél literes vagy két literes üvegekbe. Mi annyira kényelmes a hűtőszekrényben, hogy tartsa a nyitott tégely és a pince könnyebben szállítható. De a munkát. Milyen méretű tetszik, hogy válogatni. Akár azt is venni egy három literes üvegekbe.
A bankok nem sterilizálja. Felesleges lenne, mert miért sterilizált üvegekbe. majd adjunk hozzá nem steril zöldségek bennük. Ne aggódj, minden sterilizálni, ha öntsünk forró vizet a zöldségeket. Ezért ne érezze magát felesleges munkát. Tehát a bankok mossuk, és tegye az asztalra.
Most minden edényben tegye a petrezselyem, fokhagyma, bors, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél. Felveheti néhány levél a torma.
Uborka jól mossuk folyó víz. Ha uborka lassú. Ezután áztassuk őket három vagy négy órát hideg vízben. Kis uborka lehet tenni az egész a bankok, ha az uborka nagy, vágjuk széles gyűrűk és tegyük egy edénybe.
Akkor feküdt a cukkini. Marinírozásra vegye fiatal squash világoszöld. Azok cukkini, sárga amelyek csak főzésre alkalmas palacsinta és sütéshez, és pácolás már nem alkalmas. Vágjuk a cukkini három négy részre, ha kicsik. Ellenkező esetben, vágja a gyűrűk nagy uborka.
Aztán leengedte egy pár paradicsom. Paradicsom annak érdekében, hogy ne sértsük meg, kibír egy fogpiszkáló több helyen.
Ha egy bank van elég hely, hogy egy pár réteg uborka, cukkini és paradicsom. Vizet forralni. Öntsünk forró vizet a bankok fel a csúcsra. Ez jobb, hogy a bankok egy törülközőt vagy egy edénybe, és öntsük a vizet több mint kiderült.
Hagyja az üvegeket 15-20 percig. Ez alatt az idő alatt a víz lehűl, amit megtehetsz, hogy a bank a kezét. A vizet leöntjük bele. Forraljuk le a vizet újra. Ne felejtsük el, hogy egy új emelet csésze vizet, hogy kompenzálja a víz vykipevshuyu. Ismét töltse az üvegeket forró vízzel nyakig.
Merge második víz és tegye vissza a tűzre. Amíg forrni kezd, mindegyik üvegbe helyezzük a sóval, cukorral és ecettel. Ha bezárja a bankok nem háromliteres, a sót, a cukrot és az ecetet, adjuk hozzá a pác meghatározott mértékű a hozzávalókat.
Töltsük az üvegeket forró pác és azonnal roll up kiterjed. Nem sterilizálja a fedő forrásban lévő vízben, akkor egyszerűen törölje le őket alkohollal. Tekerjük fel a bankok, amíg hideg egy régi takarót. Miután a teljes hűtési átviheti azokat tároló egy szekrényben vagy pincében.
Télen ezek a zöldségek lehet benyújtani bármely álláson tiszta formában közvetlenül a bankok. És akkor vágott zöldséget a saláta, hozzáadjuk a zöldek és egy kis növényi olaj és kap egy nagy salátát. Egy ilyen előgyártmány kezelésére és a gyermekek. Csak ne vigyük túlzásba. Zöldségek tartalmaznak sok ecetet, és egy gyermek emésztőrendszert sokkal érzékenyebb.
Savanyúság „Vegyes”
Hozzávalók a munkadarab „pácolt zöldségek” fajta „:
- Az édes paprika - 3 db;
- paradicsom - 3-5 db;
- Pepper borsó szegfűbors;
- Smorodov levelek és cseresznye;
Recept pácolt zöldségek „fajta”:
Hozzávalók kerülnek bemutatásra, amely a három literes üvegben.
Öntsön vizet egy serpenyőbe a pác, attól függően, hogy hány doboz fog hullani. 3 literes edénybe kell lennie 1,5-1,7 liter víz. Kiszámításához öntsünk 2 liter, könnyebb számolni. Sypem cukrot és sót, tedd a tüzet. Egy másik serpenyőbe öntsük a vizet is, annak érdekében, hogy sterilizálja a tartalmát a doboz, és párolt zöldség. Majd sóoldattal mossuk, és egy év után átlátszó lesz.
Sterilizálja üvegek és tedd a fűszereket.
Azt hogy az uborka, paprika, paradicsom.
Töltsük jar vízzel gőzölgő zöldség 5-7 percig. Ezután vizet kell elvezetni a mosogatóba. Ezután öntsük az ecetet közvetlenül a jar és öntsük a pác. Fedjük le fedővel. Tedd sterilizált 5-7 percig.
Gat a serpenyőben, és tekerjük fel egy fém fedelét. Körülölelése amíg hideg.
Válogatott pácolt uborka és cukkini szeleteket
A készítmény a válogatott pácolt uborka és cukkini lesz szüksége:
- uborka - 200-300 gramm (4-5 uborka);
- squash - egy közepes méretű darab;
- torma - egy lapra;
- kapor - a két ág;
- Fokhagyma - egy fej;
- Bitter paprika - egy dolog;
- ecet 9% - egy evőkanál;
- A fekete bors - 3-5 db;
- babérlevél - 1-2 db;
- só - egy evőkanál;
- cukor - egy evőkanál;
Bank 1 liter, és a fedél.
Recept pácolt válogatott darabok:
Készítsük el a tégely és fedő a konzervipar számára. Saját és pörkölt őket a sütőben.
Torma kapor és hideg vízben áztatjuk 10 percig.
Saját torma, szárítsuk meg és vágjuk darabokra 1-2 cm.
Elaludni a bank.
Saját kapor, szárítsuk meg és vágjuk darabokra 1-2 cm.
Elalszik egy korsó kapor.
Törölje a fokhagymát a héj, ossza szeletekre vágjuk darabokra.
Elalszik fokhagymát egy jar. Laid együtt fokhagymát és a babérlevelet, fekete bors.
Bitter pirospaprika enyém, távolítsa el magokat és vágjuk darabokra.
Azt hogy borsot egy jar.
Uborka hideg vízzel átitatott fél órán, és az én majd vágjuk 1 cm vastag gyűrű, előre vágott végei.
Azt hogy uborka bank réteg 2 cm vastag.
Vegye fiatal squash apró magvak, én, levágta a farok és vágja végig a lemez vastagsága 1 cm. A lemezeket kockákra vágott.
Cukkini lefektetett réteg egy korsó.
Tehát alternatív réteg uborka és cukkini.
Öntsük az ecetet a jar.
Elkészítjük a sós víz. A pan öntsünk vizet, só és cukor elalszik. Forraljuk fel.
Töltsük forró sóoidatot tálra.
Fedél az üveget egy fedéllel, és tegye egy fazék vizet melegítjük 60 ° C hőmérsékleten hőkezeljük. A serpenyő alján tesz egy ruhával. Sterilizálja literes üvegben 30 percig 100 ° C hőmérsékleten hőkezeljük.
Vesszük ki csipesszel jar, viszont több mint borítja vastag sűrű szövet és így lassan lehűlni.
Tárolja hűvös helyen. Tálaljuk válogatott pácolt uborka, cukkini egy külön edénybe, és ennek kiegészítéseként körettel.
