Rye kovásztalan kenyerek a kenyérsütő
Az Advent a modern konyha a háztartási készülék, mint egy kenyérsütő minden háziasszony megtagadja már, hogy a kenyér a boltokban, inkább a kemence saját. Ez érthető, hiszen a baj és költségkímélő igényel, nem annyira, de az eredmény kiváló. Az egyetlen probléma -, hogy megtalálja a megfelelő receptet a kenyérsütés. A mellékelt körű utasítások általában nem nagy, és legfeljebb 5-6 szabvány ajánlásait. Ma mesélni, hogyan lehet használni a kenyérsütő, hogy készítsen egy csodálatos kovásztalan rozskenyér.
A legfrissebb trendeket terén az egészséges élelmiszereket, míg a kenyérsütés ajánlott megtenni anélkül, élesztő, mivel ezek alkalmazása káros lehet az egészségre. „Life” kovásztalan tésztát biztosított akár egy speciálisan elkészített kovászt, vagy hozzáadásával speciális anyagok - szétesést elősegítő szer. A tenyészeteket lehet megvásárolni a boltban, de a legjobb, főzni magad. Ez nem olyan nehéz, de akkor lehet használni többször.
A készítmény a kovászos rozs pohár tejet beleöntjük egy tiszta edénybe, és tegye meleg helyre savanyú is. Jellemzően ez a folyamat 3-5 napig. Kicsírázott magvak is szükség van a fermentáció során. Ahhoz, hogy neki egy marék rozs csomagolva géz és rendszeresen nedvesítsük meg meleg vízzel. Általános szabály, hogy csírák jelennek végén már a második napon. Amint ez megtörténik, a baktériumokat mossuk, és feküdt a savanyú tejet, a lisztet adunk hozzá olyan mennyiségben, hogy megkapják a masszát egy konzisztenciája nem túl sűrű krém. Ezt követően kiterjed az üveget cheesecloth, és távolítsa el a hőt. A következő napon, alkotják egyharmada csésze A liszt és hozzáadjuk a lisztet ismét, így egy starter egy sűrű krém. Ezt követően, a dinitrogén-, a doboz tartalmát lesz több folyadékot, azonban ez rendszeresen hozzá lisztet, ily módon fenntartva a sűrűsége ugyanazon a szinten. Néhány nappal később a bank borított polietilén kupakkal és tárolja őket a hűtőszekrénybe.
Recept 1-es szám - egyszerű kovásztalan rozskenyér
A tál 3 breadmakers feküdt art. evőkanál kovász rozs, tetején vsklyan pohár vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál sót. Ezután, a kapott masszát szitáljuk kétféle liszt 290 g búza és 70 g rozs. Továbbá, közé tartozik a „tészta”, befejezésekor egy ciklus ismétlődik, ami után adnak rasstoyatsya teszt 10 órán át. Készítsük el a rozskenyér 2 óra, beleértve a program „sütemények”.
A mély tálba helyezzük 800 ml kész kovászt, tette fel, hogy 250 ml langyos vízben, hozzáadunk 2 órán át. Só, alaposan összekeverjük, majd átszitált rozsliszt és egy font egy fa lapát gyúrt tésztát. Forma breadmakers olajkenését, elterjedt, hogy a szükséges mennyiségű tésztát, a nedves felületre a kanál vízszintesre állítjuk. Ezt követően a munkadarab ad rasstoyatsya amit kenyér gép két órán eltávolítjuk egy meleg helyre, vagy ha rendelkezésre állnak, fűtési mód. A második esetben, meg kell, hogy legyen nagyon óvatos, mert a különböző modellek, ez a mód biztosítja a különböző hőmérsékletű és ha túl magas, akkor rossz a teszt állapotát és a jövőben a kenyeret. Előkészítése kenyeret a legmagasabb hőmérsékleten (körülbelül 250 fok) egy óra, amely után a hőmérsékletet csökkentjük, a 70 fok, és továbbra is sütjük körülbelül 40 percig.
Recept száma 3 - német rozskenyér köménymaggal
Ez a recept tökéletes azoknak, akik a diéta. Kovász nem használják - ez helyettesíti a sütőport.
Először is, a tálban 3 formában csatlakozni liszt: Rye 1,5 csésze, és fél az egész üvegpohárba fehér búza. A liszt elegyhez 1 h. Spoon só és szóda, és fél teáskanál sütőpor a vizsgálathoz. Ha szükséges, és lehetséges felhasználására Pininfarina ami 2 órán belül megtörténik. Spoon. A száraz serpenyőben öntsünk óra. Köménymaggal és sült, majd őrölt egy kávédaráló, amíg egységes por állapotban, amely szintén a liszthez hozzáadott.
Egy másik tálban megtöltjük 300 ml fölözött joghurtot adunk hozzá 50 gramm étkezési sajt és Art. egy kanál növényi olaj. Elvileg bármilyen megfelelő olaj, de a hagyományos német recept említett mustár. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót, add hozzá a termékhez. egy kanál sötét méz vagy a melasz, ha minden rendben van addig keverjük, amíg el teljes homogenitást.
Ezután, a két kapott tömegek egyesítjük, és gyúrt tésztát őket. Elterjedésével a csésze breadmakers, előkent fal növényi olaj. Ahhoz, hogy ne csapódjon repedés jövő kenyeret, a munkadarab felületét bekarcolt kereszt. Cup került a Breadmaker, közé tartozik a „sütés”, a beállított hőmérsékletet - 225 fok, egy időzítő van beállítva, körülbelül 45 és 60 perc mennyiségétől függően a tésztát, és megkapjuk a kívánt mértékű pörkölés barna.