Rioja - a híres spanyol bor, a bor és az utazási
Rioja - a híres spanyol bort
Oldalunkon maradt észrevétlenül spanyol bor, igyekszünk kijavítani ezt a hibát. Ha Franciaország - a leghíresebb a „bor” ország vitathatatlanul vezető szerepet tölt be a bor előállítására, Spanyolország talán a harmadik helyen. Noha a szőlőültetvények területe - ez a vezető.
Ma beszélek egy kicsit a leghíresebb bor Spanyolország - La Rioja (Rioja). A név a borok kaptak egy kis autonóm régió - Rioja, az észak-Spanyolországban. Borkészítés ebben a régióban keletkezett uralkodása alatt a rómaiak és ez már több mint kétezer éve. Bordeaux, azokban a napokban, és nem is szőlőterület. Másrészt, a Rioja, mint tudjuk, van befolyása alatt a francia. A közepén a XIX században, amikor a filoxéra sújtotta leginkább a szőlőültetvények Franciaországban borászok kezdett importálni szőlő a többi régió Európában. Akkor azt mondták, hogy Rioja emlékeztető Bordeaux sok éghajlati jellemzőit. A spanyolok viszont fizetett kellő figyelmet a gazdag tapasztalata a francia és az elfogadott módszertan öregedő bor hordókban. Összhangban az új technológiát, azóta néhány riohskie bor lesz fahordós érleléssel, amelynek kapacitása 225 liter.
Világhírű bor elkezdett a hetvenes években a múlt században. 1975-ben, Franco halála után, Spanyolország lett Juan Carlos király -, akkor az ország már sokat látott a demokratikus reformokat. A borkészítés jelentős mennyiségű munkát végeztek, ő lett aktívan támogatta az export bor Európában. A mai napig, Rioja - a legismertebb és legnépszerűbb spanyol bort.
A bor nevezhető Rioja csak elő egy három régióból: Rioja Alta (Alta - észak-nyugati régióban), Rioja Baja (Baja - a dél-keleti régió) és Rioja Alavesa (Alavesa - részben a Baszkföld).
Rioja bortermelő kistérségekben
Rioja Alta - tekinthető a legjobb al-régió borászati nedves és hűvös atlanti éghajlat és lime-agyagos talaj.
Rioja Baja - ez subrenione mediterrán éghajlat, száraz és meleg elég.
Rioja Alavesa - erre kistérség jellemzi atlanti éghajlat, de jelentős hatása a száraz mediterrán.
Rioja bor lehet vörös és fehér, de a leghíresebb vörösborok. A termelés vörösbor Négy fajta szőlő lehet használni: Tempranillo (Tempranillo) Garnacha tinta (GRANCH Tinta), Mazuelo (Mazuela) és Graciano (Graciano). Tempranillo - a fő különféle vörösborok, és gyakran keveréke 75%. Ez a fajta - a büszkeség a spanyol borászok.
Néha rózsaszín és Rioja.
Mint már említettük, most a legtöbb borok a régióban érlelt tölgyfa hordókban hagyományosan állandó térfogat - 225 liter. érlelési idő változik, és jön három évvel azután, hogy a bor érlelődik a palackban a néhány hónaptól több évig.
Joven (Hoeven) - a fiatal Rioja, a jelenlegi termés évben. Általános szabály, hogy ez a bor nem tartott hordókban, vagy ellenállni egy rövid időre.
Reserva (riserva) - ezeket a borokat a „tölgyfa” öregített körülbelül annyi, mint, és a „Crianza”, de a teljes expozíciós idő legalább három év.
A címkét a hátoldalon
Fiatal vörös bor intenzív rubin szín és kiegyensúlyozott íz. Csokor egyszerű, fényes gyümölcs aroma. Fiatal fehérbor - halvány arany színű, van egy friss illata alma és citrom. Hosszú tartani ezeket a borokat nem - 5 év számukra, hogy van egy határ. Azzal, amit jobb, ha inni? --- mint a legtöbb más borok, vörösek jól fog menni egyszerű húsételek, és a fehér - halételek és a tenger gyümölcsei. Zsíros és fűszeres ételek nem fog működni - az új bor nem tud megbirkózni velük, az íze nem túl hangsúlyos, hogy nem pont aroma a bor. Jobban szolgálja egy kis hűtött. Erő általában mintegy 12-13%.
Azt, őszintén, egy fiatal Rioja nem iszik, de riserva és gran riserva - jó, és én nagyon szeretem! Az árak természetesen az ilyen borok magas, de megéri. Van egy bor ára túlságosan magas - ez nem titok. Tisztességes rioja lehet vásárolni a területen több ezer rubel. Gran riserva fog kerülni legalább 3-4 ezer.
Közülük az egyik jól ismert gyártó érdemes megemlíteni Marques de Riscal (The Marquis de Riscal) - az egyik legrégebbi bodegas (borászatok) Spanyolországban. Ez a cég legismertebb a vörösborok.
Nos, édes vörös borok Spanyolországban - nehéz, én csak portói bor jut eszembe.
Azt tanácsolom, hogy figyeljen a fehér! Például egy muskotály - Nemrég láttam egy nagyon érdekes chilei bor ettől különböző késői szüret írhat róla a közeljövőben. Sauternes nagyon ajánlom, de ez drága ...
Van sok éve hivatásszerűen foglalkozó spanyol borok és tanácsot tud adni édes bor a Valencia régiót (például Tinto Valencia DO dulce, Moscatel Tinto dulce DO Valencia), mint amilyen a borkészítés az egyre népszerűbb Jumilla régió (Jumilla DO) a fajta Monastrell pl Casa de la Ermita Monastrel dulce