Receptek marha steak a sütőbe és válassza ki a titkos összetevőket
Steak lehet főzni sertés, csirke, és még halat. De az igazi ínyencek inkább főzni ez az étel marhahús.
Marha steak a sütőben - alapelveit főzés
Steak - ez az étel, ami jött hozzánk Amerikából, és egy darab húst, három centiméter vastag, sült mindkét oldalon.
Ennek előkészítése étel, hogy a bélszín. Ez legalább a zsír és a vénákat, ami miatt a hús fordul kemény. Jobb, persze, ha ez a friss vagy hűtött hús. De ha egy fagyasztott termék, a korábban felolvasztjuk és megszárítjuk a szövet, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességet.
Marha átfogják a gabona kizárólag. Csak ebben az esetben a hús puhává és lédús.
Főzés előtt steak dörzsölte fűszerekkel, és hagyjuk egy ideig ázni őket húsízének. Só, meg kell tennie, mielőtt elküldi a sütőben.
A steak kezdik sült magas hőmérsékleten, oly módon, hogy borította pirított kéreg, és a lé megmarad benne. Akkor hozta készségét, a hőmérséklet csökkentésével.
Recept 1. Marha steak a sütőben gyógynövények
egy font marhahús;
90 ml növényi olaj;
1. Marha mostuk és obsushivayut papírtörlő. Ha van egy film, óvatosan vágja le őket. Vágott húst szerte a gabona öt egyforma vastagságú darabokká.
2. Helyezze az edényt az intenzív tűz és kenje meg olajjal. Kenjük meg steaket és megsütjük mindkét oldalán, három percig minden.
3. A csésze keverje az olajat sót és a fűszereket. A kapott elegyet keni a húst a tetején, kapcsolja át, és a zsír a másik oldalon a pác.
4. darabokat marhahús elterjedt a fólia, és zárjuk a borítékot. Küldje be a sütőbe, és süssük 180 fokon fél óra alatt.
5. kikapcsolása a hőmérséklet, és hagyjuk a húst a fólia még tíz percig. Tálaláskor az asztalnál köretként vagy salátafélék.
Recept 2 Marha steak a sütőben hagymával
három kis hagymát;
három gerezd fokhagyma;
100 ml száraz bor.
1. Hús öblítő mérőhelyet folyó víz alatt, szalag azt a felszíni filmek és pat szárazra egy törülközővel. Piece nem lehet vastagabb, mint négy centiméter. Legyen több keresztirányú bemetszést. Hagymát és a fokhagymát héja és karikákra vágott. Minden seb, helyezze a gyűrű hagymát és a fokhagymát. Steak dörzsölje só, fűszerek és a borsot. Hagyjuk állni 15 percig úgy, hogy áztatott ízek a fűszerek.
2. Sütés Shots fólia, összecsukható félbe. Tedd egy réteg hagymakarikákkal, öntsük hozzá a bort, és helyezze a húst. Maximális szorosan csavarja a húst fóliával úgy, hogy a lé nem folyik.
3. A tetején a fólia, hogy több kis lyukakat a gőz eltávozhasson. Történhet szárítószekrényben előfűtő azt 180 ° C-on 40 percig. Ha tetszik steak vérrel, csökkentse a sütési idő 25 perc.
Recept 3. Marha steak a sütőbe, fehér bor, méz és gyömbér
0,5 kg marhahús;
30 ml növényi olaj;
30 ml szójaszósz;
80 ml száraz fehérbor;
fokhagyma - három szelet.
1. Marha filé mosás a csap alatt, obsushivayut ruhával és óvatosan levágjuk a tetején a film. Vágott szeleteket a hús két centiméter vastagságú az egész szálak.
2. Hagyma és fokhagyma tiszta, finom morzsát, és csatlakozzon a szójaszósz, reszelt gyömbér, a bor és a méz. Minden jól keverjük össze. Mi helyet a kapott keveréket, és hagyjuk steak pácoljuk két órán keresztül.
3. Az előírt idő elteltével a húst kivesszük, papírtörlővel dip a felesleges nedvességet és zsírt olajat.
4. A sütőben 180 C marhahús spread lereszeljük, és sütni mód „grill” hét perc mindkét oldalon.
5. Mi tolja a steak egy fűtött kerámia edénybe, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni egy ideig. Tálaljuk a húst köretként zöldséget, grillezett vagy főtt.
Recept 4. Marha steak a sütőben mártással
kg pépet marhahús;
75 ml vörösbor;
60 ml ribizli juice;
90 g vaj;
90 g búzaliszt.
1. Marha mosás óvatosan vágja a filmet, és egy száraz ruhával. A húst steak vastagságúra három centiméter. Pepper mix sóval és dörzsölje ezt a keveréket minden egyes szelet marhahúst.
2. Fry a steak egy jól fűtött serpenyőben három percig mindkét oldalán.
3. Adjuk hozzá a marhahús egy mély vastag falú tálba, és tegyük előmelegített 180 ° C sütőben tizenöt percig.
4. Melt vajat egy serpenyőben. Keverjük össze a lisztet és megsütjük, amíg aranybarna.
5. Fokozatosan öntsük a húslevest, miközben folyamatosan keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük képződik. Forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon tíz percig.
6. Öntsük a szószt ribizli levét és vörösbor. Enyhén sózzuk, pirospaprika. Keverjük, mint a szósz forrni kezd, azonnal kapcsolja ki. Tedd a húst egy tányérra, öntsük a szószt és tálaljuk.
Recept 5. Marha steak a kemencében citrommal
30 g növényi olajat;
500 g marhahús;
1. tisztára mosott marhahúst filmek és obsushivayut szalvéták. Vágott szeleteket a hús két centiméter vastag.
2. Lemon felére csökken, és szorította a leve fél. Add hozzá a vajat és borssal. Keverjük.
3. elterjedt a steak a pác, és tartott egy órát.
4. Jó bemelegítés száraz serpenyőben, és megpirítjuk a húst benne mindkét oldalán két percig. A húst kell fedezni pirított kéreg, így sütjük intenzív hőhatásnak.
5. steak terjedését egy tepsibe. Minden szelet marhahús egy vékony szelet citrom és süssük 180 egy negyed órát. Shift a steak egy mély tűzálló forma, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni tíz percig.
Recept 6. Márvány bélszín a sütőben
500 g marhahús;
fekete bors;
100 ml olívaolajat;
négy gerezd fokhagyma;
3 g meleg paprika;
5 g szárított petrezselyem.
1. Egy tálban össze olívaolaj fűszerekkel és ecettel. Keverjük. Marha az én csap obsushivayut ruhával, és átvágott a gabona steak.
2. Tegye a szelet marhahús egy táska, öntsük a pác, rázzuk jól össze, és hagyjuk állni egy pár órát a hűtőben.
3. Ezután vegye ki a húst, és hagyjuk egy órán át. Serpenyőben vajat egy intenzív tüzet. Steaket mártott ruhával, és megsütjük mindkét oldalán három percig.
4. Form bélelt fóliával, elterjedt, és küldje steakekre fél órán keresztül a szárítószekrényben, melegítéssel 180 fok. Mi vegye ki a húst, csomagoljuk fóliába és hagyjuk állni néhány percig.
Recept 7. bélszín sütő gombával
100 g olyan gombák;
100 g fehér része póréhagyma;
30 g vaj;
30 g olívaolaj;
citromlé Egy citrom;
1. Marha mossuk, és vágjuk téglalap alakú darabokra négy centiméter vastag. Forraljuk a hús enyhén sós vízben egy órát.
2. Vegye ki a főtt marhahúsleves Összecsukható tűzálló forma, felöntjük borral és lé két órán keresztül, alkalmanként fordult. Tedd a turmixgépben oregánó és bazsalikom, és öntsük az olívaolajat, a citromlevet, sózzuk, borsozzuk minden. Beat minden simára.
3. műszak a kapott keveréket egy lezárt edények hűtőszekrényben, és távolítsa el. Oldjuk a sütéshez vaj és passiruem ott apróra vágott mogyoróhagyma és póréhagyma és a sáfrány. Mi készül, hogy meghajoljon a lágyság. Gomba tiszta, mosás és apró darabokra vágjuk. Hozzáadás a hagymát, só, bors, és lassú tűzön, folyamatos keverés közben, öt perc alatt. Minden steak vágott ketté hosszában, nem dorezaya keresztül. Tedd a közepén a gomba sült és lezárt sztring vagy nyársat.
4. daubed pecsenyék a hűtőszekrényből püré, elterjedt egy sütőlapra, és süssük tíz percig mindkét oldalán. Tálaláskor az asztalnál zöldségek vagy gyógynövények.
Marha steak a sütőben - Tippek és trükkök
- A sütési idő határozza meg attól függően a kívánt mértékű főzési a húst.
- Ha kétséges, hogy a hús puhává, használjon pác hozzáadásával a savat.
- A hús puhává, sütés előtt kenjük meg, ha mustárral és kész elhagyni néhány percig.
- Szelet steak egész gabona csak.
- Ready steak csomagolja fóliába és hagyjuk állni egy darabig, hogy a hús származik.