Receptek pilaf a sütőben, a titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Modern sütő, annak minden technikai képességek - könnyen főzési találmány, amely fokozza a termikus feldolgozására szinte minden termék kivétel nélkül.
De bármelyik modell ez a technika még mindig halványan emlékeztet az orosz kemence üzemi Elvileg az egyetlen különbség az, hogy „a régi parokonvenkomate” nem volt az érintőképernyőt és a háziasszony hőmérsékletének meghatározására főzés leves, a gabonafélék és a kenyér, szárított gyümölcsök és zöldségek az egyetlen általuk ismert módon.
Azok számára, akik legalább egyszer megpróbálta az ételt, főtt az orosz tűzhely, biztosan érti előnyeit ilyen hőkezelés.
Az urbanizáció és a technológiai fejlődés már régóta helyébe a nagyvárosokban orosz csoda a kályha teljes sütővel.
Contemporary tűzhely, bár nem teljesen helyettesíteni a régi kemence, még az edényeket a sütőben készült egy bizonyos előnye más módszerek ételt.
Pilaf a sütőben - az alapvető technológiai elvek
Tekintettel az eredete az ókori keleti ételeket és hagyományos főzési technológia nyílt tűzön, rizs a kemencében - egy innovatív ötlet.
Egyrészt, minden étel sütőben, gazdag íz és aroma, mert elő a zárt térben a kemence és szag nem párolgott. Ezen túlmenően, az előre beállított hőmérséklet biztosítja, egyenletes hevítését ételek, ahol készül a rizs, minden oldalról. A komplexitás a készítmény, hogy az egymás utáni hozzáadását összetevőknek kell minden alkalommal kap felmelegedett tartályt a kemencéből, ami nem túl kényelmes. Vagyis a technológia előkészítése a közép-ázsiai típusú pilaf, ahol összetevők hozzáadásával fokozatosan, egy-egy és ugyanazon ételek nem alkalmas a sütőben. Ez nem is az a tény, hogy a készítmény a Fergana pilaf vagy tádzsik többször kap a képességét, hogy megteremtse a hagyma, hús, sárgarépa és egyéb alkatrészek. Végtére is, hogy ellenőrizzék azok mértékben kész, és meg kell nyitni az ajtót, ami természetesen sérti a hőmérsékleti viszonyok, valamint hozza minden előnyét ételt a sütőbe, hogy nulla.
De van egy második főzési pilaf klasszikus módszer, amelyben egy kemencében lehet használni, hogy alkalmazkodjon a készségét csatlakoztatott komponensek: zirvak (pörkölt a hús zöldség) és a főtt rizs, előkezelt hővel a lemez fél lépés.
Azt lehet mondani, hogy a főzés a sütőben csak alkalmas módszer a szelektív főzési pilaf összetevőket. Ezek a receptek sok, mivel több mint azok létrehozása dolgozott a nemzeti konyha, a népek a keleti, a Csendes-óceán és a Földközi-tenger évezredeken át.
Ami Dixit mindenféle szakértők, hogy pilaf - éppen mit készítenek „devzira” nagy üst, csak bárány és rizs, valamint, hogy a vélemény e szakértők - a végső igazság - Ezt nem hiszem el! Bár, ha csak azért, mert a fordítást szanszkrit világosan jelzi, hogy a pilaf bármilyen kombinációban - a főtt rizst. Később, a közép-ázsiai változatot kínál párolás, ahelyett főzet rizs. Cook kényelmesen ízletes, ahogy jónak látja.
1. pilaf recept a sütőbe az örmény konyha
Ez a verzió az édes pilaf nem állítja eredetisége örmény ételek, amelyek nélkül nem jár költségekkel, esküvő vagy egyéb jelentős esemény, csak nagyon kényelmes főzés a sütőben, mert nem igényel szakaszos hozzáadásával alkatrészek ételek: ők is azonnal betöltődik a megtisztított és előkészített sütés sütőtök. A főzési idő függ a méret a magzat, illetve természetesen a rizsfajta.
Sütőtök, kerek (közepes méretű)
Ábra kerek 300 g
350 g szárított gyümölcs készlet
Vaj 50 g
Nuts (mandula, dió) 200 g
Peel, 50 g narancssárga
Mandarin gyümölcslé 200 ml
Ehhez az eredeti, hihetetlenül hasznos gyümölcs pilaf bármely kombinációját választhatja szárított gyümölcsök. Ahhoz, hogy a sütőtök különösen alkalmas citrus illat. Add aszalt meggy, mazsola, kandírozott gyümölcs, dió, bármilyen vaj fogja hangsúlyozni az íze a rizs, és növeli a gyümölcs ízét. Az anyákat kell enyhén megpirítjuk, és finomra vágjuk, de nem túl sokat. A mosott szárított gyümölcsök vágott, ha szükséges. Forraljuk elő ábra, amíg a fele és a lefolyó. Öblítse le. Csatlakoztassa a töltő és adjunk hozzá mézet hozzá, feloldjuk a lé, megpuhult vaj, friss gyümölcshéj és más fűszerek, mint kívánatos. Egy kis só.
Vágjuk a sütőtök a farok tövénél. Tisztítsa meg a belsejét a sütőtök, távolítsuk el a magokat és a szálakat. Töltött gyümölccsel, de nem feszes, és hagyja körülbelül ¼ a tér belsejében a sütőtök. Fedjük le a tölteléket, és tekerje a levágott része a sütőtök fóliával. Rice lesz kész, ha 15 percig sütjük az átlagos módban, de a legfontosabb dolog -, hogy meghatározzák a készségét a sütőtök. Próbáld szúrjon bele egy fa botot, ha ez könnyen megy le a testben, a sütő kikapcsol 20 perc után, hogy pilaf a sütőből. Vágjuk a tököt szeletekre. Hogy lehet etetni minden gyümölcs mártással gyógynövények.
2. A recept növényi pilaf a sütőben
Szegfűszeg, őrölt 10 g
Pepper (többszínű), 350 g saláta