Recept sertés sör titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Annak ellenére, hogy a szokatlan keveréke a sertéshús és a sör, étkezés, a két fő összetevő lesz olyan finom, és a húst nagyon lédús és puha, amely megpróbálta egyesíteni a két termék egyszerre, akkor visszatér a hasonló recepteket újra és újra.
És a sertéshús recepteket a sör annyira egyszerű, hogy az elkészített étel is teljesen senkit.
Sertés a sör - az általános elveket a készítmény
Hogy előkészítse a élelmiszer, válassza ki a húst egy fiatal állat. A darabokat lehet bármely részén: szűzpecsenye, nyak sertés, váll-, szár. Előkészített húsdarabot olvadásnak szükség esetén alaposan mossa és vágjuk szeletekre az egész gabona, vagy hagyja az egész darabot - ez függ a recept.
Sör legyen friss. A leggyakrabban használt fény szűrt sör, de vannak recepteket, ahol figyelembe barna sör vagy egy keverék világos és sötét ital.
Amellett, hogy a sertés- és a sör az étel gyakran hozzá a különböző fűszerek, zöldek. Különösen jól sertés ötvözik fokhagyma, hagyma, olajbogyó és olasz fűszerek, oregano, kakukkfű, bors és mások.
És gyakran hozzá további összetevőket, ezáltal még több töltelék ételek - zöldségek és gombák.
Általában előre sertés pácolt fűszerek, miután sült vagy főtt, és a sör öntjük, majd elküldte a sütőben sütni vagy civakodás a serpenyőbe.
Főzés segítségével edények vastag alsó: serpenyő öntöttvas edények és mások. A pác vesz egy nem-oxidáló teljesül: például üveg, kerámia.
1. Sertés sör cseh
• sertéshús - 300 g;
• világos sör fajták - 1 nagy bögre;
• 1 fej hagyma;
• Sós - 10 g;
• Fűszerezés - Csomagolási emelet;
• napraforgó olaj - egy kicsit kevesebb, mint fél üveg.
1. Egy darab sertés vágott átlagos kocka.
2. hagyma, szeletelve félgyűrűt, megsütjük olajjal színárnyalatot színtelen.
3. Tegye a hagymát a serpenyőben a húst, fedjük le fedővel, és sült 12 percig kis lángon.
4. A hús és a hagyma só, bors.
5. Ezután öntsük a serpenyőbe sör térfogatának felére, hogy lássuk a húst. Minden gondosan keverjük és főzzük kb fél óra.
6. Csökkentsük a hőt, és így majd egy másik fél órán keresztül.
7. Ha egy laikus sertéshúst sört egy lemez mellett tegye főtt burgonyát, megszórjuk fűszerekkel.
2. Sertés sörben gombával
• egy középső sertés szár (vagy 3 lehet kicsi);
• az átlagos fej vöröshagyma;
• kis sárgarépa,
• gomba pácolt olaj (0,5 kg friss lehet) - polbanki;
• világos sör fajták - fél liter;
• Sós - 5 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
• őrölt fekete bors - 20 g
1. Készül sárgarépa kockákra vágott, hagyma - fél gyűrű. Minden megsütjük olajat egy nagy fenekű tartályba.
2. Adjuk hozzá a gombát zöldségeket, minden összekeveredik. Ha friss gomba, akkor előre le kell tisztítani, mosni, és egy kicsit tesz ki külön, egy kevés vízzel.
3. én sertés csülök, obsushivayut egy papírtörlővel, megpirítjuk egy serpenyőben mindkét oldalán.
4. Miután sütés töltse Shin sör és főzzük alacsony lángon 120 percig a fedél zárva van.
5. Két óra múlva, nyissa ki a fedelet, és ellenőrizze, hogy a víz jelenléte, ha a folyadék marad sok, akkor kapcsolja ki a tűz, és ha kicsi, akkor öntsük több sör és pörkölt fél órát nyitott fedéllel.
6. A kész csülköt sörben sült burgonyapürével és friss zöldségek, díszített zöld levelek.
3. Grillezett sertés sör
• egy darab sertés - fél kiló;
• Liszt - 50 g;
• Sós - 80 g;
• Lager - 50 ml;
• zúzott kekszet -5 art. kanál;
• napraforgóolaj - 100 ml;
• padló citrom;
• fűszerpaprika - padlódobozok.
1. Sertés átfogják a gabona vékony műanyag taszítják kalapács, megszórjuk sóval.
2. tojás habverővel együtt a sör és a sót.
3. Minden húsrész hengerelt lisztbe, dip tojás keveréket sóval és a sör paniruem rántva.
4. A pan felmelegedni az olajat, és tegye az előkészített hússzeleteket, sütjük néhány perc, fordult egyik oldalról a másikra.
5. Rántott szelet hozott a la carte ételeket, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk paprikával.
6. Továbbá minden darab rántott tudunk olaj pirított hagymával.
4. A főtt sült sertés a sör és szójaszósz
• egy középső láb;
• 1 sárgarépa;
• fél zeller gyökér;
• az átlagos fej vöröshagyma;
• 3 leveles lavrushki;
• 15 borsó fekete bors;
• Sós - egy csipet;
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
• méz - 60 g;
• 4 gerezd fokhagyma;
• olajbogyó fűszerek - 20 g;
• lager - fél üveg.
1. Shin fel egy fazékba, öntsünk rá vizet, és főzzük közepes lángon.
2. Forralás után, távolítsa el a hab és a tojásrakás a megtisztított és kockára vágott sárgarépa, hagyma, zeller, kaliforniai paprika és lavrushku. Szezon sóval, és hagyjuk, hogy főzzük további 3 órán át, amíg a hús, hogy távolodjon el a csont.
3. Ready sípcsontvédő terjedt a serpenyőben, és hagyjuk kihűlni. Ne öntsük a levest, akkor jól jöhet.
4. Közben öntsük a szójaszósz egy csésze, adjunk hozzá mézet rá, apróra vágott snidlinggel és fűszerek, minden gondosan keverjük.
5. A hús leválasztható a csont és dörzsölje keverékével főtt.
6. Hús kiszorítják a henger és a kapcsoló szál, vagy zsinórral, hozott egy sütés lapon.
7. Süsse forró sütőben 2 órán át mérsékelt hőmérsékleten.
8. 15 perc elteltével, majd a keletkezett húst Shin sört több szakaszban.
9. Kész arra, hogy ki a csuklót a lemez, hűvös, vágás nélkül a bőrt.
10. A hideg szár fel az éjszakát a hűtőben.
11. Reggel vegye ki a dobverő a hűtőből, vágjuk darabokra, zsír vagy folyékony mustár torma és élvezze a kiváló reggeli.
5. Sertés in sör pisztácia és a banán
• 1 kg sertéshús;
• lager - 30 ml;
• 2 zacskó pörkölt pisztáciát;
• 3 snidling;
• 3 levelek;
• bors - 3 db.;
• fekete bors - 20 g
1. sertésszelet nagy darabokra, így kisebb bemetszést. A bevágások kitolja fokhagymát szeletekre.
2. a sütés fólia sztélé öt rétegben, szükséges annak biztosítása, hogy a folyadék nem szivárog sütési idő.
3. húsdarabokat dörzsölni a fokhagyma só, tedd egy fedőfólián borsot és a babérlevelet.
4. Töltse ki az összes sört.
5. Az élek a fólia lezárása a tartalmát úgy, hogy a légtér között marad a hús és a fólia.
6. Tedd a forró sütőbe, és süssük két és fél órán keresztül.
7. végén a két óra, ellátva fólia és 5 percig sütjük alkotnak egy ropogós.
8. sült hús lehűtjük, vágjuk darabolt darabkák, hozott egy edénybe, öntsük a maradék folyadékot sütés után, és megszórjuk apróra vágott pisztácia.
9. Továbbá a hús Tegye a sült banán.
6. Sertéssült ízesített sör mártással
• egy kilogramm sertéshús kéreggel;
• Sós - egy csipet;
• őrölt fekete bors - 10 g;
• kakukkfű, szárított kakukkfű - 10 g;
• Minden zsír - 30 g;
• Kis hagyma;
• az átlagos sárgarépa;
• 1 kis zeller gyökér;
• világos és barna sör - 1 konzervdobozok;
• keményítő - egy teáskanál.
1. A sertés bőr hús make bemetszéseik rombusz alakú.
2. Hús én, szárítsuk meg a papírtörlő, dörzsölje sóval, borssal, kakukkfűvel, kakukkfűvel.
3. Tedd a húsdarab a tartályban, zsírral, és sütjük a forró sütőben fél órán át a hőmérséklet körülbelül 230 fok.
4. Amíg a hús sült, és a világos minden zöldséget és a finomra vágott, tedd be a húst, ráöntjük a világos sör.
5. pörkölt körülbelül két órán át.
6. Pár perc, amíg főtt, nyissa ki a sütő, és öntsünk néhány fogadások barna sör.
7. A kész krumplit vegye ki a sütőből, hűvös.
8. sörmártásban szűrő, add hozzá egy kevés keményítőt.
9. Ha egy forró spread a la carte étel, szósszal öntsük, és tegye a következők közelében salátát.
7. sertés pácolt sör
• kilogramm újságkivágások;
• egy negyed pohár sör;
• negyed csésze szójaszósz;
• Art. l. ecet (előnyösen alma);
• 2 evőkanál. l. cukor;
• 20 gramm szakító-olaj;
• só, fűszerek.
1. Keverjük össze a cukrot egy nagy tálba, a sör, szójaszósz, fűszerek és ecet.
2. A mosott szűzpecsenye helyezték az előkészített pác. Kioltó hús iga, távolítsa el legalább 4 órán át hűtőszekrényben.
3. Fry sertéshús pácolt, forró olajban, amíg enyhe pír.
4. műszak húst a mély serpenyőben.
5. Bake sertés 13-16 percig 200 fokos után öntsük pác csökken a 160 fok, tomim még 10 percig.
6. Serve pácolt, sült sörmártásban sertéshús párolt zöldség, saláta és gyógynövények.
Sertés a sör - tippek és trükkök
• A sertés a sör különösen szaftos húsdarabok jobb, mint a pre-forró olajban minden oldalról erősen kérdése 2-3 perc.
• A százalékos alkohol a sör nem számít, az íze a kész ételt, ez a tényező nem befolyásolja. Ezen túlmenően, a folyamat a sütés az alkohol elpárolog, csak egy könnyű illat és íz.
• A főzni hús gyorsabb, enyhén taszítja minden darab. Vagy egy nagy darab, hogy mély vágások és egy jó dörzsölje a fűszereket.
• Amint öntsük a sört a sertéshús, majd csökkenteni a hőt alacsony, hogy a folyadék ne forrjon, de a sertés volt veszélyben.
• A friss zöldek jobb, hogy egy kész ételek, ahelyett idején sütés.