Recept örmény Turshu lépésről lépésre fotók
Turshu örmény - fűszeres előétel zöldbab. Valójában a „Turshu” fordítva a savanyú, de általában ez az étel alatt azt értjük, mindig savanyú zöldbab egyes fajták széles és lapos hüvelyben. Turshu íze savanyú-éles, és az illata nagyon gusztusos. A főzési folyamat nagyon egyszerű, próbálja ki, nem fogja megbánni!
- 500 g zöldbab
- 300 g édes paprika
- 1-2 keserű bors
- 1 sárgarépa
- 1 gerezd fokhagyma
- só
előkészítés
Zöldbab mosott, vágott farok, távolítsa el a szárát, ha vannak (a jobb babot Turshu vénák nem). Bab szünet 3-4 darab, forró vízbe mártott és fehérít 3-5 percig. Csípős paprika karikákra vágott fokhagyma tiszta, minden szegfűszeg zúzott széles késsel, paprika vágjuk nagyobb szeletekre vagy gyűrű, sárgarépa lereszeljük.
Készítsünk sóoldattal 2 evőkanál per 1 liter vízben.
Zöldség rétegek adásához egy megfelelő edénybe, locsolás rétegek fokhagymás erős paprika.
Öntsünk egy kevés meleg sós, tedd az elnyomás és hagyjuk meleg helyen 3-4 napig.
Miután zavaros sóoldat nyomását eltávolítjuk és snack kész. Tálaláskor akkor öntsünk egy kevés növényi olaj Turshu (nagyon finom fordulat mustárral).
megjegyzés
A Turshu tud bármilyen zöldség: zöld paradicsom, padlizsán (meg kell előre forraljuk 5-7 percig sós vízben), szelet cukkini, és a szokásos karfiol. Az én ízlésemnek, a több összetevő, annál finomabb. Turshu tároljuk hideg helyen (pincében vagy hűtőszekrényben) 3-4 hónapig. Arra is lehetőség van, hogy roll up neki ón fedővel. Lezárására Turshu bővült a bankok, sterilizálja 30 perc roll.
Jó étvágyat!
Köszönöm a receptet! Én Turshu receptek 1983 óta. Próbáltam Novomihaylovke (Tuapsinsky rn, Krasnodar). Ez egész egyszerűen egyedülálló! És aranyos örmény nők mindent beleadott, hogy megpróbálja, de nem merte megkérdezni a receptet (jó, hogy ott voltam néhány 19 év). Szívből jövő köszönet!
Az egészségre, Elena!