Pite sült burgonyával és hagymával - Sharypovo otthon
Pite sült burgonyával. szükséges a teszt: 0,5 liter meleg forralt víz (tej, tejsavó), 1 evőkanál cukrot. 1 teáskanál só. 4 evőkanál növényi olaj (olvasztott margarin vagy vaj zsírt), 1 zacskó gyors élesztő (10-11 gramm). 5-6 szemüveg adhat a átszitált lisztet (körülbelül 1 kg), opcionális 2-3 tojás
A töltelékhez: 700-800 g hámozott burgonya. 1 közepes hagyma. olaj vagy vaj (zsír) sütés hagyma (akik szeretik töpörtyű, megpirítjuk a hagymát zsírban, amíg a pattogó, és ők is hozzá a tölteléket), igény szerint - vagy bármilyen paprika bors - fekete, piros, fehér.
Főzés pite: A növényi olaj vagy zsír. Eszerint recept nagyjából 30 pogácsákat. Ezért, ha olyan sok pitét nem szükséges, csökkentse a termékek száma ugyanannyi idő alatt.
Kezdjük a tésztát. Az ételek, amelyben dagasztó, és amelyek továbbra is erjedésnek a tésztát (ami lehet egy nagy tálba, és talán fazék fedővel, mint az én esetemben - ami előnyösebb) öntsünk meleg vizet forralt (tészta sült tészta, főleg nem egy édes töltelékkel, én mindig a víz, nem a tej, növényi olaj, és nincs tojás), és adjunk hozzá a sós víz, cukor és növényi olaj.
Ezután hozzáadunk gyors élesztőt.
Hozzáadása egy pár csésze liszt,
Az így kapott tésztát fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát már átadta. Hozzáadjuk a lisztet, hogy a tészta kiderült, elég vastag, majdnem olyan, mint a tészta gombóc.
Takarjuk le a tésztát egy törülközőt, vagy még jobb fedél, és tedd meleg helyre, hogy a nővér. Túl sok hő nem szükséges, hogy ne kell hegeszteni, és miközben mi töltés, tészta, és így van ideje, hogy kilépjen. Miután a tészta megfelelő (azaz a mennyiségi növekedés körülbelül két alkalommal)
mi lyukasztott, azaz gyúrjuk újra
és újra fel meleg helyen. Ha már a tészta alkalmas a második alkalommal,
kezdjük a kiépítést, azaz Mi zsírozás kezet növényi olaj vagy zsír, és kezdjük el faragni a tésztát. Letépett vagy vágva kis darab tésztát, és tekercsben ki ezeket a kis gyöngyök (formájában egy hengerelt átmérőjű gyöngyök megközelítőleg 4-5 cm). Azt hogy gyöngyöket tálcára vagy asztalra, előre olajozott, vagy olaj.
Általában, ha megyünk sütjük a tésztát, és nem sütött, a lisztet nem szabad használni, ha vágás a tésztát. Azaz, a kezek és a sodrófa, és a felület, amire azt gördül majd ki a tésztát, és hogy mi lesz verem sütemények, szükséges promazyvat olaj (persze, nem túl bőséges), nem liszttel meghintett. A tény az, hogy a sütés során lisztet kezd enyhén égetett olajat egy serpenyőben füstöt, és már nem átlátszó, és a fekete bevonat alakítható ki a felületén a süteményeket. Miután az összes tésztát feltekerik a gyöngyök, így a tésztát állni 10-15 percig. És azelőtt, párhuzamosan a készítmény a tészta, elkészítjük a tölteléket előre. Hámozott burgonyát főzzük sós vízben, amíg teljesen főtt, majd a vizet teljesen lemerült.
Hagyma finomra vágott
és megpirítjuk egy kis mennyiségű olajat vagy zsírt.
törje össze a burgonya (I adjunk hozzá vajat), adjunk a burgonya sült hagyma (adtam hozzá 10 gramm paprika)
keverjük, adjunk hozzá sót, borsot, mint kívánt, ha szükséges.
Minden töltés nekünk kész. Ezt követően kezdjük farag sütemények. Először vesszük a gyöngyök, amelyek tömörített először. A sodrófa kiépítése minden labdát egy torta, amelynek a közepén fel körülbelül egy evőkanálnyi a tölteléket.
Sleplivaem kör szélét.
Majd át egy másik csatlakozási pontot, vak erősebb sütéshez pogácsákat még nem tört ki.
Ready pogácsákat varrás megállapítani a pre-olajozott serpenyőbe. Miután az összes sütemény kerül elő egy serpenyőben magas lökhárítók öntsük kellően nagy mennyiségű olaj vagy zsír (olaj sütemények kell terjednie több mint a fele a vastagsága). Tegyen egy serpenyőben közepes lángon (soha ne süsse a pitéket nagyon magas hőmérsékleten - a külső lesz égett sütemények, és azon belül nem lesz ideje sütjük). Amint az olaj felmelegszik - ezt lehet ellenőrizni dobott egy kis serpenyőben a vizsgálati darab, és amint az olaj elkezd forrni az egész darabot a tésztából, tedd óvatosan a serpenyőbe sütemények, így a hely marad közöttük. Ha a sütemény kezd megsütjük az alsó,
piték megváltoztatás (nagyon kényelmes, hogy nem ez a két fa evező)
és adja megsütjük a másik oldalon. Ezután távolítsa el a süteményeket a serpenyőbe. Akkor felesleges olajat egy papírtörlővel. És anélkül, hogy pogácsákat menő, azokat be kell nyújtaniuk az asztalra.
Jobb, persze, meleg piték, csak a serpenyőbe. Azonban, ha megpirítjuk a pogácsákat a jövőre nézve, hogy őket a hűtőben vagy a fagyasztóban, majd ha szükséges, újra felmelegít a mikrohullámú vagy a sütőben, vagy csak egy serpenyőben.
Jó étvágyat!