Főzni krumpli otthon
Foods sült bő olaj, nem a leginkább egészséges élelmiszerek. De néha szeretnék enni hasábburgonyával. annak ellenére, hogy minden tilalom. Mi van, ha a vágy, hogy enni, és egy speciális olajsütő - nem? Ne ess kétségbe. Főzzük az edényt egy mély serpenyőben vagy egy nyomás serpenyőben. Tálaljuk hasábburgonyával különböző szószok, dipami vagy a saláta friss zöldségek.
Pick a recept
Mielőtt elkezdené főzés, figyelni, hogy a címke egy üveg növényi olajat. Ott kell arra, hogy az olaj alkalmas nem csak a saláták, hanem a sütéshez. Ez az olaj jobban ellenáll a magas hőmérséklet.
Rendezés a burgonyát. Pick a gumókat, körülbelül egyforma nagyságú szalmasárga fordult sima és gyönyörű.
Mossuk ki a gumókat, és húzza. Tedd az asztalra, egy vágódeszkát és kést. Mellé egy tál vizet. A burgonyát kockákra hosszú, kb 1 cm vastag. Ha az ékek túl vékony, a burgonya jön ki túl száraz, és a vastagabb nem sütjük. Azonnal helyezze a szeletelt burgonyát egy tálba. Tehát a burgonya nem sötétednek és a felesleges keményítő szabadságot.
Teríteni az asztalon egy tiszta konyharuhával. Engedje le a vizet a tálba, és szétterítjük burgonya, és töröld.
Tedd a tűzhelyen egy mély serpenyőben, és öntsük a növényi olaj is. Ha van szalonna, adjunk hozzá egy darab az olaj. A réteg folyékony zsír egy serpenyőben kell érnie 4-5 cm. Attól függően, hogy a méret a serpenyőben mehet egy kicsit kevesebb, vagy egy kicsit több növényi olajat.
Melegítsük fel az olajat a kívánt hőmérsékletre. Tőle, hogy menjen a fény füst. Ha kihagyja a burgonyát forró olajban nem elég, hogy nem azonnal borított arany kéreg és befogadni a sok zsírt.
Tedd burgonya forró olajban egy vékony rétegben. Képesnek kell lenniük úszni zsír. Kapcsolja be a burgonyát egy lyukas kanállal úgy, hogy egyenletesen sült minden oldalról. Főzzük közepes lángon 8 percig. Ékek le kell fedni egy könnyű héja. Hogy ellenőrizze a készségét a burgonyát, majd húzzon ki egy kis dolog, és próbálja ki.
Cover a sík lemez hajtogatott papírtörülköző.
Távolítsuk el a sült ék egy lyukas kanállal, és tegyük őket egy tésztaszűrő. Azonnal sózzuk, és rázza néhányszor. Tartsa a mosogató fölött, legyen felesleges olajcsere kissé. Majd öntsük át egy papírtörlővel, akkor felszív a maradék zsírt.
Melegen tálaljuk sült krumpli, majd kiszárad és válik élvezhetetlen.
Kedvenc termék szinte minden Vengriyanina - burgonya. és minden típusú és főzési módszerek: főtt, sült, párolt, sült, burgonyapüré. Nem is olyan régen azt megadta az amerikai változata - hasábburgonya.
Ahhoz, hogy a sült krumpli, szükség van egy csomó olaj, és persze, a burgonya.
- Meg kell 2 kg zsír és az olaj. Általában ideális főzéshez hasábburgonya, tartják 50/50 növényi olaj és zsír, marha, sertés. Ne használjon vaj vagy margarin. Az első helyen, ez nem gazdaságos, másrészt éget.
- Burgonya Wash és héj.
- Egy éles késsel vágjuk julienne. Ékek kell lennie 1-1,5 cm átmérőjű.
- Ahhoz, hogy a burgonya megőrizte színét, dip hideg vízben.
- Egy serpenyőben, olvad a zsír és az olaj. Ha nem fogadja el az állati zsírt, annak bármely megnyilvánulása, akkor a növényi olaj. Meg kell melegíteni az olajat 160-170 fok.
- 5-10 perc kezdete előtt sütéshez. Drain a burgonyát egy tésztaszűrő a vízüveg. Jobb burgonya szívószálak megszáradni a papírtörlővel.
- Leengedjük a forró olajat ajánlott a szitán vagy tésztaszűrő. Tűz kivonás után azonnal elhagyható szitán / szűrő egy serpenyőben.
És egy utolsó tipp: A lehűtött krumpli felmelegít a sütőben. akkor marad a külső ropogós és omlós vnutri.Priyatnogo étvágyat!