Pike füstölt
Get minőségű termékek megfizethető áron a legjobb halászó online áruházak. Tedd ajándék saját maguk és szeretteik!
Mielőtt a télen, amikor vizek vált a jég, a csuka általában eszik ki a legjobban. Ezért a legfinomabb füstölt csuka - ősz, zsír és izom ugyanabban az időben. Főzzük otthon vagy akár egy halászati út nem túl nehéz.
Tisztítás és sózás hal
Kezdjük a recept füstölt csuka feldolgozásával friss halat. Köztudott, hogy a dohányzás továbbra is szükség van a hosszabb távú tároló. Azonban, csuka, füstölt forró füst, nem tárolják több mint három nap, és ő nem volt ideje - nagyon finom fordulat. És kész hal ízletes, és volt egy „jobb” mérsékelten sós ízt, akkor képesnek kell lennie arra, hogy csökkentsék és lé!
Kezdeni, a teljes fogási tiszta és kizsigerelve. Vágja ki a kopoltyúk és mossa folyó víz alatt. Ezután meg kell terjeszteni a hal hasított súly: kicsi csuka és fél kilogramm lehet füst az egész, de a nagyobb „társai” kell darabokra vágjuk.
A következő lépés - sózás. Válassza ki a módszert, hogy tetszik jobban: egyszerűen csak dörzsöljük csuka sóval, tedd egy konténer só párnát, és várja meg, amíg a sós ki van jelölve, és akkor lehet készíteni egy erős sós, és 3 óra küldeni a hal úszni benne. Ellenőrizze salamuri várat lehet a szokásos burgonya, ha felbukkan a sós, a vár kiváló! By the way, ugyanakkor a sós lehet a kedvenc fűszerek (rozmaring, koriander, koriander, paprika) - majd ízlés kész csuka szikra új színekkel. Mindenesetre, ha már tele tűzifa, és elkészített egy doboz füstölése, sózása időt tölthet az öröm: a szálloda kényelmesen a monitor vagy a képernyő, és olvassa el a legfrissebb cikkeket az oldalon „halászat körül!”.
Továbbá, minden recept előírja csuka füstölt hal hideg vízzel mossuk, és alaposan szárítjuk. Bezár schukam ebben a szakaszban kell tenni bemetszések mentén vissza, és helyezzen be egy fa lábakon.
Smokehouse: mit kell szervezni,
Füstölt csuka a smokehouse lehet tenni mind a szabadban, és otthon, a konyhában, ha egy erős elszívó. Mindenesetre, amit lehetett:
- smokehouse doboz égésgátló anyag (rendszerint, rozsdamentes acél)
- kiterjed azokra,
- Rács halak,
- fa dohányzás (fűrészpor, forgács, gallyak, faforgács)
- tűzifa (ha nem a koptok a tűzhelyen)
- vízellátás vagy a tűzoltó készülék, hogy megfeleljen a biztonsági előírásoknak.
Sok tapasztalatlan Smokehouse inkább mielőtt a folyamat a dohányzás hal és több „folyékony füstöt”. Nem szükséges használni, a „folyékony füstöt” szerzi igazi ízét füstölt és a füst, és ráadásul káros a szervezet!
Ahogy a forró füst füst csuka
Tehát csuka van prosoleny elkészítve alaposan megszárítjuk. Elkezdjük készíteni smokehouse: a tűz, ha füst kívül, vagy kapcsolja be a gáztűzhely. Az a doboz alján foglalt a fát. Először, hogy egy kis réteg fűrészpor - adnak csak sok a füst, és nem először kell, ezért meg kell határozni a tetején ágak és gallyak. Használja a fa lombos fák - nincs olyan sok illatos gyanta, hogy tud adni a halat keserűség! Ahhoz, hogy a kívánt íz a fát tudunk boróka görcsökkel tű nélkül, szárított gyógynövények, vagy tegye a doboz alján egy kis tároló növényi olaj, ami úszik fűszerek. Pike, füstölt egy illatos füst, meg lehet majd különböztetni egy speciális, fűszeres ízű.
Réteg fölött a fa rácsos létre bomlás hal. Ezután zárja le a fedelét, és felgyújtották. Az első szakaszban a dohányzás körülbelül 20-30 perc. Ebben az időben, ha a rönkök egymásra megfelelően, a belső hőmérséklet fokozatosan emeljük a 80-100 fok. Ezután meg kell emelnie a fedelet, és hagyja, hogy a gőz - így a halak nem csak füstölt, hanem páramentesítve. Ezután továbbra is a dohányzás csuka a smokehouse még egy fél órát, majd nyissa ki a fedelet újra. Folytatja a dohányzást, 30 percig, amíg a gőz nem jön ki az egész, csuka lesz egy gyönyörű arany színű, és körülbelül fin nem lesz fehér. Hús a kész hal lesz nagyon könnyű eltávolodni a csont. Dohányzás közben öntsük a fűrészpor a dobozba, ha úgy gondolja, hogy a viszonylag alacsony hőmérsékleten. De győződj meg róla, hogy a halat ne száradjon ki! Miután vége a dohányzás szabadság csuka „bevétel” egy zárt doboz, vegyük le a tűzről további 40 percig, majd biztosan megszerzi a híres íze és illata! De más típusú halat mi vár az egyes receptek füstölve:
Jó halászati online áruházak teszi, hogy vásárolni bármely áru Halászati versenyképes áron!
Naptár horgász lehetővé teszi, hogy megértsük, hogyan csipegessék az összes halat, attól függően, hogy az évszaktól és a hó.
Oldal horgászfelszerelés fog beszélni számos népszerű felszerelés és kiegészítők horgászati hal.
Ötletek horgászat - részletesen leírja az élő, növényi, mesterséges és szokatlan.
A cikk csali megtudhatja az alaptípus, valamint a taktikát használnak.
Tudjon meg mindent csali. hogy lenne egy igazi horgász, és megtanulják a helyes választás.