Pepper - Négy fajta
Háziasszonyok főzési folyamat leggyakrabban használt nem több, mint egy tucat gyógynövények és fűszerek. Ez a fekete és piros paprika, hagyma, fokhagyma, gyömbér, szegfűszeg, édeskömény, petrezselyem, zeller, kurkuma, vanília, szerecsendió, és mindegyikük több mint 150 Vessünk egy pillantást az enciklopédiában, és megismerkedhetnek röviden alaptulajdonságait bors.
Piros paprika (paprika, chili, cayenne) - is jött Európába Amerikából. Köre pirospaprika nagyon széles. Ez hozzáadódik szószok, kolbász, darált hús, rizs és még néhány típusú sajtot. Ahhoz, hogy az étel ízletes és ízletes piros paprika kell hozzá 5-10 percig, amíg főtt.
Pink (brazil) paprika - egy kicsit olyan, mint egy igazi bors szinte érett vöröses bogyók a dél-amerikai fa Schinus terebinthifolius eredetileg Brazíliából. Fragrance bogyók fűszeres jegyek gyantával, ánizs és a mentol és íze édes, kissé csípős. Forgalmazzák például a szárított és pácolt (és azok gyakran összekeverik piros kaliforniai paprika).
Ezek egész és tört rózsaszín bogyók szolgálhat egy dísz saláták, ételek nyers vagy pácolt hal, fehér hús, baromfi, gyümölcs desszertek, fagylalt és parfé, ők is fel lehet használni a pácok és brines. Az európai ételeket szegfűbors időnként használják keverve borsó fekete, fehér és zöld bors.
Azonban óvatosnak kell lenni - nagy mennyiségben, ez a „paprika” mérgező. A fő szállítója a szegfűbors az európai piacon - a francia Réunion szigetén az Indiai-óceán, sőt, a francia és belépett divatba a kulináris világban. Szárított bogyók leginkább érintetlen maradt, és nem több, mint hat hónap. A teljes nyilvánosságra hozatalát szegfűbors íze van szükség, hogy felmelegedjen a száraz serpenyőben, majd őröljük, és adjunk a tál csak tálalás előtt.
A fekete bors - vezetett Amerika felfedezése, mert neki és a többi indiai fűszerekkel hez expedíciók Hristofor Kolumb. Fekete bors hívják legegyetemesebb fűszer. Ezt alkalmazzák a hal, hús, zöldség, gomba ételek, saláták, pácok, száraz keverékek, és még néhány fajta cookie-kat. Nem csoda, hogy az asztalra együtt sót.
PS. Mindenféle paprika (zöld, fekete vagy fehér) - a gyümölcs az ugyanazon növény.
Paprika - érett, összegyűjtjük paprika bogyók pácolt lében, ecet vagy alkohol. Ezek enyhébb ízű, mint más fajták bors és nagyon ízletes. Zöld bors és gyorsfagyasztott száraz formában.
Fekete bors - is bogyók összegyűjtjük éretlen, majd levegőn szárítjuk, amelynek eredményeképpen sötétbarna borsó. A fekete bors a legégetőbb.
Fehér bors - érlelt bogyók, a betakarítás után a saját vízben áztatott, majd kivesszük a húst, és csak ezután zasushivat. A fehér bors több csípős ízű, mint a fekete. Lágy hús és hal, valamint déli zöldség fűszerezett fehér borssal. A fekete bors alkalmas hús és más sötét húsok, valamint készült ételeket kagyló. Zöldpaprika tele vannak saláták, vaj gyógynövények és túró keveréke. Arany szárított paprika őrölt egy eszköz őrölni paprikát és a durvára vágott ecetes vagy melegszik. Pink bors nem fog paprika cserjék a családban, és egy fa nő Peruban. A bogyók hasonlítanak a kis borsót. Kezelik őket a cukorral és a fagyasztva száraz formában. Ahogy a zöld és rózsaszín bors alkalmas mindenütt, ahol nincs szükség különösen akut, de kívánatos hangsúlyos ízét borssal. Még a gyümölcssaláta kombinálva egy csipet szegfűbors. A paprika gyorsan elpárolog az illóolajok. Ezért ajánlott vásárolni csak nem aprított paprikát és őrölni nem volt sokáig a sütés végén, vagy csak dobd őket egy edénybe.