A Balkánon, különösen Bulgáriában, nagyon gyakori főzés különböző ételeket kerámia. Szinte mindenhol kóstolhatják meg a kiváló főtt párolt zöldség, párolt hús vagy hal - egy kerámia edény. Vagy, mint mondják, güveç.
Anyag pot - agyag, erősen tűzálló. Leggyakrabban a cserepeket festett egy nagyon szép dísz, és kellemes a szemnek.
Ellentétben a bolgár güveç más hasonló ételek - a kész étel törött tojás, amely sült a tetején, és adja az étel egy bizonyos varázsa. De ez nem mindig történik.
Mindig ízletes párolt zöldség egy bankot. Tekintettel arra, hogy az összetevők különböző módon előállított, gyakran néhány közülük kell előre készre sütjük, vagy forraljuk.
Az általános elv: durvára vágott zöldségek, apróra vágott friss fűszernövények, rengeteg fűszer és lefektette az idő. Párolt zöldség állítjuk elő a nagyon alacsony hő egy edénybe bágyadozott. Ráadásul minél hosszabb -, annál jobb.
És mégis, ez nagyon fontos, hogy az edény kerül egy hideg sütőbe vagy kemencében. Mindig figyelmeztetni. Párolt zöldség egy bankot - Balkan güveç. Az ősz és a nyári zöldségek mindig boldoggá tesz bennünket. Érdemes főzni párolt zöldség.
Párolt zöldség egy bankot
a recept
Párolt zöldség egy bankot
összetevők
- 1 db Tavern
- 1 db Padlizsán
- 2 db burgonya
- 2 db paprika
- 3-4 db paradicsom
- 1 db Hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 3-4 szál petrezselyem és kapor
- 3-4 evőkanál olívaolaj
- 100 ml száraz fehérbor
- íz Fűszerek: só, bors, babérlevél, borsikafű
Hozzávalók: cukkini, padlizsán, burgonya, paradicsom, fokhagyma, fűszernövények, hagyma, paprika, fehér bor, fűszerek, növényi olaj
Eljárás egy ragu - párolt zöldség egy bankot
- Meglepő, tettünk kis főzés a pot párolt zöldség, mert az ételt a pot sokkal lédús és ízletes, mint a főtt egy serpenyőben vagy lábasban, az illat az étel belsejében tárolt pot, ez gyakran fedél „zárt” teszt. Párolt zöldség egy bankot nem főzött és nem sült, sőt, és a nagy, nem pörkölt. És ez nem sült zöldségek eredményeként. Ők nagyobb valószínűséggel bánkódik. Ezen túlmenően, az élelmiszer egy kerámia pot szinte nem ragad.
Kitűnő 2 literes fazékban a főzéshez
Kerámia pot ajánlott öblítsük le hideg vízzel, mielőtt azt lefektetjük a termékek, és hagyjuk állni 10-15 percig. Szükséges, hogy a kerámia pórusai elnyelt vizet, majd párolt zöldség lesz sokkal szaftosabb.
Hagyma, paprika és padlizsán kell egy kis megsütjük lerakása előtt a kasszába. Először is ad egy kellemes illatú, a párolt zöldség, másrészt lesz sokkal puhább és ízletesebb. Hagyma sütés általában válik édes.
Hagyma héja és vágjuk vékony csíkokra. Fry hagymát növényi olaj, amíg puha és könnyű Browning.
Fry hagymát növényi olaj
Paprika - nagyon szép, ha különböző színű paprika, héja és vágjuk nagyobb darabokra. Padlizsán héja és vágjuk kockákra. Burgonya is héja és vágjuk kockákra. vágás mérete - az Ön belátása szerint, de azt hiszem, hogy nem kell vágni túl sekély.
By sült hagyma hozzá az apróra vágott paprikát és megsütjük együtt, amíg a paprika megpuhul. Ha egy kellően vastag falú paprika, akkor könnyen sütni és héj. És csak akkor vágja. Ebben az esetben nem szükséges, hogy barna.
Add bors és megsütjük
A keveréket a hagyma, bors eltolódása egy bankot, sima keverék teljesen elosztott alján.
Tegye a hagymát és a paprikát egy bankot
Tetejét egy réteg a kockára vágott burgonyát.
Tedd szeletelt burgonyát
Padlizsán, kockára vágott, sült sütés hagymás után megmaradó olajat. Padlizsán elnyeli olaj, mint egy szivacs, de ne adjuk hozzá az olajat. Csak néhány perc sütjük a padlizsánt a serpenyőben.
burgonya tetejére put hámozott és kockára vágott nyers cukkini. Ha a kocsmában már kialakult a magokat, akkor a legjobb, hogy csökkentsék a magokat.
Adjunk hozzá egy kevés sót, borsot és egy teáskanál szárított sós - bolgárul „chubritsa”. Rendkívül alkalmas zöldségek és hús a bankban fűszer.
Tegye a cukkini és a hozzá fűszereket
A paradicsom leforrázott forró vízzel, távolítsa el a héj, és távolítsa el a magokat. Darabokra vágja a húst a paradicsom, és intézkedik a tetején a cukkini.
A tetején a laikus sült padlizsán.
Tedd a paradicsomot és a padlizsánt
Rács tetején a finom reszelő fokhagymát és megszórjuk a felaprított fűszernövényeket.
Lereszeljük a fokhagymát és megszórjuk gyógynövények
Öntsük egy fazék 100 ml száraz fehér bor és 100 ml vizet.
Fedjük le az edényt fedővel, és tegye a sütőbe. És csak akkor kapcsolja be a gázt. Állítsa a sütő hőmérsékletét 220-230 fok.
Tedd a sütőbe
forrásban lévő folyadék a bankban ideje körülbelül 15-20 perc, akkor könnyen látható sugarak a gőz a szellőztető vagy a takaró alatt. Ezután a hőmérséklet csökkenthető, hogy 200 fok, és hagyjuk a fazék zöldség egy óra és fél. Vagy hosszabb.
Párolt zöldség egy bankot - ez ízletes és könnyen
Párolt zöldség kell állni a pot 15-20 percig, még kihúzta a sütő, akkor még továbbra is készíteni. Ne, mellesleg, hogy a bankot egy nedves törülközővel, hogy nem tetszik. És érdemes, hogy egy forró edény egy fa deszkát.
Párolt zöldség kész, hogy elmozdulás a la carte ételeket.
Bomlik zöldség lemezeken
Megjegyzés - párolt zöldség ne keverjük össze. Úgy kell terjeszteni az alján, hogy minden réteg elérte a lemez.
Párolt zöldség etetés meleg.
Párolt zöldség egy bankot
Párolt zöldség egy bankot - ez ízletes és könnyen
Sergey Dzhurenko 5 450 5799
Kapcsolódó cikkek
