Paradicsom, paradicsom - paradicsom, a betakarítás, konzerválása, receptek
Photo: Sandra Cunningham / Rusmediabank.ru
Nézzük meg veletek a recepteket téli betakarítás paradicsom.
Valami, talán úgy tűnik, ismerős, de lehetséges, hogy válassza ki a jelenlegi kiválasztási olyan recept maguknak.
A fiatal szeretője, hogy segítsen néhány titkot:
... zagotavlivaya paradicsom. szem előtt tartani, hogy nem fér bele a paradicsomot, hibák (petyhüdt, ráncos, egyenetlenül érlelt) pácolás és a tokozás. Ezek a zöldségek azonnal meg kell utasítani.
... A sózás és megőrzése piros paradicsom a legjobb, ha kisebb konténerben, mint közben pácolás piros paradicsom megpuhult.
... De ha tárolja a hordókat, vannak legalkalmasabbak barna és zöld paradicsom.
Erre a tuskó kell választani gyümölcsök magas vércukorszint, mint például ujj paradicsom.
Opció №1. rendes
Require: 3 kg paradicsom, borsó és 30 fekete és szegfűbors, babérlevél darab 10, 1,7 liter víz, 100 g só, 150 g cukor, 50 ml 6% -os ecetet.
Paradicsom Öblítés és külön a száron. Ismét öblítsük le. Az alján literes kanna tegye 5-6 babérlevél, 5-6 borsó fekete és szegfűbors, majd szorosan csomagolt paradicsomra.
Sóoldat elő víz, só, cukor és ecet. Öntsük a forró pác jar, és fedjük le fedővel. 9-10 perc alatt sterilizálja, és tekerjük fel.
Variant №2. Sárgarépa zöldje (felsők)
Forraljuk 5 liter vizet. A három literes üvegben tesz egy kis csokor sárgarépa felsők, és a paradicsom. Öntsünk forró vizet a felső bankok fedél és hagyjuk lehűlni.
Az infúzió bankok egyesíteni a serpenyőbe a maradék vízzel, és adjunk hozzá 5 evőkanál. kanál só 10 Art. kanál cukrot, 2-3 babérlevél, 12-15 borsó szegfűbors, 500 ml almaecet vagy természetes.
Brine forraljuk.
Paradicsom felsők elmozdulás 0,5 literes üvegekben, öntsünk forró pác és azonnal tekercs. Wrap és hagyjuk kihűlni.
Paradicsom konzerv zöld
Require: 2 kg zöld paradicsom, chili paprika pod 2, 3-4 fej fokhagyma, hagyma izzó 1, egy kis köteg kapor és a petrezselyem, babérlevél 2-3, 3-4 borsó szegfűbors, 4 evőkanál. só, 1 evőkanál. kanál cukor, 2 liter vizet.
Paradicsom, bors és zöldek jól mossuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és a hagymát.
2 liter vizet öntenek a pot, adjunk hozzá sót és cukrot, babérlevelet és tegye szegfűbors, felfőzzük. Sóoldattal kész.
A paradicsom a szár, hogy egy kereszt alakú bemetszést.
A zöld sugarakat vágott vastag szárak és félretesszük, apróra vágott zöld. Gerezd fokhagyma áthaladt a sajtó, keverjük össze a gyógynövények.
Egy erős paprika felére csökken, tisztítsa ki a magokat és apróra vágjuk, hozzáadjuk a zöldek fokhagymát. Az eredmény egy nagy tömés paradicsomra. Ez kiírása a paradicsom.
Szorosan csomagolja a paradicsomot egy 3 literes üvegben, ráöntjük gallyakból zöld (e vastag szára, hogy levágta), tedd a hagymát és a gerezd fokhagyma, erős paprika.
Öntsük a tartalmát a sós bankok, banki nyakkendő géz, hagyjuk 2-3 napig szobahőmérsékleten, majd lefedve csavar vagy hexanoic fedél és tedd a hűtőbe, vagy pincében.
Sóoldat 1 liter hideg forralt víz szükséges 70 g durva só.
Zöld nagy paradicsom vágott hosszában, sem a végéig. Ha nagy gerezd fokhagyma, vágja szét darabokra.
Red hot paprika karikákra vágott.
Minden paradicsom kap néhány darab fokhagyma, 2-3 gyűrűcske bors (állítsa ízlés látásélesség), egy szál zeller, hajtogatott többször.
Paradicsom csomagolja a menet, hogy ne burjánzó.
Alján serpenyő dobok vagy kannák feküdt ágak zeller. majd paradicsom, zeller, stb Ismét Top legyen zeller.
Öntsük a sós és nyomást.
Egy 3-literes üvegben szükséges mintegy 1,5 liter sóoldattal mossuk.
Paradicsom kell vándorolni. Amikor megszűnik a buborék, és a sós átlátszóvá válik, paradicsom kész.
Ha azt szeretnénk, hogy főzni a paradicsom a hosszú távú tárolás, meg kell hogy engedje le a sós, felforraljuk, és öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsom. Csukja le a fedelet.
Készül paradicsom darabokra vágva, akkor öntsük a növényi olaj, és ez lehet nélküle.
Kiváló előgyártmány a tél. Ostrenkie paradicsom ehhez a recepthez elő nagyon gyorsan és egyszerűen. Még tapasztalatlan törekvő hostess könnyen megbirkózni a feladattal.
Require: 2 kg paradicsom, paprika 4, 1 erős paprika, 2 fej fokhagyma, 4 sárgarépa, petrezselyem, kapor, bazsalikom íze.
A töltés 100 g 6% -os ecet, 100 g növényi olajat, 100 g cukrot, 2 evőkanál. kanál só.
Paradicsom vágjuk nagyobb (azaz fele).
Bors, fokhagyma, sárgarépa, darálják és mix.
Greens vágott és adjunk hozzá a só, cukor, olaj és ecet.
Helyezzük a rétegeket egy 3-literes jar: paradicsom, majd a keveréket a zöldségek, fűszernövények.
Bank zárja le a fedőt, és hűtőszekrénybe tesszük fejjel lefelé nyakára. Ez biztosítja, hogy a paradicsom tetejére bankok készek voltak enni csak 8 óra.
Este, mi történt a reggel már kész is! És akkor tartható normál helyzetben. A következő nap lesz még több ízletes paradicsom!
Hűtőben tároljuk elég hosszú is lehet.
Azt kell mondanom, hogy én vagyok az ellenfél az aszpirin használata a szüret zöldségek. Ebben a régi recept meghatározott, de mindig helyébe a citromsav.
Az előgyártmány alkalmas Kripen'ka piros paradicsom, és még jobb - barna. Túlérett paradicsom ne vegye.
Emellett paradicsom, 3 literes üvegben van szüksége: 1.5 Art. evőkanál só és cukor, 60 g 9% -os ecet (körülbelül 4 evőkanál. kanál) 4 aszpirin (helyettesítheti 1 teáskanál citromsav). Fokhagyma, babérlevél, bors, kapor esernyők - mint a hagyományos megőrzésére, hozzá ízlés szerint.
Paradicsom tegye üvegekbe. Mindegyik 3 literes üvegben hozzá a többi összetevő és öntsük hűtött forralt vizet. Húzd fel és tegyük hűvös helyen néhány napig
Sterilizálja nem kell! Konzervált paradicsom kész!
Összefoglalva, a mai beszélgetés - két régi recept, hogy jött hozzánk nagyanyáink.
Paradicsom konzerv édes
Sóoldat ezekre a paradicsom, így finom, hogy lehet inni, mint a paradicsom italt.
Ennek alapján a 3 literes üvegben kivéve a paradicsom közepes méretű (nem perespevshih) szükséges 6-8 borsó fekete bors, gerezd fokhagyma, 3-4, 3-4 babérlevél, 2 evőkanál. evőkanál cukor, 1 evőkanál. kanál sót. Szintén megfelezi citromlé (helyettesítheti harmadik teáskanál citromsav vagy két tabletta aszpirin), esernyők édeskömény, paprika, fekete ribizli levelek - tetszése.
Az alján a bankok fel bors, fokhagyma és a babérlevelet. A paradicsomokat.
Öntsünk forró vizet 3-5 percig és csatorna azonnal.
Öntsünk forró vizet a tartalmát ismét 3-5 percig, és lecsepegtetjük.
Most adjunk hozzá egy korsó cukor, só, citromlé, vagy helyettesíti. Ezután felöntjük forró vízzel, és azonnal tekercs. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Csemege paradicsom egy régi recept
Paradicsom ezt a receptet a legjobb termés nagy konténerek - egy hordó, vödör vagy serpenyőben.
Tedd az a tartály aljára feketeribizli levél, feküdt egy szilárd, enyhén éretlen paradicsom, locsolás őket levelekkel, fekete ribizli.
Készítsünk sóoldattal: 12 liter vizet, hogy két csésze cukor 1 csésze só, 15 babérlevél, 1 teáskanál fekete bors, 1 teáskanál szegfűbors borsó, forraljuk, hagyjuk lehűlni, hozzáadunk 100 g száraz mustár, keverjük, és hagyjuk .. leülepedni. Miután a sóoldattal átlátszóvá válik, öntsük át a paradicsom, hogy egy tiszta ruhával a tetején és az elnyomás. Elviselni a hideget.