Nyárs marhahús - a legjobb receptek, főzés cikkek
Főzni barbecue és ízletes marhahús. Nyárs marhahús - általános elvek és módszerek a főzés. Mindenféle húsételek szerves részét képezik az összes nemzeti konyhák.
A legkorábbi időkben, húskészítmények szerepelnek a napi étrendben bármely személy, kivéve azokat, akik önként feladja húst egy vagy más okból. Cook a hús lehet a legkülönfélébb módokon. Igen, és a húsok bővelkedik. De talán az egyik legnépszerűbb húsételek, sokan egy barbecue.
Nyárs marhahús - előkészítés termékek
Amikor kiválasztunk marhahús grill, előnyben kell a karaj. Ez legyen a hús és csontok nélkül vénák, de kevés Zhirkov jelen kell lennie feltétlenül csak akkor, ha lehet főzni lédús és puha shish kebab. Az ideális kebab nyert márvány marhahús, de nézd meg - nem könnyű feladat, különösen, ha beszélünk a friss, hanem fagyasztott húst.
Bélszín alaposan hideg vízzel mossuk, vágjuk négyzet alakú darabot a középérték és ecetes. Pácolt hús lehet néhány óra és néhány nap, mert az már nem lesz áztatni, a juicier és puhább get kebab.
Nyárs marhahús - ételek elkészítésére
Hagyományosan nyárs főtt a grill. Ez egy olyan különleges design készült tájékozott kövek, téglák vagy tűzálló fém. A legfontosabb dolog itt -, hogy tüzet, és várja a pillanatot, amikor elkezd parázslik és parázsló parázs. Jobb és ízletesebb kapott kebab főtt parázs minden gyümölcsfa, például a cseresznye vagy alma. Majd így a hús különleges édes ízű. Előre pácolt húsdarabokat helyezünk nyárs. Skewers kell tenni a kiváló minőségű fém. A grill meg kell határozni a lehető legközelebb egymáshoz -, akkor a nyársakat, hogy sokkal szaftosabb. Rendszeresen meg kell fordulni a nyárs és csavarja a húst nem égett. A mértéke pörkölés hús, akkor függetlenül módosíthatja attól függően, ízlése, de ami a legfontosabb - ne vigyük túlzásba a húst, különben kiderülhet száraz és íztelen.
A pácolt hús legjobban egy üveg, zománc vagy kerámia. Főző készült alacsony minőségű alumínium, jelentősen rontja a ízminősége a jövő kebab.
Nyárs marhahús - a legjobb receptek
Recept №2. Nyárs marhahús ásványvíz
Kínálunk a figyelmét még egyszer kipróbált recept egy ízletes és lédús kebabot marhahús. Mivel a pác kell használni ásványvíz citromlével, így ez a barbecue fog tetszeni azoknak is, akik figyelik a szám, és betartja a diétát.
Grill az ásványvíz, akkor kell a következő összetevőket:
1. Bélszín - 2 kg.
2. Ásványi víznek gázokkal - 1 liter.
3. Hagyma - 2 közepes fej.
4. Lemon - 1 darab.
5. Só és őrölt fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. bélszín alaposan mossuk folyó víz alatt, obsushivayut papírtörlő és vágjuk közepes méretű darabokra. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű. Helyezi szeletelt húst és a hagymát egy mély üveg- vagy zománcozott tálba, sózzuk, őrölt fekete bors, fűszerek és ételízesítők, hús töltse szénsavas ásványvíz. Alaposan keverjük össze, és küldje el a tálban, lefedjük, hűtőszekrényben 8 óra, és még jobban éjjel.
2. Lemon öblítjük, leforrázott forró vízzel, és nyomjuk össze a levet belőle. Ezt követően, elérünk egy tálba a húst a hűtőből, hogy adjuk hozzá a citromlevet, keverjük és lé akár négy órán keresztül.
3. pácolt húsok menetes a nyárs és sütjük át forró szén. Skewers kell fordítani. Hogy ellenőrizze a mértékben kész a grill, szépen vágni egy késsel egy darabban. Ha a belseje a hús kissé vöröses, és továbbra is sütjük kebab vissza tíz perc alatt. Ready kebab nyársat és visszautasítanak tálaljuk az asztalra forró, egy pohár száraz vörösbor.
Recept №3. Nyárs marhahús joghurt
Sokáig tapasztalt mesterek kulináris ügyek megjegyezte, hogy kefir képes jelentősen enyhíteni a húst, és nagyon puha és ízletes. Joghurt ad fűszeres savanyú húst és a kebabot, pácolt joghurt, kapunk egyszerűen csodálatos.
Grill marhahúst a joghurt lesz szükség a következő összetevőket:
1. Marha filé - 1 kg.
2. Kefir - 1 liter.
3. Hagyma - 2 közepes fej.
4. fele citrom.
5. A friss kapor és bazsalikom - 50 gramm.
6. Só és őrölt fekete bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. A bélszín jól mossuk folyó víz alatt, obsushivayut papírtörlő és apró darabokra vágjuk. Minden húsdarab dörzsölje minden oldalról sóval, borssal és a kedvenc fűszerek.
2. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű. Lemon leforrázott forró vízzel, és nyomjuk össze a levet belőle. A friss kapor és bazsalikom folyó víz alatt leöblítjük, obsushivayut és apróra vágjuk. Egy mély üvegtál, össze joghurtot, a citromlevet, apróra vágott friss fűszernövényeket és fűszereket. Alaposan keverjük simára.
3. A kapott pác Tegye a hússzeleteket, távolítsa el a tálat, hűvös helyen néhány órán vagy egy éjszakán át.
4. Miután alaposan pácolt húst, el kell látni a nyárson, hogy együtt hagymát és megpirítjuk a forró parazsat, esztergálás időnként. Pörkölés során öntsük pác húst maradékok.
Mi szolgálja nyárs, friss zöldségek és apróra vágott zöld. Jó étvágyat!
Recept №4. Nyárs marhahús otthon
Bizonyára mindannyian ismerjük a helyzetet, amikor hirtelen elviselhetetlenül szeretné kipróbálni a kebab, és kijutni a természetbe nem lehetséges. Grúz konyha szakácsok jöttek fel egy csodálatos kiutat ebből a helyzetből. Kiderült, hogy a grill nem feltétlenül teszi a tüzet, és állítsa be a grill. Nagyon is lehetséges, hogy főzni egy finom szaftos kebab, nem hagyják otthon. A szakács barbecue marhahús leszünk egy közönséges serpenyőben.
Grill marha- otthon lesz szüksége a következő összetevőket:
1. Marha filé - 1 kg.
2. Hagyma - 5 közepes méretű fejek.
3. száraz fehérbor - 1 csésze.
4. Növényi olaj - 100 ml.
5. só, bors, fűszerek és fűszerek ízlés szerint.
Utasítások elkészítése:
1. Marha mosás folyó víz alatt, obsushivayut papírtörlő és darabokra vágjuk az átlag. Hagyma tisztítani a pelyva, leöblítjük, és vágjuk fél gyűrű.
2. Egy serpenyőben Felmelegíti növényi olaj, terjedése szeletelt hús és meggyötört a motorháztető alatt mindaddig, amíg ez nem ad a lé. Bates tűz és főzzük a marhahúst tíz percig. Aztán megint, mi a legnagyobb tűz és várjon, amíg az összes felesleges folyadék elpárolog. Ne felejtsük el, hogy rendszeresen keverjük a húst.
3. Amint képződik a hús étvágygerjesztő aranybarna, öntsük a serpenyőbe száraz fehérbor. Csökkenti a tűz, fedjük le az edényt fedővel, és meggyötört hús bor tíz percen belül. Amikor az összes bor elpárolgott, hozzáadjuk a serpenyőben félgyűrűknek vöröshagyma, só, őrölt fekete bors és a kedvenc fűszerek, majd kevergetve pirítsa, amíg a hagyma megszerezni egy arany árnyalat.
Ready nyárs Mi szolgálja az asztalra együtt a hagymát és a kedvenc köret. Jó étvágyat!
Nyárs marhahús - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
1. Használja előállítására ecet vagy citromlé, világosan látszódjon az arányokat a receptben megadott. Ha túlzásba vinni, akkor kap egy nagyon savanyú barbecue.
2. A pácolt marhahús főzés előtt barbecue szüksége van legalább nyolc órát.
3. Amikor a főzés barbecue nyomon úgy, hogy a távolság a szén előtti nyárson hús nem volt kevesebb, mint húsz centiméter. Ha hús túl közel van a parazsat, akkor elkerülhetetlenül égni kezd.
4. lágyító marhahús lesz egy kis mennyiségű növényi olajat adunk a pác.