Néhány előállítási módszere szárítjuk olvadékredukáló

előző ◈ a következő

Néhány előállítási módszere szárítjuk olvadékredukáló

Néhány előállítási módszere szárítjuk olvadékredukáló

Számos módja van, hogy főzni szárított szaga. Minden régiónak megvan a saját receptje, amit használnak, hogy készítsen finom hal. Tekintsünk néhány egyszerű, de bevált lehetőség előkészíti a csemege.

A klasszikus recept

Ez a készítmény változat ne különbözzön a módszert sózás és szárítás, bármely más hal. Szükséged lesz:

Lehetőség van, hogy több halat arányosan növekszik a só mennyisége.

  1. Hal mossa jól, távolítsa el a belsőségek, így a mérleg.
  2. Egy zománcozott vagy műanyag edények feküdt egy sűrű réteg halat, öntsük a szokásos nagy, vagy a tengeri só.
  3. Laid felső réteg még szaga, aludni sót újra.
  4. Tedd egy tálba az összes rendelkezésre álló hal rétegek, locsolás sóval minden, amíg a termék elkészült, vagy sem, a teljes kapacitást.
  5. Edények majd hagyja pácolás, hűvös helyen 20 órán át, ha a tartály tele van. Ha a hal kicsi, nem lesz elég 12-15 óra.
  6. Ezt követően kapni szaga, öblítse le és tarts egy fogas. Időbe fog telni, körülbelül 3 napig száradni. Felhívjuk figyelmét, hogy akkor kap szárított szaga, hogy a puha és nem túl száraz és merev.
  7. 3 nap múlva ízletes snack sör ital teljesen kész. Tartsd meg egy korsó, szorosan zárja le a fedőt, és helyezze a hideg.

Szaga sóoldatban

Egy szokatlan módja a főzés szárított olvadékredukáló alkotta Szahalin. Meg kell majd készítenie sóoldat nevű sós. Főtt benne szaga gazdag íze és illata, megtartja előnyös tulajdonságait, és nem romlik sokáig. Célszerű friss, frissen fogott halat, mert másnap ő megváltoztatta az ízét, és szárítás után, az eredmény egy kicsit más, mint várták.

  1. A mély és széles konténer önteni vízzel, adjunk hozzá egy nyers tojást és durva só. Fontos, hogy magas koncentrációja az oldat, mellyel tojás. Amint megjelenik, a sós tekinthető kész.
  2. Az oldatot fel szaga (gut nem szükséges). Hagyja 4-6 órán át, attól függően, hogy a halak méretét. Így, malorotke szükséges pácolás 4 órán át, és Zubarev - 6 órán át leginkább. Perederzhivat nem lehet szaga elveszti az ízét.
  3. Szerezd meg a halakat, mossuk és tarts vállfán száradni. Először szaga döntetlen a farok, és miután 7-8 óra felülmúlják a fejét.
  4. Készítsünk hal tárolja a fagyasztóban.

Van néhány recept szárítjuk szaga sós lében.

  1. Öblítsük ki a halat is, és adjunk hozzá vizet. A folyadék meg kell haladnia a tetemet 15 cm.
  2. Adjunk hozzá sót (1 kg hal - 100g só ..);
  3. Áztatás oldatban 5 órán át állandó keverés közben hal.
  4. Ez után az idő, csatorna a sóoldattal mossuk, és dip hal cukor vagy ecetes a fényességet.
  5. Smelt tegye a száraz 1-2 hétig, attól függően, hogy a méret a hal és a hőmérséklet a szobában.

Egy gyors módja annak, hogy

Ha a szárított szaga kell főzni gyorsan, az alábbi recept:

  1. Öblítsük ki a halat, tedd egy edénybe.
  2. Cover smelt durva só, amíg ropogós és hagyjuk 4 órán át.
  3. Share szalvétákhoz szaga, hogy engedje le a felesleges folyadékot és a sót további 4 órán át.
  4. Hang a hal szárítás.
  5. Ahhoz, hogy a szaga lesz kész körülbelül 1,5 hét.

fűszeres szaga

És végül, a másik nem normál módon a főzés szárított szaga. Szükséged lesz:

  • Hal - 2 kg.;
  • G - 5 kg.;
  • fej fokhagyma;
  • pirospaprikapor.
  1. A hal kerül a tartályba, és öntsük a sót.
  2. Nyomja le a fedőt, és szaga az elnyomás, hagyjuk sózás 4:00.
  3. Vízzel egy tiszta edénybe.
  4. Meghintjük borssal és apróra vágott fokhagymát.
  5. Hagyja 2 órán át, majd tegye száraz.

Finom, fűszeres snack sör kész lesz 1 hét.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő