Szaga szaggatott otthon
Mint ismeretes, többek között a különböző ételek sör kedvenc csemege tőkehal. Sokan régóta elhagyott a rossz chips és a kekszet, töltött színezékek, tartósítószerek, ízfokozók és mesterséges adalékanyagokat. A mod már természetes termékek, beleértve a sört snack.
Sajnos, nem mindig lehet vásárolni halat a boltban jó minőségű. Fogás vagy a túl sós vagy túl öreg (sárga, „rozsdás”), vagy kellemetlen szagú. Vegyük ma például a hal szaga. Ez a kis halak már régóta elfoglalták a szívét sör rajongók. Azonban szárítjuk a boltban szaga elég drága.
Hogyan kell menteni a snack sör? A válasz nagyon egyszerű - vásárolni a friss halat, az ár nem annyira csípős, és főzzük meg magad otthon. Hogyan szárítjuk szaga otthon - fogjuk fedezni ezt a cikket.
sózás hal
Megfelelő sózás hal fontos lépés a felkészülés. Annak érdekében, hogy megfelelően só szaga van szükség fél kiló friss hal és fél kiló sót. Ha a hal nagyobb lesz ezután kiszámítja a minta közötti korreláció a sót és a fő termék nem lesz nehéz.
A folyamat a sózás
Szaga szaggatott jó, mert a folyamat az előkészítés nem szükséges eltávolítani a belet, és szenvednek mérleg. A halak csak akkor kell felolvasztani, öblítsük le hideg vízzel, és helyezzük az előkészített étel. Ne feledje, hogy minden halat hasított szükségszerűen fedezi sóval. Dip minden vagy sóját, majd tegye egy tálba, vagy szórjuk a tetejére, és alaposan keverjük össze. A tetején ételeket ajánlott feküdt egy polietilén műanyag csomagolást. Egyes háziasszonyok mindig kötődik a halak számára teher, például egy három literes üveget vízzel. De nem lehet ezt csinálni. Ha megfelelően elkészített a hal, akkor prosolitsya tökéletesen nyomás nélkül.
Ezután jön a színpadra a várakozás. Először is, oldja a sót, majd a halat ad saját levében, és ebben a formában fog ragaszkodni. A várakozási idő általában körülbelül tizenkét óra. Azaz, ha sózott hal a reggel, majd este, akkor folytassa a következő szakaszában. Tiszta hal a hűtőben, attól tartva, kár, hogy a termék, nem kell. Sol nem engedi mélységbe.
Miután sózás a hal kell mosni. Meg lehet próbálni a sót. Ha ez be van kapcsolva túl sós (fekvő 12 órán át), a hal kell áztatni hideg vízben. Ehhez tedd egy háromdimenziós tál vízzel, és hagyjuk egy pár órát. Ugyanakkor ne feledjük, hogy minden órában ajánlott változtatni a vizet.
száraz a hal
Számos módja van szaga szaggatott otthon kiderült, nem rosszabb, mint egy magazin változat. Száraz sózott hal több szempontból is. Melyik választani - úgy dönt.
Újság hal-
Rég szárított hal halászokat közönséges papír. Manapság sok csinál csak nem használja a lógó módszerrel. Ha öblítsük ki a halakat, mentette meg a felesleges nedvességet, akkor lehet szárítani. Egy tepsibe terjed az újság (bármilyen papír), és a hal megállapított rajta. Próbálja tartani a hal nem érintkeznek egymással. Közöttük legyen a távolság.
Ilyen serpenyőben hal hajó egy jól szellőző helyen, például egy erkély. Ahhoz, hogy egy finom szaga szárítva, nem romlott a szárítási folyamat, nem kell bevezetni, amelyek hozzáférhetnek a közvetlen napfényt. Miután egy-két nap hal készen áll a használatra.
Az általunk használt a szuszpenziós módszer
A leggyakrabban használt módszer a szárított hal - lóg egy string vagy damil. Halászok tanácsolják, hogy egy szál vastagabb úgy, hogy támogatni tudja a teljes súlya a terméket. Tűbefűzéskor nagy szem, és hal „faszok” a szemét. Szakértők nem ajánlom, hogy azonnal függessze fel a halat, átfúrja a farkát. A szárítás során a víz fog áramlani a húsos része a szövetváz, amely viszont, rosszabb, mint szárítjuk. Jobb akasztani a fejét az első, és a következő nap - a farok. Így a halak a száraz egyenletesen, rendesen elhagyja a felesleges folyadékot, nem kellemetlen szagú.
Ne feledje, hogy tartsa a távolságot a tetemek. Így biztosítja a megfelelő levegő-hozzáférés, a megfelelő szárítás és eltartás ízlelési tulajdonságokkal minden egyes halat.
Lóg egy szál halat szárítás az erkélyen vagy bármely más helyen, jó szellőzés. Hány fog készülni illatát gyökér? Itt minden attól függ, ízlése preferenciák. Valaki szereti nedves halak, egyesek szinte „tölgy” száraz opciót. Mindenesetre, mielőtt eltávolítja a halat a damil nem érdemes két napig.
Hogyan kell tárolni a szaga tőkehal
Időnként ez különösen igaz a családok a halászok, a házban van egy elég tisztességes mennyiségű halat. Mi a teendő vele? Persze, sózott és szárított. De hogyan kell tartani a halat bőség?
Hang
Szakértők azt mondják, hogy a szárított szaga, ami receptek fent leírt tárolható hosszú ideig több szempontból is. A leggyakoribb - bizonytalanságban. Ha van egy megfelelő időjárás, majd az erkélyen, ahol a halakat a szárított, akkor tárolhatók. Ha él a magánlakás, majd a tárolási helye, szárított hal, akkor egy fészer, garázs vagy veranda.
Ahhoz azonban, hogy tartsa a halat egy felfüggesztett formában megfelelőnek kell lennie. Sokkal jobb, hogy csomagolja újságpapírba vagy papír. Nem kell csomagolni minden hal, akkor megteszi a „fény”, és csomagolja be. Így a halak nem szárad ki, és hosszú ideig megtartja ízét. De ne feledd, ha a sugár legalább egy elkényeztetett szárított szaga, a többi hal jobb, ha nem eszik. Tehát nem „csomag” kicsi - 5-7 hasított egyet.
fagy
Természetesen a hideg - a legjobb módja annak, hogy élelmiszert tárolni. Használt konténerek - egy fából készült doboz, műanyag vagy üveg edény, amelyet be kell helyezni, és szárítás után szárított szaga (fotó csatolva). Sok háziasszony egyszerűen tedd a halat papír és tedd a fagyasztóba. Sok lehetőség van, válassza azt, amelyik kényelmesebb az Ön számára specifikusan.
ón
Egy nagyszerű módja annak, hogy tárolja szárított hal is tekinthető az ón konténerek. Persze, nem mindig lehet megtalálni a valódi konzervdoboz, de ha sikerül is, akkor - egy boldog háziasszony. Sózott, szárított olvadékredukáló szárítjuk halmozott sorokban egy ón tálba. Szorosan zárja le a fedelet, és távolítsa el a szekrényben a konyhában. Ebben a formában, nem jut napfény és a rovarok a halak maradnak körülbelül három hónap.
kalória tőkehal
Oly sok ember, akik a diéta, úgy tűnik, hogy eszik szárított hal nem éri meg. A szakértők azonban azt állítják, hogy a szárított hal nem károsítja a szervezetet a fogyás. Beleértve a szárított szaga. Kalória csak 146 kcal száz gramm termékben. Egyes halfajták főzött „a szabályok szerint a fogyás” a sütőben, vagy párolt, lehet sokkal több kalóriát.
Ezen túlmenően, szárított szaga - forrása nagy mennyiségű fehérjét. Ez a régió tartalmaz összesen 5 gramm zsírt és 0,07 gramm szénhidrátot, és a többi - a fehérje. Száz gramm hal körülbelül 25 gramm fehérje. Táplálkozási ezt a kombinációt BZHU ideális azok számára, akik úgy döntöttek, hogy lefogy. Kevés termékek büszkélkedhet ilyen nagy mennyiségű fehérje alacsony ábra a teljes kalória.
