Mivel a szardella lé háziállat trükkök
Hogy finom lé szardella
A parton lehet kapni friss szardella (szardella) könnyen, így lehetséges, hogy savanyú hal függetlenül szintjének beállítására fűszerek. Alkalmas sózás és fagyasztott termék.
Sós szardella, nem razdelyvaya. A folyamat során a sózás minden keserűség a belekből eltűnnek. Hal alatt jeges vízzel mossuk, és átkerül egy szitán (szűrőedény). Meg kell várni, amíg az összes víz kifolyik. Keverjük össze a hal durva tengeri sóval. A fűszeres sózott szükség: egy kiló halat - 300 gramm só, a mérsékelt sózás: 1 kilogramm halat - 100 gramm sót.
Sós halat sóval, és öntjük, fekete bors, szegfűszeg, kömény, babérlevél, és ribizli. Minden szardella ki kell terjednie az igát, akkor jobb shift az összes hal a zománc-medencében. Két nap, hogy felkészítse kiváló előétel.
Gyors sózás lehetővé teszi, hogy főzni egy finom étel egy pár órát. Kis szardella (szardella) öblítse le a kezét hideg folyó víz alatt, és a shift egy tésztaszűrő. Só felkészülni az ilyen konzisztencia: minden tizenöt halak - két evőkanál durva só egy kis csúszda. Szükséges cukor: 1 kg hal - 1,5 evőkanál cukorral és a lé a ½ citrom állapotú. Hal, hogy váltsanak széles tartályba, keverjük össze sóval, cukorral és a citromlevet. Állni fél órát, és shift egy szűk műanyag zacskóba. Két órával később a hal kész.
Benyújtása előtt a sót az asztalra szardella kell mosni a felesleges sót. A hűtőszekrény szardellát tárolható egy hónap. A megfelelő tárolása a halat kell öblíteni enyhén olívaolajjal és a szezon citromlével, hogy váltsanak egy tartály fedéllel.
A legegyszerűbb módja annak, hogy a sózás
Hamsa váltani egy széles tálba. Sem tiszta, sem nem kell kihúzni a belek elég mosni a víz alatt, és megszórjuk a durva só. Bowl tisztítani a hűtőszekrény, és várjon három órát. lehet eltávolítani egy pár órás tárgyalás és megérteni, ha végül a hal kész. Azoknak, akik szeretik enyhén sózott szardella, ezúttal lesz elég hal, hogy elérje könnyű íze. A rajongók a sózott hal meg kell várni legalább három órát, de néha próbáld meg nem túlzásba. Miután a halakat elérte a kívánt sózás, le kell mosni a víz alatt, és hogy az asztalra, a többi a váltás a tartályba, és hűtőben tároljuk.